1樓：匿名使用者
辣椒中含有豐富的維生素c、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。
每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
擴充套件資料；
不適合吃辣椒的人
1、胃部不適的人
辣椒的辣味是由辣椒素決定的，辣椒素多、辣椒味道辣，辣椒素除了會刺激腎臟還會刺激胃部。胃部不適的人吃了辣椒，胃部像灼傷一樣，胃酸分泌過多會引起膽囊收縮，引起膽道口括約肌發生痙攣，造成膽汁排出出現困難，誘發膽囊炎、膽絞痛。
2、口腔潰瘍的人
在冬天，口腔潰瘍也極為常見，患上口腔潰瘍，最好不要吃辣椒，這是因為辣椒不但會刺激潰瘍傷口引起疼痛，而且會造成潰瘍部位進一步擴大。
3、眼病患者
患有眼病的患者吃完辣椒之後，會很容易引發眼睛發燙、眼皮腫脹的不適應腫脹，如果吃多的話還有可能會加重眼病。
參考資料**；人民網-辣椒的營養價值雖高 但這五類人不宜吃辣椒
2樓：
辣椒果實中主要含有生物鹼、色素、油脂類，其中，辣椒生物鹼是辣椒的辛辣成分，主要包括有：辣椒鹼(capsaicin)、二氫辣椒鹼(dihydrocapsaicin)、降二氫辣椒鹼(nordihydrocapsaicin)、高辣椒鹼(homocapsaicin)、高二氫辣椒鹼（homodihydrocapsaicin）以及微量元素、植物蛋白等；辣椒中所含色素成分主要為辣椒紅色素（也稱作辣椒黃素）、辣椒玉紅素等；辣椒種子中含有龍葵胺（solatubine）等，也有的含隱黃素(cryptoxenthin)、胡蘿蔔素(carotene)、維生素c、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等等。
辣椒鹼(capsaicin)是辣椒生物鹼（專業名稱叫辣椒總鹼capsaicinoids）中含量最高的主要單鹼，其化學名稱：8-甲基-n-[（4-羥基-3-甲氧基苯基）-甲基]-（反）-6-壬烯基醯胺，分子式：c18h27no3，分子量：
456.68，熔點:63～66℃，溶解性：
不溶於冷水，易溶於乙醇、乙醚、氯仿中，微溶於二硫化碳。在高溫下產生刺激性氣體。
著上面有化學式
3樓：匿名使用者
已經有很詳細的資料了，我也不用再做過多的回答。
總之，在辣椒中含有辣椒素（辣椒鹼），所以當您的手或者其他部位被辣椒鹼染上時可以利用醋進行中和。
化學成分
4樓：中地數媒
組成鹵化物的陽離子主要是惰性氣體型離子k+，na+，ca2+，mg2+，al3+，其次為部分銅型離子ag+，cu2+等。
陰離子主要為f－，cl－，其次有br－，i－。另外還有附加陰離子oh－或h2o分子進入鹵化物。半徑較小的陰離子f－與半徑較小的陽離子ca2+，mg2+結合形成不溶於水的穩定化合物。
半徑較大的陰離子cl－與半徑較大的陽離子k+，na+等結合形成易水溶於水的化合物。
辣椒的成分和作用
5樓：巧米樂
每百克辣椒維生素c含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於**消化不良有很好的效果。
6樓：酒月食九
辣椒風味獨特，營養豐富，蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素 c 和鈣、磷、鐵的含量很高，其中維生素 c 的含量居所有蔬菜之冠 每百克鮮辣椒約含320毫克，每人只要一天吃上60克鮮辣椒，就可以滿足人體對維生素 c 的需求。2023年，匈牙利科學家吉奧吉爾成功地從辣椒中提取了維生素 c ，用於 壞血病，療效顯著，獲得了2023年的諾貝爾醫學獎。
7樓：匿名使用者
辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素c的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。
辣椒還有重要的藥用價值。吃飯不香，飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。
用辣椒和生薑熬湯喝，又能**風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。
為什麼辣椒能健胃、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。
辣椒雖然富於營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使**燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。
8樓：賈莉
果實所含辛辣成分為辣椒鹼、二氫辣椒鹼、降二氫辣椒鹼、高辣椒鹼、高二氫辣椒鹼；壬醯香莢蘭胺、辛醯香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿蔔素；尚含維生素c、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。種子含龍葵鹼、龍葵胺，極可能尚含澳洲茄邊鹼、澳洲茄胺、澳洲茄鹼等生物鹼。
辣椒中含有豐富的維生素c、β—胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助**；經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。
化學成分轉化分析，關於化學成分的問題。
這樣的題先找現象特殊的，丁可以產生兩種氣體，所以丁一定是硫酸氫鈉。丁與乙 丙有氣體，說明乙 丙應為碳酸鈉，碳酸氫鈉 乙與甲 戊有沉澱，說明乙為碳酸鈉，碳酸氫鈉只能與氫氧化鋇有沉澱，所以丙為碳酸氫鈉，戊為氫氧化鋇。剩下甲為氯化鋇。甲 bacl2 乙 na2co3 丙 nahco3 丁 na2hso4 ...
石頭的化學成分是什麼，石頭有什麼化學成分？
貿浚牟夏容 石頭種類不同 化學成分千差萬別 常見的石頭 化學成分主要有矽鋁酸鹽 矽磷酸鹽 矽硼酸鹽 其陽離子大多為鈣 鉀 鈉 析知養水風 要看什麼石頭 但大多是二氧化矽 因為地殼中氧和矽的含量是最多的 無晶狄悅宜 大理石主要是酸鈣，花崗岩主要是二氧化矽 楚子安 碳酸鹽 矽酸鹽 二氧化矽等混合在一起 ...
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主元素 微量元素分別用xrf icp ms方法測定，由中國地質科學院巖礦測試所完成。稀土分佈模式用leedey 球粒隕石值標準化 masuda et al.1973 微量元素 原始地幔分佈模式用sun and mcdonough 1 989 資料標準化。化學成分 微量元素地球化學特徵及地質意義 微量...