1樓：樑毅的娛樂日誌
香菇沒有毒，以下幾類人禁食——
1、**瘙癢的人群
**瘙癢的人群。因為中醫認為，香菇、韭菜、香菜等屬於「發物」，**瘙癢的患者食用後易誘發**瘙癢，所以**瘙癢的病人最好少吃香菇。
2、口腔潰瘍的人群
其次是口腔潰瘍的人群。香菇，尤其是香菇腐乳。這一類食品屬於「芳香類發物」，患者食用後極易引發**病、潰瘍口瘡，所以應該忌口。
3、脾胃虛弱者不宜吃
香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便祕的作用，但是卻很難消化，需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全，對於本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。
4、溼氣重者不宜食
香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，溼氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。
5、孕婦產後不宜食
孕婦生產之後，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。
2樓：鵝子野心
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
側耳科植物香菇的字實體。又稱香菇、冬菇、香紋。我國四川、長江中下洲流域及長江以南地區通常人工栽培。
其實在東北也已經廣泛種植，更為驚喜的是長白山地區的野生香菇終於被大家所認知和接受，只是分佈地區相對較少。春、秋、冬季均可採收，除去泥砂雜質，晒乾用或鮮用。
[效能]味甘，性平。能補脾益氣。
[參考]含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、b2、c，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，氨基酸中有組氨酸、穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天門冬素、膽鹼、腺嘌呤、亞油酸、麥角甾醇、菌甾醇、甘露醇、香菇多糖、lc-11、香蕈太生。
新鮮香蕈含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。
香菇中的麥角醇無論日光或紫外線照晒，皆可轉變為維生素d2，故為抗佝僂病食物之一。所含香蕈太生、丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、lc-11或香菇熱水提取物對肉瘤180有較高的抑制率。
[用途]用於脾胃虛弱，食慾減退，少氣乏力。現代又用於佝僂病、高血脂症、腫瘤(如胃癌、子宮頸癌)等。
[用法]煎湯，煮食。
[附方]
香菇降脂湯：鮮香菇250g，大蒜50g。用植物油適量，食鹽少許炒過，加水煮湯食。
本方能降低血脂，合甘油三酯、磷脂和總脂等下降。用於高血脂症和動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病而血脂過高者。
如個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。
要知道香菇中含有豐富的營養價值和鈣物質，常吃有益身體健康，不過需要注意的事，香菇本身屬於菌類食物，對許多含有，高血壓，糖尿病血脂高的朋友們來說，過度食用香菇會引起頭暈眼花，噁心嘔吐，所以對這些人群來說是不能吃香菇的。
3樓：一個世界的海角
沒毒的。
一般人群均可食用。
宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。
忌：香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或**瘙癢病患者忌食。
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
4樓：世界金子王
一般人群均可食用。宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者 宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。
宜香菇+木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。香菇+豆腐=健脾養胃，增加食慾。香菇+薏米=營養豐富，化痰理氣。
香菇為美味珍餚 ，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利溼，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利溼、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。忌香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。香菇+河蟹=易引起結石症狀。
香菇含有維生素d，河蟹也富含維生素d，兩者一起食用，會使人體中的維生素d含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
5樓：
尿酸高的人最好不要吃香菇，任何的菇類都不要吃。
香菇的嘌呤含量是非常之高的，每一百克香菇含有214mg的嘌呤。
相比起胡蘿蔔，每一百克胡蘿蔔只含有5mg的嘌呤。
然後就是對香菇過敏的人不能吃香菇，患有頑固性**瘙癢的人也不適合吃香菇。
香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且溼氣比較重，那麼就不宜食用香菇。
6樓：happy樂子
香菇當然是無毒的。 對香菇過敏的人不能吃香菇。
香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食。
7樓：粵菜大師
各位網友你們好，煮菇時放入小量的大米煮，煮一段時間大米變成藍色證明有毒，請注意呀!無毒的菇大多人可以食。
8樓：匿名使用者
香菇有點毒，最好用去毒洗潔精浸泡或是加食鹽浸泡，建議加大蒜炒、煮、煲等，熟透後就可吃！
9樓：楊昊岑
