1樓：匿名使用者
開水不能反覆燒,會產生亞硝酸鹽類,是致癌物質,所以為了您的健康,就不要反覆燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了.
【健康新知】切莫飲用重複燒煮的開水
其實大多數的人可能都有共同的經驗，當您在煮麵或煮湯的過程中，等到快要煮好的時候，才發現湯太少了，或者是湯頭太鹹了，就會把熱水倒入其中，藉以達到加足水量或沖淡湯中的鹹味。
其次，當在沖泡牛奶或是泡麵的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然後再行沖泡。這種作法，看似符合經濟效益，既可以節省燒煮所費的時間，同時也可達到節省瓦斯和水的效用。
不過根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體裡面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。
因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。
有鑑於此，當您在飲用這些重複燒煮的水時，千萬要記得，它將對身體健康造成負面影響。為了您的健康著想，還是不要太節省瓦斯，或是太懶惰了。
2樓：匿名使用者
在煮沸1～3分鐘內，水中亞硝酸鹽含量增加是十分緩慢的；
但如果煮沸超過5分鐘，其含量就會急劇增加；
如果繼續煮沸至10分鐘，這種有害物質就成倍增加．所以，把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
請教理工科高手，化學高手。為什麼開水反覆燒開會產生亞硝酸鹽。為什麼，就產生了這種成分，是水中的什麼
3樓：匿名使用者
目前通常認為：是來自於水中的硝酸鹽
如果水中含有高水平的硝酸鹽,那麼在煮沸加熱條件下,可能部分轉變成亞硝酸鹽
希望對你有幫助
4樓：smile理想天空
其實，來
水裡的亞硝酸鹽不會憑空自產生，一般是bai由水中原有的硝酸鹽轉化而du
來。合格的飲zhi用水中，硝酸鹽dao很少；但如果水源被含氮有機物汙染，硝酸鹽含量就可能增加。通常來說，飲水反覆加熱導致亞硝酸鹽增加的原因，主要是水蒸發濃縮，亞硝酸鹽濃度增加，但總量並不增加；另一種可能是，某些硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽。
反覆煮沸的水能不能喝？
5樓：笑笑科普
水是人類賴以生存不可缺少的重要物質 人可一日無食但不可一日無水 很多人說多次加熱燒開的水不能喝 真的是這樣嗎？
6樓：數你非尋不可
水裡通常都含有微量的硝酸鹽和重金屬離子，比如鉛、鎘等。當水長時間加熱後，由於水分被不斷蒸發，水中的硝酸鹽和重金屬離子的濃度相對地增加了。含有較多硝酸鹽的開水，在進入人體腸胃後，其中的硝酸鹽就會被進一步還原成亞硝酸鹽。
而亞硝酸鹽會破壞血液輸送氧氣的功能，使人心跳過速，呼吸困難。情況嚴重的時候，還有致命的危險。同樣，重金屬離子對人體也是有害的。
7樓：匿名使用者
這關鍵要看水中所含的鈉離子和硝酸根離子濃度有多少，如果水是比較純淨的，無論怎麼煮沸，也不會憑空生出亞硝酸鹽來，而如果水中含有較多的硝酸根離子，就算不加煮沸，同樣會在進入人體後生成亞硝胺產生危害作用。
8樓：∽囧々佳佳
當然不能啊
開水反覆燒後,會產生亞硝酸鹽類,是致癌物質
9樓：鍾
反覆燒開的水能不能喝？
10樓：輝藏愚霜
千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害
飲水機物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質研究。
11樓：宣雨燕山然
我們經常見到有些人把冷開水重新加熱燒開，還有些加熱型飲水機反覆地將水煮燒加熱，從科學的角度出發，不提倡喝反覆煮沸的水，為什麼？
因為反覆煮沸的水中的硝酸鹽會形成有毒的亞硝酸鹽，使機體中血紅蛋白變成亞硝基血紅蛋白，失去攜帶氧的功能。平時，氧氣從肺泡彌散進入血液後，立即與血紅蛋白結合，形成氧合血紅蛋白，隨著血液迴圈，將氧運送到全身各處組織，供組織利用氧。亞硝基血紅蛋白不能與氧結合，不能將氧運送給全身各處組織，使組織的氧供減少。
12樓：度鑫鵬卓夏
這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。長時間飲用這種水，水中的有害物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
13樓：書梓叢煥
開水不能反覆燒,會產生亞硝酸鹽類,是致癌物質,所以為了您的健康,就不要反覆燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了.
