黴菌有那些,是什麼代謝型別，黴菌有那些,是什麼代謝型別

1樓：

� 1、黃麴黴毒素(aflatoxin)�

黃麴黴毒素是黃麴黴和寄生麴黴生的一組代謝產物。黃麴黴毒素基本結構二呋喃環和香豆素，在紫外光下能發生熒光，目前已分離鑑定的有12種以上，在二呋喃末端有雙鍵者毒性較強，並有致癌性。黃麴黴素耐熱，在烹調加工溫度下破壞較少，在水中的溶解度較低。

黃曲黴毒素主要汙染花生、花生油、玉米、大米、棉籽等糧油及其製品。具有較強的急性毒性，慢性毒性和致癌性。因為黃麴黴毒素b�1的毒性和致癌性最強，黃麴黴毒素b�1又是食品中汙染的主要形式，故食品衛生標準中以此為汙染指標。

�2、島青黴類毒素�

島青黴類毒素是由島青黴產生的代謝產物，島青黴為青黴屬。國外報道的「黃變米」主要含有青黴屬，最常分離的黴菌有黃綠青黴、島青黴、和桔青黴等。「黃變米」是由於稻穀收割後，貯存中含水份過高，被黴菌汙染後發生黴變所致，因為黴變呈黃色，故稱：

黃變米」。它與我國湖南、湖北、江西等地的「黃粒米」有所不同，「黃粒米」是由於稻穀搶收搶種，未能及時脫粒乾燥，稻穀暫時堆放後極易黴變，脫粒後米粒呈黃色，俗稱「黃粒米」，分離出的黴菌以黃麴黴、煙麴黴、構巢麴黴為主。�

島青黴類毒素包括黃天精、環氯素、島青黴毒素、紅天精等。這些毒素易汙染穀物，對人體危害所表現的毒性作用一般為三種型別，即急性毒性、亞急性或亞慢性毒性和慢性毒性作用，並已證實黃天精和環氯素有致癌作用。�

3、鐮刀菌毒素�

鐮刀菌毒素主要是鐮刀菌屬和個別其他菌屬黴菌所產生的有毒代謝產物的總稱。這些毒素主要是通過黴變糧谷而危害人畜健康。根據其化學結構和毒性作用可以主要分為單端孢黴素類、玉米赤黴烯酮和丁烯酸內酮等幾類毒素。

�(1)單端孢黴素類�

主要有t-2毒素、雙乙酸蔗草鐮刀菌烯醇、新茄病鐮刀菌烯醇和鐮刀菌烯酮-x等。急性毒性較強，以區域性刺激症狀、炎症甚至壞死為主，慢性毒性可引起白細胞減少，抑制蛋白質和dn a的合成。�

(2)玉米赤黴烯酮�

又稱f-2毒素等，以汙染玉米、大小麥、燕麥和小麥為主，具有類雌性激素樣作用。�

(3)丁烯酸內脂�

是三線鐮刀菌產生的一種水溶性有毒代謝產物，可引起牛爛蹄病，可引起後腿變瘸、蹄和**聯結處破裂、脫蹄。因為是一種血液毒，故毒性也較大，尚不能排除致癌的可能性。

2樓：

形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌菌（個）體的基本單位稱為菌絲（hyphae），呈長管狀，寬度 2～10微米，可不斷自前端生長並分枝。

無隔（如毛黴、根黴）或有隔（如青黴、麴黴），具1至多個細胞核。在固體基質上生長時，部分菌絲深入基質吸收養料，稱為基質菌絲或營養菌絲；向空中伸展的稱氣生菌絲，可進一步發育為繁殖菌絲，產生孢子。大量菌絲交織成絨毛狀、絮狀或網狀等，稱為菌絲體（mycelium）。

菌絲體常呈白色、褐色、灰色，或呈鮮豔的顏色，有的可產生色素使基質著色（如赤黴菌等）。黴菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量黴腐變質，但許多有益種類已被廣泛應用，是人類實踐活動中最早利用和認識的一類微生物。

黴菌不是一個分類學上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱。在分類學上，黴菌分屬於藻狀菌綱、子囊菌綱和半知菌綱。

黴菌菌體均由分枝或不分枝的菌絲構成，構成1個菌體的全部菌絲稱為菌絲體。菌絲是纖細的管狀體，直徑約2～10微米。有些黴菌的菌絲無隔膜，為多核細胞，如根黴（rhizophus）、毛黴（mucor）等。

大多數黴菌的菌絲有隔膜，隔膜將菌絲隔成多細胞結構。

黴菌的菌絲有一定程度的分化，部分菌絲長入培養基內稱為營養菌絲，伸出培養基外的稱為氣生菌絲，由於氣生菌絲上常產生孢子，又稱繁殖菌絲。有的菌絲產生色素，呈現不同顏色。

大部分黴菌的細胞壁由幾丁質組成，幾丁質為n-乙醯葡萄糖胺憑藉由β-1，4葡萄糖苷鍵聯接的多聚體。黴菌的細胞核具核膜，因此其細胞為真核細胞。

黴菌的菌落由分枝狀菌絲組成。由於菌絲較粗而長，形成的菌落比較疏鬆，呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。由於黴菌的孢子具有不同形狀、結構和顏色，因而使得菌落表面呈現出肉眼可見的不同結構和色澤。

3樓：戰元修勾辛

黴菌的代謝型別：異養需氧型。

4樓：

嘿嘿,這個~!~,o不曉得!!!

sorry!~!

1. 細菌生長繁殖所需的條件不包括()《醫學微生物學》 a.營養物質 b.酸鹼度 c.溫度 d.光線？

5樓：匿名使用者

植物生長繁殖所需要的條件不包括選地。

6樓：匿名使用者

細菌生長繁殖所需的條件不包括（d)光線）

其他選項a，營養物質是細菌繁殖必須的，b酸鹼度是細菌生長的環境條件，不同的細菌生長所需環境的酸鹼度不同。c，溫度，不同的細菌的耐熱性不同，溫度過高或者過低，會導致細菌死亡。