1樓：
小米粥是一種很有營養的食物，小米粥的營養價值也相對較高。做小米粥的時候，我們有一定的技巧。
首先，不要中途加水。煮小米粥時，可能沒辦法掌握水量。有時候水太少了。
如果發現放的水太少，可以中途加水，這樣可以避免粘鍋，也可以避免水乾。事實上，中途加水是一種很不好的做法。中間加水會大大影響小米粥的口感。
在煮小米粥的時候，應該加水。如果你加更多的水，你不應該放得更少。如果你多加水，你可以多煮一會兒。
沒關係。不會影響小米粥的味道。總比中途加水好。
第二，不要馬上把火關小。煮小米粥時，通常在大火過後，很多人就直接轉向小火煮小米粥。這主要是為了防止鍋內溢水的現象。
大火過後，其實你不應該馬上轉向小火。大火過後，應繼續用大火煮5分鐘左右，然後用小火煮小米粥。只有這樣，你才能使小米粥更濃。
第三，不要離開。用小火煮米粥不會讓鍋溢位來，所以很多人在這個時候只會任由它去做其他的事情。事實上，這不是正確的方法。
雖然炒飯粥用小火不會引起任何問題，但應始終用勺子攪拌，以免粘鍋子到鍋內的問題，小米粥很容易粘在鍋裡，並通過攪拌，也能使煮好的小米粥更黏稠，味道更香。
你學會了煮米粥的正確方法嗎？煮小米粥的時候，一定要注意上面提到的三個技巧。除了可以直接煮小米粥外，還可以和南瓜等其他食物搭配。
以這種方式烹製的小米粥更具營養性，具有一定的解毒作用。經常吃對身體很有好處。
2樓：
小米是我們最常見的一種穀類食物，也算得上是一種主食吧，我們平常生活中經常會吃到小米為原材料做的食物，最多時候我們是用小米煮粥來喝，因為小米粥不僅味道好，而且還非常的養胃，現在有很多年輕人都有不吃早餐的習慣，可是早餐可以說是一日三餐中最為重要的一餐，不吃早餐會，導致脾胃功能下降。尤其會引發各種胃病。所以一定要吃早餐，而且以小米粥也是早餐最好的選擇，早上喝一碗小米粥，軟糯糯的，味道好，營養豐富，而且還起到養胃的作用。
小米粥也是很清淡的，因此在醫院很多時候醫生都會建議病人少吃油膩的食物，可以喝一些小米粥，因為小米粥味道好，而且養胃有營養，是病人在養病期間最佳的飲食選擇。還有很多女子在生產完孩子之後，坐月子的時候，家人會經常給她們喝小米粥。女子在坐月子的時候是最為脆弱的時候，身體的各種機能都會相對下降，喝小米粥可以起到調理的作用。
小米中含有豐富的營養物質，在熬小米粥的時候，裡面的米油就會被煮在粥裡面。而這種米油也有消炎，去除病菌的功效。
香蕉小米粥的製作方法非常簡單：首先取出一勺小米，放在碗中，用清水沖洗一下即可，不要衝洗時間這樣，小米中的米油就會被沖洗掉，這樣煮出來的粥就不那麼香了。小米清洗完，放在碗中待用，然後在，火上起鍋，鍋中放入適量的水，大火燒開，等鍋中的水沸騰之後，把小米倒入鍋中，大火開始煮，然後準備一根香蕉切成小塊，等小米煮沸騰之後，看到小米開花。
然後把切好的香蕉塊，倒入鍋中。大火煮兩分鐘之後再調到小火上慢慢的熬。熬製小米粥變得粘稠，顏色泛黃，即可關火。
這樣一鍋美味香甜的香蕉小米粥就做好啦！
讓人看了就很有食慾香蕉小米粥，不僅味道好，香甜可口，營養也很豐盛，本身小米具有養胃作用，而香蕉也有幫助消化的作用，兩者一起煮粥食用。小孩子喝這樣的粥，可以去除積食，增進食慾。寶媽們可以收藏起來，經常做給孩子們喝，對孩子的健康非常有幫助。
3樓：匿名使用者
小米粥是養胃的。 原因： 中醫講小米「和胃溫中」，在所有的穀類中，小米粥是最養胃的。
小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、
4樓：like__飛
小米的營養價值很高，含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代蔘湯」之美稱。小米中的維生素b1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。
還含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。
