1樓：呼阿優
是的，魚膠就是魚鰾的乾製品，晒乾後就是魚膠了。
魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。
魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.
2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
擴充套件資料
適宜人群
1、對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復**彈性的良好選擇。人體**中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著**，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。功效與豬蹄類似。
2、男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3、老年人
花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。
4、體弱者
魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
2樓：流浪貓
魚膠又名花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
很少人叫魚膠，都是叫花膠的，廣州叫魚肚的比較多，所以，一個地方一個名字叫法不同而已。
魚膠制乾的時候會慢慢變黃，隨著存放年限的增加，會變得越來越黃，最後能變得跟老玉一樣的暗金黃。
魚膠存放的過程中，營養會發生變化，存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程，能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質，實際上很多滋補品越放越貴就是這個原因。
不是所有的魚鰾都可以製作成魚膠的，只有石首魚類和鰻魚類等寥寥數種魚的魚鰾可以做成魚膠，而且要比較厚實的魚鰾才可以做成魚膠。
3樓：匿名使用者
拜託，別誤導人，什麼熬出來的？魚膠就是魚鰾的乾製品，晒乾後就是魚膠了，廣東人叫花膠。
直接從魚體內取出魚鰾後，洗淨清除魚鰾內膜後晒乾……
4樓：
部分魚類的鰾洗淨晒乾，即稱為魚膠、魚鰾或魚肚。可做高檔烹呼叫。若擬作膠粘劑則需要加水熬化才行。
新鮮魚泡和乾魚膠有什麼區別
5樓：看了冰
魚膠又叫魚肚、白鰾內、花膠、容魚鰾。
其含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
魚膠中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素a含量超過其他魚類產品。
1、魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，主要營養成分是粘性膠體高階蛋白和多糖物質。據測定每百克乾魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.
2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
2、魚肚可用於****破裂、胃病、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、**自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。
6樓：求知的荔枝
一個新鮮魚泡再貴不過幾百,一個陳年魚膠可以賣到上萬.新鮮魚泡學名叫魚鰾,而乾魚膠是
回魚鰾答製作而成的.魚鰾先洗刷乾淨,然後撕去魚鰾內外兩層髒膜,然後制幹,自然綠色的制幹方法是用太陽晒制,在制乾的過程中會不斷地有魚油滲出,我們一天要數次用油布吸掉魚油.魚膠制乾的時候會慢慢變黃,隨著存放年限的增加,會變得越來越黃,最後能變得跟老玉一樣的暗金黃.
魚膠存放的過程中,營養會發生變化,存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程,能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質,實際上很多滋補品越放越貴就是這個原因.魚鰾比較難消化,而且腥味比較重,難以儲存和長途運輸；魚膠容易消化吸收,存放越久腥味越淡,可以長時間儲存.吃一種魚膠就是吃一種魚,離我們很遠的魚或許我們吃不到,但是我們卻可以吃到它的魚膠.
你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補,這家人的魚膠是漁民自己晒的,價效比十分高,跟她們拿魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放.
7樓：匿名使用者
區別就是新鮮魚膠
bai只能馬
du上吃，而乾魚zhi膠可以存放時間很久，dao區別就是新鮮魚版膠比較腥權但是口感比較好，而乾魚膠優點存放久就更不腥，經長時間存放對人體吸收更棒，且幹膠價值用途擴，例如可以存放，送人，收藏，升值空間，還有一些風俗都有把魚膠做為兒女嫁妝，新鮮魚泡也行，口感也好，但是用途就沒有幹膠方便。
8樓：匿名使用者
一個新鮮魚
bai泡再貴不過幾
du百，一個陳年zhi魚膠可以賣到上萬dao。新鮮魚泡學名叫內魚鰾，而幹容魚膠是魚鰾製作而成的。魚鰾先洗刷乾淨，然後撕去魚鰾內外兩層髒膜，然後制幹，自然綠色的制幹方法是用太陽晒制，在制乾的過程中會不斷地有魚油滲出，我們一天要數次用油布吸掉魚油。
魚膠制乾的時候會慢慢變黃，隨著存放年限的增加，會變得越來越黃，最後能變得跟老玉一樣的暗金黃。魚膠存放的過程中，營養會發生變化，存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程，能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質，實際上很多滋補品越放越貴就是這個原因。魚鰾比較難消化，而且腥味比較重，難以儲存和長途運輸；魚膠容易消化吸收，存放越久腥味越淡，可以長時間儲存。
吃一種魚膠就是吃一種魚，離我們很遠的魚或許我們吃不到，但是我們卻可以吃到它的魚膠。你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己晒的，價效比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
9樓：匿名使用者
從成分講，沒多大區別
新鮮魚泡和乾魚膠有什麼營養區別
10樓：看了冰
魚膠又叫魚肚、白鰾、花膠、魚鰾。
其含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
魚膠中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素a含量超過其他魚類產品。
1、魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，主要營養成分是粘性膠體高階蛋白和多糖物質。據測定每百克乾魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.
