1樓：匿名使用者
*沒有充足的科學依據
食物相剋是否有科學依據?著名華裔科學家、兩度諾貝爾醫學獎提名獲得者、美國哈佛大學醫學院脂類營養研究中心主任康景軒教授。據他介紹，在西方營養學中是沒有「食物相剋」這個概念的，而很多民間流傳的說法都沒有嚴謹的科學比照，僅僅是一種推測或傳言。
所謂的「食物相剋」大都是擔心出現兩種情況：一種是產生不易吸收的複合物，抵消食物的營養；另一種是產生有毒物質。實際上，一旦出現中毒大家會非常容易發現，很多家常菜及一些搭配都是適用了很多代人，並沒見什麼「非死即傷」。
所以，一些家常菜的食物相剋說法顯然是沒有道理的；另外，不同食物中的各種營養素或化學成分在人體消化、吸收和代謝過程中確實存在相互影響的現象，也會導致某些營養物質不能充分吸收與利用，如菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收等，但是這種相互間的影響是不可避免的。只要保證飲食的多樣化，那麼一頓飯中某種營養元素吸收少了，下一頓自然就會補回來。因此，除了宗教信仰之外，身體健康的人吃東西應該是沒有禁忌的。
2樓：匿名使用者
「科學松鼠會」認為，世代相傳和民間盛傳的食物相剋幾乎不成立。
食物相剋的傳說往往以訛傳訛，似是而非，通常以貌似科學的理由，來讓大家深信不疑。以至於連吃飯都瞻前顧後，戰戰兢兢。其實, 對於所謂的食物相剋大可不必草木皆兵。
吃羊肉能不能喝點菊花水？
3樓：清酒溫如言
吃完羊肉不宜喝茶,最少應等2-3小後再喝茶。
羊肉性質溫而不燥，富含蛋白質、鐵、鈣和維生素等營養物質，肉質細嫩易於消化和吸收，且膽固醇和脂肪含量較低，是一種上品溫補肉類。羊肉雖好，但是內熱體質者和腹瀉患者不能吃，體質強壯者、小孩或肝病患者要少吃。
羊肉忌與茶同食，茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
擴充套件資料：
羊肉的五大禁忌：
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的"剋星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
4、部分病症忌食羊肉
經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易「上火」。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
4樓：苦苦的掙扎
吃羊肉可以和菊花茶。
羊肉屬於大熱食品,體寒的人吃了可以暖身，體熱和正常體制的人吃了就是容易上火，吃羊肉時應該配合性涼的食物一起吃，菊花茶比較適合。
李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。
和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
5樓：不了茶渡
完全可以，去火，注意菊花泡水不是茶。
6樓：匿名使用者
這種情況是沒有問題的，羊肉是熱性，菊花茶是涼性，他們是可以互補的。
根據你的敘述，不管吃什麼肉後，都是可以喝下火茶的，這樣對身體是有好處的。
7樓：匿名使用者
你好!吃羊肉完能喝菊花茶或者能吃梨子.
意見建議:
你好!羊肉不能吃多.羊肉屬與大熱食品,體寒的人吃了可以暖身,體熱和正常體制的人吃了就是容易上火.
生活護理:
吃羊肉時應該配合性涼的食物一起吃.
8樓：沛沛豬的母嬰小智慧
吃羊肉能不能喝點菊花水或者能吃梨子。羊肉不能吃多，羊肉屬與大熱食品,體寒的人吃了可以暖身，體熱和正常體制的人吃了就是容易上火，吃羊肉時應該配合性涼的食物一起吃。
李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
喝菊花茶再吃羊肉會怎麼樣
9樓：玄天雲侶
菊花茶有清熱解表的功能；羊肉有溫補暖胃之效。吃（喝）多的那樣起作用，但效果減少。
10樓：匿名使用者
比較好的組合，一個瀉火，一個上火。
食物相剋有科學依據嗎？ 5
11樓：x證
食物相剋說法都是謠言。螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。
每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成**，這就是我們所說的食物相剋。
拓展資料：
關於食物相剋的謠言澄清：
1、菠菜和豆腐
菠菜和豆腐，有好多人認為是相剋的，原因是豆腐裡面有鈣，而菠菜裡含草酸，兩者一起吃會形成草酸鈣容易得結石。
其實這個問題很好解決，吃菠菜時提前焯一下水，就會減少菠菜裡的草酸含量，降低了草酸鈣的生成，這樣就提高了豆腐中鈣的利用率。除了菠菜，像草酸含量比較高油菜、小白菜、莧菜等，建議吃前都要水焯一下，以避免體內鈣及其他礦物質的流失。
2、黃瓜和西紅柿
有人說黃瓜和西紅柿在一起會損失維生素c，兩者相剋不能在一起吃!我們知道黃瓜含有維生素c分解酶，會破壞vc，但它首先破壞的是自身的維生素c，而不會去找西紅柿的維生素c，兩者相剋沒道理!
