胖婆娘野菜能治病嗎,農村有什麼野菜能治病

時間 2021-10-14 23:33:47

1樓:匿名使用者

常見的野菜 馬齒莧

又名馬齒菜、馬齒草、五方草,一般為紅褐色,葉片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恆定,對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

薺菜 在田邊地頭,經常能看到星星點點的薺菜花。它的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食,薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味,另外還可以做成鮮美的薺菜粥。

又名蒲公英,它的花粉含有維生素、亞油酸,枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒,消腫、利尿,具有抗菌的作用,能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。

婆婆丁焯過後生吃、炒食或做湯都可以,可拌海蜇皮、炒肉絲;還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等,調 成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

苦菜 苦菜又名苦苣菜,莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形,表面綠色,背面灰綠色;花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素,能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

苦菜嫩葉可採食,生吃略帶苦味,用開水燙一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做湯,或加些大豆粉做成小豆腐吃,亦可沸水燙後蘸麵醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。

蕨菜 又名蕨兒菜、龍頭菜,在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

蕨菜吃起來鮮嫩滑爽,素有「山菜之王」的美譽。蕨菜的食法很多,炒、燒、煨、燜都可以。在現代菜譜中,用蕨菜烹調出的名菜有木須蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多種。

這些菜餚素以色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃而深受食客的青睞。蕨菜葉呈捲曲狀時,說明它比較鮮嫩,老了後葉子就會舒來。

桔梗 又叫明葉菜、和尚帽,其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物,生長在沼澤地或溼地,它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類,其中以鈣、磷、鐵等含量較高,具有清潔人的血液,降低人的血壓和血脂等功效,既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。

水芹菜生長在低窪的水田裡,基本不需要治蟲,屬於純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長,秋冬春都可以隨時採收,既可以涼拌食用,也可以與其他葷菜炒煮,亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。

薇菜 富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素,還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份,具有抗癌、清熱、**等功效,並對流感、乙型腦炎等有明顯的抑制作用。春天採集粗壯嫩綠的幼葉,經沸水焯後炒食,或搓制薇菜乾,也可醃漬,是我國出口的主要野菜品種之一。

刺嫩芽又叫刺龍芽、烏龍頭、烏刺菜、烏鯧、樹頭菜,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯,也可醃漬加工罐頭,營養豐富,味道鮮美,風味獨特,具有補氣、活血、利溼、止痛、補腎等作用。

刺嫩芽(aralia elata seem)為落葉小喬木,樹幹和樹枝上長有皮刺。葉為2-3回奇數羽狀複葉,傘形花序頂生,淡黃白色、果實球形黑色。學名:

龍牙楤木,俗稱刺老芽、刺龍牙、霸王菜。在我國主要分佈在東北地區。生於針葉或針闊混交林緣、溝邊、火燒跡地等。

皮與根部可入藥,春季4月末5月初在喬木的尖端抽芽發育,待生長到5 -15公分時採集,然後人工將芽包去淨。

成分:龍芽楤木的藥用價值很高,植株總皁甙含量為20.40%,是人蔘的2.

5倍。對人體有興奮和強壯作用,對急慢性炎症、各種神經衰弱都有良好的療效,中醫認為龍芽楤木有補氣安神,強精滋腎等功能。

刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。刺嫩芽每百克嫩芽含蛋白質5.4 g,脂肪0.

2 g,碳水化合物4.0 g,纖維素1.6 g,核黃素0.

26 mg,硫胺素0.19 mg,尼克酸3.2 mg,抗壞血酸12 mg,鈉118.

2 mg,鈣538 mg,鎂54.6 mg,鐵12.69 mg,鋅4.

32 mg。嫩芽可做菜、做湯,也可醃漬加工灌頭,營養豐富,味道鮮美,風味獨特。

其它用途:常食之對於**風溼性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益。

民間用於治腹洩、痢疾等病症,有滋陰潤喉作用,對咽痛、下痢、營養不良等症也有**作用。

小根蒜又名薤白、小根菜,呈不規則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道,主要吃法有小根蒜拌豆腐,小根蒜白木耳粥、小根蒜炒雞蛋等。

椿菜 又名香椿芽,營養豐富。據測定:每100克椿菜中含蛋白質9.

8克,鈣、磷、維生素c的含量在蔬菜中均名列前茅。還含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸以及香椿素,有特殊的芳香氣味,食之鮮美可口,耐人品嚐。

香椿的吃法很多,可涼拌、可炒、可煎,還能醃著吃。椿菜還可入藥,古醫書記載,椿菜性寒,具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。現代醫學研究表明,椿菜煎汁對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有明顯的抑制和殺菌作用。

民間有椿菜治病的驗方:椿菜燙後用醬油拌食,能開胃、去氣滯;與粳米、麻油製成椿菜粥,可治腸炎、痢疾、痔腫等等。

薄荷 又叫薄荷菜,可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥,它所含的薄荷油是藥用的有效成分,常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。炎熱的夏日,薄荷是防暑降溫的佳品。

薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等

2樓:匿名使用者

鹼蓬。藜科鹼蓬屬野生植物,別名鹽蓬、鹼蒿子、鹽蒿子、老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿、黃鬚菜、皇席菜。鹽地鹼蓬和鹼蓬非常相似,也經常做野菜食用,

農村有什麼野菜能治病

3樓:星星趣談娛樂

農村裡面有許多資源都是我們接觸不到的,比如農村的野菜,有很多人認為那只是一種吃的食物,其實野菜更主要的功效是可以預防疾病嗎,甚至可以**疾病。但是有很多人都不知道到底哪些野菜具有這種功效,比如我們平常見到的莧菜,薺菜都是可以治病的,而且有著良好的功效。

首先就是莧菜了,莧菜在農村被稱為一寶,它可不只是有一種功效,它能夠清熱解毒,促進消化,是因為裡面有人體所需的各種物質嗎,比如鈣,鐵,維生素k,這都是人體必需的元素,而且它作為一種食物,能夠更好地讓人體吸收,甚至比一些藥物還要管用,這種野菜的做法也比較多樣,所以在農村很多人都把它最為餐桌上的食物。

其次就是薺菜了,這種野菜可能在我們生活中不太常見,但是在有些地方的農村也是有人作為食物來**疾病的。薺菜最重要的一點就是可以補腎,對於一些經常熬夜的人來說,這就是一種良藥。而且其中還含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c,這些也是我們平常要補充的,農村很多人都用薺菜來包餃子,包包子,做湯圓,是一道非常受歡迎的食物。

其實農村很多的習慣還是值得我們學習的,俗話說的好,是藥三分毒,城市裡的人生病了第一時間想的就是吃藥,可是農村就能夠靠這種科學的方法調理,是非常值得提倡的。

4樓:紫晴聊養生

農村有什麼有用的野菜?

山野菜婆婆丁能治病麼

農村的哪些野菜,是可以治病的?

5樓:星星趣談娛樂

農村裡面有許多資源都是我們接觸不到的,比如農村的野菜,有很多人認為那只是一種吃的食物,其實野菜更主要的功效是可以預防疾病嗎,甚至可以**疾病。但是有很多人都不知道到底哪些野菜具有這種功效,比如我們平常見到的莧菜,薺菜都是可以治病的,而且有著良好的功效。

首先就是莧菜了,莧菜在農村被稱為一寶,它可不只是有一種功效,它能夠清熱解毒,促進消化,是因為裡面有人體所需的各種物質嗎,比如鈣,鐵,維生素k,這都是人體必需的元素,而且它作為一種食物,能夠更好地讓人體吸收,甚至比一些藥物還要管用,這種野菜的做法也比較多樣,所以在農村很多人都把它最為餐桌上的食物。

其次就是薺菜了,這種野菜可能在我們生活中不太常見,但是在有些地方的農村也是有人作為食物來**疾病的。薺菜最重要的一點就是可以補腎,對於一些經常熬夜的人來說,這就是一種良藥。而且其中還含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c,這些也是我們平常要補充的,農村很多人都用薺菜來包餃子,包包子,做湯圓,是一道非常受歡迎的食物。

其實農村很多的習慣還是值得我們學習的,俗話說的好,是藥三分毒,城市裡的人生病了第一時間想的就是吃藥,可是農村就能夠靠這種科學的方法調理,是非常值得提倡的。

6樓:嗯嗯嗯嗯哪

生活中常見的野菜有很多種,只不過是如今我們不常使用,所以越來越將他們遺忘,但是如今一些老人們依舊保留著食用野菜的習慣,這也是為了能夠促進自己的身體健康。

7樓:江淮一楠

1.薺菜,有些地方也叫地菜,分佈在世界各地,不僅味道不錯,營養價值也是極高的,具有止血、明目等功效,還能**胃潰瘍以及感冒發熱。圖為薺菜。

2.灰菜是一種草本植物,不僅能預防貧血,還能解毒,對於促進兒童生長髮育以及缺鈣的中老年人都有很大的作用。現在這種野菜不僅出現在農村飯桌上,一些星級大酒店也有這個菜品。

3.車前草,又名五根草,藥用價值很高,具有止瀉、祛痰、平喘等強大的功效。這種植物在農村是很常見的。

4.馬齒莧在我國南北各地都有,不僅好吃,還有清熱利溼、解毒消腫、消炎等作用,許多農村的老奶奶閒來無事的時候便會到田間尋找馬齒莧,將其晒乾後賣錢。

5.母親花,很多人都不知道,它就是黃花菜。不僅可以作為餐桌上美味的菜餚,還具有很多營養物質,能消炎、清熱、利溼、明目等。

6.野艾蒿的作用也有很多,對於女性來說,能理氣行血,逐寒調經還有安胎的功效,是女性的福音。

7.香椿則是男性的福音,它不僅味道好,還有補虛壯陽、固精補腎等強大的功效,還能生髮。

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