1樓：我們的記憶
有很多去南方的北方朋友會發現，他們的饅頭和北方的饅頭有很大的不一樣，不知道有沒有人一夥過，在南方吃饅頭，根本吃不到家鄉的感覺。那這究竟是什麼原因呢？為什麼同樣是饅頭，而南北方的饅頭卻非常的不一樣呢？
首先，南北方的饅頭在個頭上是有差別的，南方的饅頭比北方的饅頭要小，並且，南方的饅頭的食用方式也比北方饅頭的食用方式要少。並且，北方的饅頭大多數都是圓形的，但是，南方的饅頭一般來說都是刀切形的。還有一點非常重要的差別就是北方的饅頭更加有嚼勁，而南方的饅頭則是沒有嚼勁不夠筋道，那為什麼北方人的饅頭更筋一點呢？
因為南北方的氣候不一樣，所以說，麵粉本身的筋道就不一樣，因為使用的麵粉不是同一個地方的，所以說，肯定會在口感上有一定的差別。還有就是南方的饅頭偏甜，南方的饅頭吃多的時候會加糖奶等東西，有人會疑惑了，為什麼會這樣呢？因為南方人都比較喜歡吃甜食，所以說，南方就會有很多的麵包種類，然後他們的饅頭裡面也會放點糖之類的東西。
畢竟這是不同地區的口味區別，我們也不能夠強制的要求哪一方改變自己的口味，所以說，對於南北方饅頭差異，我們應該接受，不能夠隨意的去批判哪一方。可能在南方人看來，感覺北方的饅頭特別難吃，所以說，我們對於南方的饅頭也不能夠太排斥，畢竟有地方差異是很好的，這就像是有方言一樣，會讓人有家的感覺。
2樓：不死鳳凰座
街上賣的北方饅頭，吃著有點像發糕的味道。
估計有可能加入的發泡劑不同。
或者是摻雜了米麵。
3樓：匿名使用者
吃過一次河南白饅頭，很結實的，氣孔很小很小的，估計飯量小喝點稀飯半個都吃不完。河南那特殊饅頭一個很難吃完的，吃了一個基本飽了。南方的白饅頭，很蓬鬆的很氣孔很大的，喝點稀飯就是飯量小也起碼兩三個的。
4樓：
一般南方饅頭是嗆面饅頭，所以乾麵嗆的越多，饅頭蒸好之後，就越實，而北方做的饅頭是發麵饅頭，如果面越軟，做好的饅頭就向發糕一樣膨鬆。
5樓：糊塗人生
這就是南方和北方的飲食文化的差異造成的。
6樓：貸損國民之益
南方的饅頭就像北方的包子，一般來說都是有餡料的。北方真是沒有經歷過南方的餐飲歷史，有些已經不一樣了，就不要混為一談了。
7樓：
因南方和北方氣候得溫差不一樣，所以種的小麥也不一樣，所以同是饅頭，南方和北方的味道也不一樣，在說南方人喜歡吃大米，北方人喜歡吃饅頭
8樓：勞碧靈
發麵時間長短不一樣，南北方氣候溫不同，飲食習慣不同！
9樓：
各方水土不一樣，所以饅頭也就有差別了。
10樓：
地域不同，飲食習慣不同，做出來的饅頭當然會有差異啊
北方饅頭與南方饅頭有什麼不同，南方饅頭和北方饅頭的區別
a 南方饅頭主要是加糖的饅頭，如果加糖一袋麵粉超過3.5斤糖可以選用高糖。b北方饅頭一般不加糖，可以用安琪低糖酵母發的比較快。材料普通麵粉400g，牛奶240克，發酵粉5克，白糖15克 做法1.將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉...
南方和北方買年貨相比，會有哪些差異？
北方人買年貨，好像東西都不要錢似的，狠勁的往家裡拿，南方人買年貨，只買自己需要的，北方人買年貨以肉食為主，南方人買年貨以海鮮為主，北方天氣比較冷，買年貨的時候會買好多厚的衣服，南方比較熱，買年貨的時候多買一些比較輕薄的衣服，北方會直接把肉做熟，每頓熱著吃，南方每頓做新鮮的食物。南方在購入年貨時考慮少...
南北美食最大的差異，南方和北方飲食最大的差異是什麼？
是你的糖 對於南方朋友來說，主食一般都是米飯，很少吃麵食，而北方人除了米飯，則經常會吃饅頭 烙餅 手擀麵 疙瘩湯 面片 其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨 耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合...