你好，香菇沒有毒，據我瞭解大多數人都可以吃，望採納
10樓：匿名使用者
有毒，過敏的人、**瘙癢症、
11樓：匿名使用者
沒毒啊，食用香菇嘛！
12樓：
香菇應該沒毒滴 要是自己採的蘑菇還是要慎重滴 好像黑色素患者不能吃 別的不知道咧
什麼人不能吃香菇，什麼病不能吃香菇
13樓：種花家的小米兔
不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。香菇是發物，脾胃寒溼氣滯者慎食。香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好**。
此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和**作用。
研究發現，香菇腺嘌呤及香菇多糖均可促進膽固醇代謝而降低其在血清中的含量。香菇含有豐富的維生素，而維生素具有降血脂、增加冠狀動脈血流量的作用，對高血壓和心腦血管病具有良好的預防和**功能。
香菇對**急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。香菇多糖及其培養液有護肝作用並增強排毒能力，降低血清轉氨酶水平。常食香菇，可用於預防和**脾胃虛弱、腹脹、四肢乏力、面黃體瘦等消化系統疾病。
14樓：鵝子野心
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
側耳科植物香菇的字實體。又稱香菇、冬菇、香紋。我國四川、長江中下洲流域及長江以南地區通常人工栽培。
其實在東北也已經廣泛種植，更為驚喜的是長白山地區的野生香菇終於被大家所認知和接受，只是分佈地區相對較少。春、秋、冬季均可採收，除去泥砂雜質，晒乾用或鮮用。
[效能]味甘，性平。能補脾益氣。
[參考]含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、b2、c，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，氨基酸中有組氨酸、穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天門冬素、膽鹼、腺嘌呤、亞油酸、麥角甾醇、菌甾醇、甘露醇、香菇多糖、lc-11、香蕈太生。
新鮮香蕈含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。
香菇中的麥角醇無論日光或紫外線照晒，皆可轉變為維生素d2，故為抗佝僂病食物之一。所含香蕈太生、丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、lc-11或香菇熱水提取物對肉瘤180有較高的抑制率。
[用途]用於脾胃虛弱，食慾減退，少氣乏力。現代又用於佝僂病、高血脂症、腫瘤(如胃癌、子宮頸癌)等。
[用法]煎湯，煮食。
[附方]
香菇降脂湯：鮮香菇250g，大蒜50g。用植物油適量，食鹽少許炒過，加水煮湯食。
本方能降低血脂，合甘油三酯、磷脂和總脂等下降。用於高血脂症和動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病而血脂過高者。
如個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。
要知道香菇中含有豐富的營養價值和鈣物質，常吃有益身體健康，不過需要注意的事，香菇本身屬於菌類食物，對許多含有，高血壓，糖尿病血脂高的朋友們來說，過度食用香菇會引起頭暈眼花，噁心嘔吐，所以對這些人群來說是不能吃香菇的。
香菇什麼人不能吃
15樓：北極的企鵝
很好香菇是平時經常吃的一種蔬菜，香菇原本屬於菌類，常吃有益身體健康，尤其是對長時間身體體力下降，氣血不足，面色發黃的朋友們來說，常喝香菇湯能夠益氣補血，補鈣，健脾開胃，不過要注意的是香菇並不是適合所有人食用的，有一些人也不能吃香菇，那麼哪些人不宜吃香菇呢?
香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。
主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
側耳科植物香菇的字實體。又稱香菇、冬菇、香紋。我國四川、長江中下洲流域及長江以南地區通常人工栽培。
其實在東北也已經廣泛種植，更為驚喜的是長白山地區的野生香菇終於被大家所認知和接受，只是分佈地區相對較少。春、秋、冬季均可採收，除去泥砂雜質，晒乾用或鮮用。
[效能]味甘，性平。能補脾益氣。
[參考]含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、b2、c，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白，氨基酸中有組氨酸、穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸等。又含香菇素、香菇酸、丁酸、天門冬素、膽鹼、腺嘌呤、亞油酸、麥角甾醇、菌甾醇、甘露醇、香菇多糖、lc-11、香蕈太生。
新鮮香蕈含分解核酸的酶，水解核酸產生嘌呤等成分。
香菇中的麥角醇無論日光或紫外線照晒，皆可轉變為維生素d2，故為抗佝僂病食物之一。所含香蕈太生、丁酸能降低血脂。所含香菇多糖、lc-11或香菇熱水提取物對肉瘤180有較高的抑制率。
[用途]用於脾胃虛弱，食慾減退，少氣乏力。現代又用於佝僂病、高血脂症、腫瘤(如胃癌、子宮頸癌)等。
[用法]煎湯，煮食。
[附方]
香菇降脂湯：鮮香菇250g，大蒜50g。用植物油適量，食鹽少許炒過，加水煮湯食。
本方能降低血脂，合甘油三酯、磷脂和總脂等下降。用於高血脂症和動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病而血脂過高者。
如個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。
要知道香菇中含有豐富的營養價值和鈣物質，常吃有益身體健康，不過需要注意的事，香菇本身屬於菌類食物，對許多含有，高血壓，糖尿病血脂高的朋友們來說，過度食用香菇會引起頭暈眼花，噁心嘔吐，所以對這些人群來說是不能吃香菇的。
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