1樓：匿名使用者
烏雞皮和肉是黑色的是因為：
1、烏雞因其含有豐富的黑色素，所以它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
2、烏雞飼養超過2,000年的歷史。經過進化及繁殖淘汰，才是今天的樣子。
烏雞又稱武山雞、烏骨雞(gallus domesticus)，是一種雜食家養鳥。美國則把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。
它源自於中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養超過2,000年的歷史。經過進化及繁殖分佈，現在，在很多國家都有它的行蹤。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。
2樓：煮酒澆愁夜未眠
烏雞又稱烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。
由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。除了原本的白色，現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。
3樓：還不老實交代
因為它叫烏雞,火雞是紅的所以叫它火雞
烏雞為什麼皮肉是灰黑色的
4樓：匿名使用者
褔建建陽土雞提醒您，黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，蛋為綠色，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的珍禽極品。
為什麼烏雞的骨頭和肉是黑色的?
5樓：劉德洪周易網
先天性的。
因為烏雞的骨頭和肉是黑色的，所以才叫它烏雞。
6樓：_孫海標
1、遺傳基因問題，天生如此，這是自然現象。
2、可能是黑色素過多的原因。
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
7樓：巢月禕
不黑怎麼叫烏雞呢,採納哦
烏雞肉是黑色的嗎?
8樓：知道不知道
烏雞又稱烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。
由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。除了原本的白色，現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。
9樓：匿名使用者
生的時候跟普通的雞差不太多，熟時就變成黑色的了
10樓：
皮是黑色
肉當然不是黑色吖```
11樓：陳孝學
烏雞的品種很多 我們湖南郴州資興的回籠烏雞 全身黑 內臟都是黑色的 營養豐富 品質極佳
烏雞的骨頭是黑色的？是什麼原因，烏雞的骨頭為什麼是黑的？
烏雞在胚胎孵化的早期就已經開始產生黑色素了。成年烏雞的黑色素可以分佈於全身，其中骨膜 腹膜 氣管 爪等部位的黑色素最多，舌頭 雞冠 和肌肉次之，內臟中的黑色素最少，所以它的骨頭都是黑色的。黑色素與蛋白質結合，不溶於水，性質相當穩定，因此即使經過長時間烹飪，烏雞依然可以保留其黑骨 黑皮特徵。如果從蛋白...
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雖然 雞湯 是滋補的佳品，但並不是所有人都適宜喝雞湯，因為雞湯中所含的營養物質，是從雞油 雞肉 雞骨和雞皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質 脂肪和無機鹽，而且雞湯中的油大多屬於飽和脂肪酸。如果你是 高血脂 病人 消化道潰瘍病人 腎功能較弱的病人或胃潰瘍病人，都儘量不要喝雞湯，喝雞湯不但會加重你的身...
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