【健康新知】切莫飲用重複燒煮的開水
其實大多數的人可能都有共同的經驗，當您在煮麵或煮湯的過程中，等到快要煮好的時候，才發現湯太少了，或者是湯頭太鹹了，就會把熱水倒入其中，藉以達到加足水量或沖淡湯中的鹹味。
其次，當在沖泡牛奶或是泡麵的時候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然後再行沖泡。這種作法，看似符合經濟效益，既可以節省燒煮所費的時間，同時也可達到節省瓦斯和水的效用。
不過根據實驗的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「硝酸鹽」轉變成「亞硝酸鹽」，而「亞硝酸鹽」會使人體裡面的血紅蛋白變成「亞硝酸基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。
因此，如果經常飲用重複燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴脣及指甲呈現紫色，或是容易愛睏等現象。如果再嚴重些，「亞硝酸鹽」進入體內之後，經過胃酸作用，很可能再轉換成致癌物質「亞硝胺」了。
有鑑於此，當您在飲用這些重複燒煮的水時，千萬要記得，它將對身體健康造成負面影響。為了您的健康著想，還是不要太節省瓦斯，或是太懶惰了。
14樓：尾駿叔慧
我不知道怎麼寫長篇大論，就簡單的說說吧。
多次煮沸的水又叫回鍋水，不能吃的，因為煮沸一次就有大量水蒸發，而水裡都是有一定的有毒物質的（如亞硝酸鹽），水分蒸發的越多，而有毒物質確不會減少，相對水的數量反而加多，所以熱水煮沸多次是不好的。
15樓：木仔與多多
水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質，人可一日無食不可一日無水，但是並非所有的水都可以飲用。因反覆燒開的水含有亞硝酸鹽，已被上海市疾病預防控制中心列入10種致癌食品之一。
我們日常飲用的水中含有鈣、鐵、鋅、鎂、鈉等多種礦物元素，另外還有微量的有機磷等有機化合物以及一些用於消毒的濾製劑，也就是漂白粉。正常狀況下的濾製劑是沒毒，而濾製劑和有機物碰撞後就會形成一些新的物質，比如三氯甲烷、氯乙酸、硝酸鹽，而水中的有機物在反覆加熱的催化過程中，會產生超標的三氯甲烷。長期飲用這種水會干擾人的胃腸功能而出現暫時的腹瀉、腹脹。
一般來說，開水燒的時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，就會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，因為亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒。雖然「千滾水」中的亞硝酸鹽在人體內達到一定劑量時就會形成致癌、致畸、致突變的物質，嚴重危害人體健康。
為什麼通過煮沸水可以降低水的硬度
水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質的含量，即鈣鹽與鎂鹽含量的多少。含量多的硬度大，反之則小。gpg為水硬度單位,1gpg表示1 加侖水中硬度離子 鈣鎂離子 含量為1 格令。硬度又分為暫時性硬度和永久性硬度。由於水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度，經煮沸後可把硬度去掉，這種硬度稱為暫時性硬度，又叫碳...
水煮沸再冷卻會嚴重降低水中的含氧量,為什麼
因為水中的溶氧量本來就有限,水沸會產生大量的水蒸氣,水壓也會升高,氧釋放出來溶解在水蒸氣中隨蒸氣一起散失,冷卻後氧含量自然降低。氧氣在水中的含量隨著溫度的升高而減小。具體來講就是溫度越高，水中氧氣的含量就越低，溫度越低，水中的含氧量就越高。例如 20 的水，100升可以溶解3升的氧氣，當溫度下降到零...
為什麼沸水 100度 加熱後溫度不變
水的沸點是100度,達到100度後,水的沸騰蒸發帶走了熱量,所以沸水加熱後溫度不變 重灌長牙獅 錯，是此時水的蒸發帶走的熱量和得到的熱量相等，達到動態平衡。 由於水到達100度之後，繼續加熱水就沸騰變成水蒸氣了，氣化過程是不斷吸收熱量的，因此繼續加熱只能讓水沸騰氣化，而不能提高水的溫度 因為水的沸點...