1樓：匿名使用者
不能了。第一次炸過食物的油已經被汙染了，之後再進行使用的話，可能會對人體產生不好的影響。為了我們的健康，最好不要重複使用。
2樓：
視情況而定。如果炸過食物的油顏色渾濁偏深，還有大量殘渣，此時不建議二次使用，因此可能已經產生了有害物質。如果顏色偏淺，可以將油靜置一段時間濾去殘渣，再次使用。
但不要儲存時間過長，建議在三天之內使用完。
3樓：尕軋
不能使用第二次，因為炸過食物的油的內部結構已經改變了，已經沒有那種香味了
4樓：花花就是我
炸過食物的油最好不要再用第2次，因為很容易產生一些有害物質，可能會增加致癌的風險
在家裡炸過東西的油還剩很多，能不能第二次炸東西的時候放進去或者是用來炒菜？ 5
5樓：匿名使用者
不能再炸東西或者炒菜。
炸過食物的油，用來高溫炒菜或油炸，這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花捲等麵點。
6樓：匿名使用者
可以，這和地溝油性質不一樣。還有反覆多次炸過的油就不能用了，有致癌物質。
7樓：匿名使用者
用來炒菜，每次放的油量不是很多，沒關係的
8樓：匿名使用者
炸蔬菜用過的油沒有關係，炸肉的話，確保沒有一點點焦才可以炒菜，否則就扔掉。
9樓：手機使用者
不能，因為上次炒菜後油裡面含有少量毒素。
10樓：小狄
別聽他們的，哪有毒啊！炸油條的，一個月也沒換，也沒死人
11樓：手機使用者
太多次的利用使油中的有害物質過多對身體不好 少量還是可以的
12樓：匿名使用者
可以的，最好要等油的其它東西沉底後才用。
13樓：顯擲簛衫漣
炸過油會少差不多一半油，可以 用吵菜，
14樓：匿名使用者
最好倒掉了，反正都是地溝油，不能用兩遍
15樓：匿名使用者
可以，不過最好是控制在3次以內哦
16樓：mc劉鵬
可以，不能多次使用，多次使用會有毒
17樓：成噸傷害給
最好不要重複利用，裡面會有致癌物質，但不是說一吃就會有啥毛病，只是對身體很不好，同理街上的油炸食物儘量少吃，因為那油一個月都不換的。
18樓：手機使用者
不是反覆炸過東西的油是可以用的，
19樓：白河c區馬
這樣就和地溝油同一性質了
20樓：恍然絮蘿
可以，家裡的油可以放心使用
炸過食物的油怎樣可以變清？
21樓：倔強的説卜苦
2、放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼就可以了，髒東西就吸附到蛋殼表面。
3、可以在油中灑入適量麵粉，麵粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。
22樓：望素芹化冬
烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！
23樓：小寶典
炸過東西的油別倒掉，記住這個方法，混濁的油立馬變清澈
炸過一次東西的油還能再用嗎?