2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
2、魚肚可用於****破裂、胃病、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、**自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。
11樓：求知的荔枝
一個新鮮魚泡再貴不過幾百,一個陳年魚膠可以賣到上萬.新鮮魚泡學名叫魚鰾,而乾魚膠是魚鰾製作而成的.魚鰾先洗刷乾淨,然後撕去魚鰾內外兩層髒膜,然後制幹,自然綠色的制幹方法是用太陽晒制,在制乾的過程中會不斷地有魚油滲出,我們一天要數次用油布吸掉魚油.
魚膠制乾的時候會慢慢變黃,隨著存放年限的增加,會變得越來越黃,最後能變得跟老玉一樣的暗金黃.魚膠存放的過程中,營養會發生變化,存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程,能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質,實際上很多滋補品越放越貴就是這個原因.魚鰾比較難消化,而且腥味比較重,難以儲存和長途運輸；魚膠容易消化吸收,存放越久腥味越淡,可以長時間儲存.
吃一種魚膠就是吃一種魚,離我們很遠的魚或許我們吃不到,但是我們卻可以吃到它的魚膠.你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補,這家人的魚膠是漁民自己晒的,價效比十分高,跟她們拿魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放.
12樓：匿名使用者
到底是新鮮的魚膠吃好還是乾的魚膠吃好？
花膠和魚膠有區別麼？？
13樓：想知道那是誰
花膠和復魚膠其實是相同東西。都叫製做魚肚
魚肚：魚肚又名魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。
魚肚的簡要介紹：
魚肚為魚鰾乾製而成，有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地，以廣東所產的「廣肚」質量最好，福建、浙江一帶所產的「毛常肚」軟次於廣肚，但也稱佳品。
廣肚、毛常肚色澤透明，無黑色血印，體大者漲發性強。黃魚肚分三種，體厚片大者稱為「提片」，體薄片小者稱為「吊片」，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發性好，還有一種「搭片」，系將幾塊小魚肚搭在一起成為大片晒乾的，色澤渾而不明，質量次，漲發性不足。回魚肚的性質比較堅硬，以色澤淡黃者為佳品。
蟲蛀的、色灰黑的為次品。
【擴充套件資料】
挑選魚肚（花膠）的方法：
一、是越大越靚，可以去到一斤一隻最好。
二、是看色澤，以金黃色為上。
三、是厚度要夠，像鎮店之寶的蜘蛛肚，**厚度就厚達2釐米。一般而言，正劏花膠比側劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。
正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠晒乾之後就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
14樓：美容聖品之魚膠
我家代代都是做bai魚膠生du意的，對這些zhi比較熟悉，算是專業dao人士，我來回答你希望
版能幫到你。權
15樓：一品膠滋補品
魚膠，花膠，魚肚都是同樣的東西，只是不同地方叫法同而已。
16樓：匿名使用者
其實就是一種東西，叫法不同而已。魚膠別人一聽就知道是魚的東西，花膠其實就是魚膠，因為看上去象花一樣而得名。
17樓：米愛魚膠
一般來說，魚膠是大個的，切開的
！花膠是小個的，沒切開的！所
內以魚膠經常以一個來說容，花膠以一斤來說~其實只是大小之分而已。~有的地方也沒有花膠和魚膠之分的說法，只是概括的說，膠！魚膠大小不等，質量也各異~
18樓：一冉瀅文
魚膠、花膠、魚肚都是指同一種東西,的。這種食材**於某些水產魚類的鰾，是魚內類在水中調
容節升浮的重要器官。它收取以後經過處理加工以後得到幹品，又因為這種食材中含有大量的膠質，因此人們把它定名為魚膠，也有的叫花膠或者魚肚，只是不同叫法。花膠不僅是可以入菜，還有很高的滋補作用和藥用價值。
花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。所有食物最簡單的烹飪才能保留營養，滋補品也是一樣，好的魚膠不需要太複雜的加工，燉盅燉，隔水蒸是最好的方法。魚膠的品質良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關重要。
品質最好的有兩大老牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠，其他雜牌的魚膠大部分是人工養殖的，品質差別比較大，不建議購買。
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