小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
淘小米
在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。
水米的衝兌比例
在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。
熬米的器皿
熬製小米粥，比較好的是不鏽鋼的鍋，儘量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較粘稠的小米。
爐具
熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬製，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。
時間
熬小米正常的時間是1小時左右，熬製時間過短或者過長都不好，所以儘量控制好熬製時間。在熬製時要不斷的攪拌，以免粘鍋。
5樓：魏無羨
適量首烏、紅棗、切碎的核桃，跟小米一起煮，微甜，還有核桃的香！非常美味滋補的一道粥！可以試試。
6樓：大胡柚柚
浸泡小米，之後新增紅棗，南瓜，還有花生一塊兒去煮
7樓：吃下所有美食
含蛋白質、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
8樓：萌洙
小米和大米一起吃可以、還可以和燕麥紅棗一起煮有美容顏功效。
9樓：
覺得適量首烏、紅棗、切碎的核桃，跟小米一起煮。
10樓：
跟小米一起煮，微甜，還有核桃的香！非常美味滋補的一道粥。
腸胃不好的人喝小米粥可以嗎
11樓：暴走少女
「養胃」這個事情本來就沒有準確定義。每個人胃腸情況不一樣，體質也各有不同。比如說，有的胃酸多，有的胃酸少。
有些是胃潰瘍，有些是萎縮性胃炎，有些只是胃動力不足。情況不一樣，適合的食物肯定也有差異，對一種食物的反應各不相同。若說每個胃病患者都要吃同樣的「養胃食物」，那就不科學了。
對於個人來說，傾聽自己身體的反應，要比聽別人的傳說更有意義。你的胃是不會騙你的。覺得小米粥舒服就不妨經常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。
另外一方面，小米的品種、小米粥的煮法有所區別，可能也會對「養胃」之類效果有相當大的影響。
擴充套件資料：1、品種：軟糯口感的小米適合胃酸少的人
有些小米比較粗散，有的比較黏糯，甚至還有黏性小米，也稱為「小黃米」。東北的黏米飯、黏豆包等小吃，就是用黏小米做的。
對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇黏小米。
目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的朋友。
2、碾磨：沒有精磨的小米利於恢復腸胃功能
如果僅僅把小米去殼，沒有反覆碾磨去掉外層部分，營養價值會比較高。因為較少的加工能保留小米種子當中豐富的b族維生素和礦物質，這些營養物質有利於胃腸功能的恢復。
不過，碾磨較少的小米質地會硬一點，需要煮更長時間，充分煮軟，才適合消化不良的人。
而碾磨得比較精的小米則吸水特別快，煮十幾分鍾，甚至煮沸燜十幾分鍾後，再煮沸幾分鐘，就軟爛了。
古代傳說中的所謂養人的「米油」，其實是沒有精磨的小米煮出來的上層湯，其中富含維生素b1、維生素b2、鉀等營養成分，也含有少量脂肪和糊精類物質。古代沒有精磨的機器。而且在清朝之前，北方地區是吃不上白米粥的，幾千年來都是以小米為主要的煮粥食材。
3、酸鹼性：煮粥放鹼會損失b族維生素
小米中的澱粉粒在弱鹼性條件下容易煮爛。南方地區的自來水、淨水屬於酸性水，煮出來的小米粥顆粒不容易軟爛，而且香氣也不足。北方地區以弱鹼性水為主，煮出來的小米粥口感要好得多。