24樓：wjia佳醬
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
擴充套件資料；
4種吃油方法危害健康
1、用高溫油炒菜（高溫時）才開始炒菜，這種做法是不科學的。因為用高溫油炒菜不但會破壞食物中的營養成分，還會在熱炒的過程中產生一些過氧化物和致癌物質，人吃了這樣的菜會影響身體健康。
2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃動物性食用油（豬油、牛油等），這種做法是錯誤的。
3、長期食用單一品種的植物性食用油或動物性食用油，很多家庭都是長年使用單一品種的食用油。
4、血脂過高的人（或肥胖症患者）與健康人一樣使用食用油，許多血脂過高的人（或肥胖症患者）和正常人一樣吃食用油，這種做法是錯誤的。
參考資料**；人民網-注意！4種吃油方法危害健康
參考資料**；人民網-炸過的油扔掉太可惜 必須多久之內吃完？
25樓：江湖風雨情
一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
26樓：匿名使用者
最一般在家請客或者做年夜飯，這樣是可以的，沒關係。
不過注意一下順序，儘量先炸一些不會有沉澱物或使油渾濁的東西，這樣的東西留到最後再處理。還有會使油變味的也儘量留到後面，如羊肉串什麼的好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質有條件不要用了
！有條件不要用了
最一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！支援一下 謝謝樓主
27樓：司徒可人
一樓說得對，炸過的東西一般都含有致癌物質，經常吃對身體不好的
28樓：夜話無眠
炸過一次沒事拉，三次以上就就不行了，好像在電視上有人講過的
29樓：
最好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！
30樓：匿名使用者
理論上不好，不過我家還是用的
炸過食物的油還能接著吃嗎
31樓：小飯糰娛樂
可以的，只要不是反覆炸過食物的油，是可以用來炒菜的，這種炸過的油也叫「熟油」。
中國的飲食文化是十分豐富的，煎炒炸悶燉各種各樣的烹飪方式各有各的味道，油炸的食物總是被認為不健康，但是抵不住油炸過的食物確實是好吃，它有一種別的食物沒有的獨特魅力。和外面賣的油炸食物不一樣，在家中我們自己做油炸食物的時候用的油往往就是炸一遍，很少有人會多次用一鍋油來炸食物，一般都是炸過一次以後等油完全冷卻以後再收集起來，在日常做飯炒菜的時候用掉，不浪費一點。有人認為用這種油炒出來的菜對人的身體是有害的，雖然說這有一點的道理，但其實也不用太過在意。
油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，這個是事實，但是這也並不意味著油炸過後的油就需要廢棄掉，只要注意一下使用方法還是可以二次使用的。油炸過後的油是不適合用來高溫爆炒的，在炒菜的時候熱油要注意油的溫度，在油溫不是很高的時候就下入蔥薑蒜不僅可以充分炒出它們的香味，還能減少它們燒焦的機會，減少苦味的形成。因為這種油在之前就經歷過高溫，已經是「熟油」了，所以即使現在油溫不是很高，吃起來也不會有一股生油的味道，不會影響菜的口感。
雖然我們現在的生活水平都有了很大的提高，油也沒有以前那樣精貴，但是該有的節約還是要有的。油炸以後的油只要注意烹飪方式，對人體是沒有什麼危害的，這種油推薦在燉菜或者是做一些麵食，像是花捲，需要抹油的時候使用，口感味道可能比生油還要好。
32樓：匿名使用者
炸過一次食物的油當然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。
其實炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油要妥善儲存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天內就用完，也不要再用它炸東西。
儘快炒菜什麼的用完。油脂不能反覆加熱，否則會產生致癌物質。這是常識
我們平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
推薦幾種方法。
第一，是用來做涼拌菜。涼拌菜不用加熱
第二，用來焯菜。焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮豔的顏色，還能促進類胡蘿蔔素等脂溶性維生素的吸收。
第三，用來燉菜。燉煮的時候，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。
第四，用來做麵點。做餅和麵的時候 ，早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。最後，煎炸過的油還是可以用來炒菜的。
油炸食物的油能不能反覆使用？
33樓：北京創典文化
人們往往把炸食物的油反覆使用，這樣做很不好。
因為炸食物的油長時間接觸空氣和連續高溫加熱，很容易變質，產生甘油脂二聚物等多種有毒物質。這些物質能使人體肝臟腫大、消化道發炎、腹瀉和積累中毒，甚至誘發癌症。因此，油炸食物時切勿放油過多。
如果發現存放炸食物的油顏色變深或發出難聞的氣味，就不要再吃，以免損害健康。
34樓：農村老郭家
油炸食物之後的剩油還能繼續使用嗎？一般人不知曉，早知道就好了，你家裡還在用油炸食物之後的剩油嗎？今天終於明白，學會教給家人
油炸食物的油能不能反覆使用?
35樓：北京創典文化
人們往往把炸食物的油反覆使用
36樓：翠振英尾培
人們往往把炸食物抄的油反覆使襲用，這樣做很不好。
因為炸食物的油長時間接觸空氣和連續高溫加熱
，很容易變質，產生甘油脂二聚物等多種有毒物質。這些物質能使人體肝臟腫大、消化道發炎、腹瀉和積累中毒，甚至誘發癌症。因此，油炸食物時切勿放油過多。
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