3、土豆和雞蛋
小時候就聽大人說過，土豆和雞蛋在一起吃會中毒，有人信以為真！其實沒有什麼科學道理，用雞蛋和土豆做成的土豆雞蛋餅，兩者搭配即有雞蛋提供的優質蛋白，又有土豆提供的細膩的澱粉和維生素、膳食纖維等，富含營養，又健康可口；外國人還經常將這兩種食材搭配在一起，做成土豆雞蛋乳酪蛋糕，非常的美味。
4、香蕉和酸奶
香蕉和酸奶不但能在一起吃，而且打成香蕉奶昔味道口感還非常好，含有豐富的鎂和鈣，堅持喝有助於潤腸通便、安神助眠哦。
12樓：文超知識科普
「食物相剋」真的有科學依據嗎？像網上流傳的很多比如.牛奶雞蛋，菠菜和豆腐，黃瓜和西紅柿，香蕉和酸奶，海鮮和檸檬食物相剋，沒有一個是可信的
13樓：
沒有依據，完全是迷信，只有中國人才信那玩意兒。
14樓：汲古閣
有一定的依據，像黃瓜與西紅柿就不能一起吃，二者一起吃會使維c不能攝入體內。
15樓：匿名使用者
有的，中醫的五行理論都可以應用到不同的的食物上面。一般擇食講究五行對應，並和身體的狀況有所補益為好
食物相剋的說法是真的嗎？
16樓：南方健康
相剋的食物一起吃會中毒？又被忽悠了！營養學界的泰斗鄭集80年前就做過實驗，收集傳說中的184種「相剋」食物，讓動物和人試吃，沒有一組會引起身體異常，生活中食物相剋引發的不適，可能是由細菌感染，食物過敏，或是不耐受等情況引起的
17樓：解疑答惑老師
不是。
南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。
早在2023年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就蒐集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。
結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2023年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。
18樓：啊往事知多少
因為一個"克"字，讓很多人吃飯時"瞻前顧後"，總不忘問一句"這兩種食物能不能一起吃？"而營養學家常勸人們要吃得雜一點、全一點，才能保證膳食均衡，可這一"雜"便免不了會碰到所謂"相剋"的食物，真讓人無所適從。
"食物相剋"真有那麼玄嗎？碰到像"牛奶與雞蛋"這樣普通又"相剋"的搭配，吃還是不吃？記者採訪了北京中醫藥大學養生室教授張湖德和中南大學湘雅二醫院營養科唐大寒教授。
張湖德教授說，中醫講究陰陽五行、相生相剋理論，食物相剋並不一定是指兩種食物同吃對人體傷害很大，但是可能二者的作用會相互抵消，比如吃人蔘的時候不宜同時吃蘿蔔和喝茶。另外，不同體質的人對食物的反應也不一樣，陰虛體質的人多吃梨和西瓜這樣寒涼的食物就容易拉肚子。
唐教授對記者說，現代營養學中並無"食物相剋"一詞，食物相剋應該說是中華養生文化的組成部分，**於食療保健養生實踐和生活經驗總結。但是這些經驗難免會出現以訛傳訛，湖南民間有一種說法："要想死得凶，蜂蜜加香蔥。
"唐大寒教授自己曾嘗試將這兩種食物同時服用，並沒什麼不良反應。他認為，像這種盛傳的可能導致中毒、死人的相剋食物，一定是有條件的，如果蜂蜜是有毒的花粉釀製而成，那麼不論配什麼食物都可能中毒。
目前市場上出現如此眾多的有關食物相剋的"理論"，唐教授認為應該辯證對待。首先，食物相剋沒有那麼"厲害"，正常體質、身體健康的人，吃食物應該是沒有禁忌的。其次，目前最流行的說法是，某兩種食物同吃營養可能相互抵消，這也是很多人推崇"食物相剋"的主要原因。
唐教授說，不同食物中的各種營養素或化學成分在人體消化、吸收和代謝過程中確實存在相互影響，導致某些營養物質不能充分吸收與利用。如茶葉中的鞣質可干擾食物鐵的吸收，菠菜中草酸可降低食物中鈣的吸收，但是這種相互間的影響是不可避免的，是正常現象。即使同時吃菠菜和豆腐會對鈣的吸收有一定的影響，但也得看是草酸吃得多還是鈣吃得多，退一步說，這餐鈣的吸收少了，並不一定就會缺鈣，下一餐鈣佔了上風，就會補回來的，最重要的是要保持平衡的狀態。
不過，唐教授也認為，如果是體質不好或是缺乏營養的人，應該有針對性地避免一些不合理的食物搭配和選擇，否則不利於健康的恢復。貧血的人，就不要吃影響鐵吸收的食物，比如喝茶。
比起"食物相剋"理論，兩位專家都表示，平衡膳食原則更為重要，再好的東西也不能多吃，否則其危害性一定會大於傳說中的"食物相剋"。
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璧月兒 有很多啊！酒和柿子不能一起吃,牛肉和橄欖不能一起吃,生蛇和紅糖不能一起吃,南瓜和蝦不能一起吃,番薯和石榴不能一起吃,鱔魚和紅棗不能一起吃,莧萊和鱉不能一起吃等等 牛奶與西蘭花相剋 同食會影響鈣的吸收。2 胡蘿蔔與白蘿蔔相剋 同食影響維生素c的吸收。3 甲魚與芹菜相剋 同食可使蛋白質變性影響營...