很多人煮小米粥時喜歡少量放點鹼，這種操作會損失維生素b1和b2，十分可惜；但對於患胃病的人來說，煮爛一些比較容易消化。特別是胃酸多的人，會感覺舒服一些。
所以，一切事情都不是絕對的，只是要注意，喝了加鹼的小米粥，就要從其他途徑再補充一些b族維生素了。
12樓：匿名使用者
小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。而中醫亦講小米「和胃溫中」，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效,
內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
現代人字壓力之下，大部分飲食不規律，胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小米。2、小米除了可以和胃健脾之外，還富有豐富的營養價值
研究發現小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質
9.7克、脂肪
3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達
0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8
克，產熱量比大米高許多。在吃膩了大米等精糧的時候，不妨換換胃口吃小米，也不會因為吃小米而營養不良。3、美味小米粥吃法多營養更豐富全面
小米可以和紅棗，枸杞，雞蛋，南瓜，肉類，黑豆，紅豆，黃豆，綠豆等一起搭配煮粥吃的。這樣易搭配不僅味道更美，而且營養價值更加全面豐富。
腸胃不好，有腸胃病都可以吃小米粥，不僅治病而且營養豐富。
13樓：木子
我認為腸胃不好的人喝小米粥可以，據說小米粥是養胃的。
14樓：安分小毛孩
老輩人都說喝小米粥養胃養人。所以腸胃不好的人可以喝小米粥。
15樓：愛學習的顧老師
腸胃不好的人是可以喝小米粥的，小米粥比較軟，對腸胃不好的人比較適合。
16樓：不想想太多
腸胃不好的人在飲食上主要是少進食辛辣生冷或油膩等刺激性食物，黑米跟小米粥對腸胃的刺激性很小，可以吃的，
意見建議：需要指出的，上述兩種雜糧對胃腸黏膜還有好處，可以多吃的，希望我的回答對你有幫助，祝身體健康。
17樓：
要看具體情況，一般少量是可以的，在日常生活中，對於長期腸胃不好，腸胃功能紊亂，消化不良，胃病等等，平時可用中藥蒂柯舒養胃茶進行調理，注意儘量不要經常生氣上火，也要注意不要經常性的熬夜，同時飲食上一定要注意，不能吃任何刺激性的食物，儘量少吃一些油膩性的食物，還是要多吃一些清淡的蔬菜和水果，而且不能吃太涼的和太硬的食物！
怎樣煮小米粥和銀耳，怎樣煮小米粥才粘稠？
最愛秋天的傳說 步驟1.銀耳提前一晚泡發，小米充分浸泡，枸杞浸泡一會就可以了。2.泡發的銀耳去除黃色硬結，撕成小朵。3.鍋中加入半鍋清水，將銀耳倒入，加蓋煮制半小時。4.再倒入小米。5.加蓋繼續煮制小米開花。6.提前5分鐘加入枸杞 冰糖，繼續熬煮一會兒。7.煮制粥稠米爛即可。 水長東蘇徹 怎樣煮小米...
小米粥可以放什麼，煮小米粥可以放點什麼有營養
小米 玉米各50克，糯米20克 調料 白糖少許 製作 將小米 玉米 糯米清洗乾淨。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。專家點評 小米含有多種維生素 氨基酸 脂肪 纖維素和碳水化合物 一般糧食畸不含的胡蘿蔔素，小米中也有，特別是t的維生素b，含量居所有...
坐月子熬小米粥可以放桂圓嗎，煮小米粥放桂圓好嗎
仉玉軒 在民間小米被稱為 保健米 也就是說其具有非常強大的養生保健功效。而對於剛剛生完寶寶的寶媽們而言，喝小米粥也是有很多講究的，那麼具體要如何熬製清香可口而又極具養生價值的小米粥呢?一 香菇豬肉小米粥 材料 小米200克 香菇10朵 豬瘦肉50克 蔥花 食用鹽等調味品適量。做法 首先把香菇放到水中...