1樓：匿名使用者
因為西瓜在低溫下冷藏後，瓜瓤裡的水分會結成冰晶，因此原本起頂柱作用的水分就減少,我們摸到的就是軟塌塌的西瓜了.
西瓜放冰箱裡不要超過2小時
大熱天，回家從冰箱裡拿出一瓶冷飲開啟，一口氣喝下去，那是一件多麼愜意的事情。
可是，冰箱不是保險箱。要確保食品安全，冰箱這個環節不能忽視。專家提醒，過分依賴冰箱是不對的。
比如，許多家庭在夏季嫌天氣熱，不喜歡做飯，一次做好幾頓的飯菜，往冰箱裡一放，吃起來省事。其實，這是不科學的。因為做熟的飯菜在油、鹽等混合下，很容易產生致癌物亞硝酸鹽，對健康不利。
專家甚至說，有一半的癌症是這樣吃出來的。
人們不禁要問，冰箱本是為了方便人們生活的，怎麼會有如此大的危害？如果吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病等不良反應，就是專家們常說的「冰箱病」。如冰箱頭痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱腸炎等。
冰箱冷藏室內的低溫雖能抑制多數細菌的繁殖，但有些嗜冷菌仍可繼續生長。例如，有一種耶氏菌在零下4℃仍能繁殖生長，容易汙染冷藏的食物。此外，若冷藏溫度太低，易將蔬菜、水果凍壞，使魚、肉鮮度變低。
隨著經濟發展和人們生活水平的不斷提高，冰箱的科技含量迅速提高，外觀也在不斷改進。到商場走一遭，發現有的冰箱最多竟然有7個門。許多家庭已經擁有不止一個冰箱，冰箱的容量也越來越大，儲藏的東西也越來越多，越來越雜，儲藏的時間也越來越長，有的早已過了保質期。
實際上，許多家庭已經把冰箱當成保險箱。殊不知，冰箱不是保險箱。
正確的做法是，不要過分依賴冰箱。適當地冷凍冷藏一些食物和飲料，要注意定期清理、消毒，同時注意冰箱記憶體放的食品一定要生熟分開，防止交叉汙染。冰箱裡存放食物不要太多，東西之間應有空隙，以利空氣對流。
冰箱內取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間後再食用。西瓜等瓜果最好是現買現吃，如果需要冷處理，冰箱內放置時間不應超過兩小時。最關鍵的是冰箱存放食物的時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。
南瓜、蘿蔔、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭等食品不用冷藏，請勿放入冰箱內。
2樓：湯紅葉姒友
西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。此外，西瓜中有大量水分，可沖淡胃液，從而引起消化不良，使胃腸道抗病能力下降，容易導致腹脹、腹瀉。特別是在遠行、劇烈運動之後，如果大量吃冰西瓜，胃平滑肌和黏膜血管突然遇到過冷食物刺激，很容易出現收縮痙攣，引發胃痛或加重胃病。
胃腸虛弱的嬰幼兒和平時就有脾胃虛寒、消化不良等腸胃道疾病的人，最好少吃。
大量吃冰西瓜還可能引起咽喉炎或加重咽部不適。這是因為西瓜在低溫下冷藏後，瓜瓤裡的水分會結成冰晶，食用時口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經迅速降溫，引起咽炎等不良反應。
西瓜雖是清熱解暑的佳品，但在感冒初期應少食，否則會加重病情或使病程延長。但當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等症狀時，可適當吃些西瓜，有助於病人痊癒。婦女月經期、痛經以及慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統疾病患者均不宜多吃冰西瓜。
西瓜最好是現買現吃，如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將它放入冰箱降溫，把溫度調至15℃，放置時間不超過兩小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。西瓜放冰箱千萬別超兩小時
夏天到了，人們為了給食物保鮮，常常是一買回來，就馬上放到冰箱裡。可您知道嗎，冰箱並不是「萬能保鮮箱」，有些食物放入冰箱，反而會提前「衰老」。
一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。關於夏季食物的儲存問題，中國食品科學技術學會副理事長、食品安全問題專家孫穎教授提出瞭如下建議。
擱置一天再放入冰箱的。白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃儲存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。
所以，以上果蔬最好在室溫存放一天再放入冰箱。
不宜在冰箱久存的。含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫儲存。香蕉、檸檬、南瓜等的適宜儲藏溫度是13℃—15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱內儲存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
對於夏季最常見的水果西瓜，孫穎教授表示，很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外，冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食慾減退等病症。
所以，西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱，不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
3樓：源半歧心語
本來西瓜的肉質是屬於疏鬆多孔結構，放進冰箱裡吸收太多的水汽，尤其是剛從冰箱裡拿出來時，就是由於溫差，更多的吸水，所以就萎蔫了~~
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