1樓：匿名使用者
麵包就是麵包類食品。
但麵包中有很多會用到乳酪作為食材，比如披薩，各種芝士麵包等。
乳酪類，既然成為一個類，那麼在材料使用上應是用以芝士作為主要材料的食品，比如各種烤乳酪，凍乳酪等，市面上的輕乳酪蛋糕等，是乳酪調理層跟蛋糕結合出來的點心。
實際上，由於西方對乳酪的廣泛使用，乳酪不是以一個大品類出現在西式點心這個食品大家庭中的，
它與麵包搭配，便是乳酪麵包，這屬於麵包類
它與蛋糕搭配，便是乳酪蛋糕，這屬於蛋糕類
把它的製品擠到泡芙中去，作乳酪泡芙，屬於泡芙類
將它結合明膠，淡奶油等作成凍乳酪慕斯，屬於冷凍食品類
用它作成餅乾，乳酪餅乾（使用乳酪粉製作），屬於酥類（餅乾是混酥，作成乳酪撻啊什麼是就是清酥了）
結合巧克力作成甜點，它又屬於巧克力食品。
麵包，蛋糕，泡芙，冷凍食品，混酥，清酥，巧克力食品是構成西式點心的七個大類。
2樓：御用小龍套
不算，只是澱粉類。你說的乳酪類是指酸奶，芝士吧。
3樓：smile葡萄小姐
有的算，有的不算。現在的麵包這麼多品種，不知道你說的是什麼麵包？
乳酪、麵包之類的算健康零食嗎？
4樓：呆呆看著你
算啊，我經常在孩子非正餐時間玩餓的時候，給他吃一小片乳酪和半片面包，既能緩解飢餓又能幫孩子補鈣，還有助於他的骨骼發育。
5樓：匿名使用者
麵包就是麵包類食品。
但麵包中有很多會用到乳酪作為食材，比如披薩，各種芝士麵包等。
乳酪類，既然成為一個類，那麼在材料使用上應是用以芝士作為主要材料的食品，比如各種烤乳酪，凍乳酪等，市面上的輕乳酪蛋糕等，是乳酪調理層跟蛋糕結合出來的點心。
實際上，由於西方對乳酪的廣泛使用，乳酪不是以一個大品類出現在西式點心這個食品大家庭中的，
它與麵包搭配，便是乳酪麵包，這屬於麵包類
它與蛋糕搭配，便是乳酪蛋糕，這屬於蛋糕類
把它的製品擠到泡芙中去，作乳酪泡芙，屬於泡芙類
將它結合明膠，淡奶油等作成凍乳酪慕斯，屬於冷凍食品類
用它作成餅乾，乳酪餅乾（使用乳酪粉製作），屬於酥類（餅乾是混酥，作成乳酪撻啊什麼是就是清酥了）
結合巧克力作成甜點，它又屬於巧克力食品。
麵包，蛋糕，泡芙，冷凍食品，混酥，清酥，巧克力食品是構成西式點心的七個大類。
6樓：涯祕密蝸
衛經濟責任琢爍煙火鬥諒都是酌
乳酪、乳酪，區別是？
7樓：暴瓏寒訪曼
這四中東西是餅屋裡面長用的原料，是一樣的，英文名字都是cheese.乳酪按口味和加工分為十幾種，**也不一樣。
8樓：幸運的楓陽
一、乳酪
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪的起源，最普遍的說法認為它是由遊牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽溼潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的乳酪，於是這種儲存牛奶的方法得以流傳。
乳酪也一直是這些遊牧民族的主要食物之一。
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。儘管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識。
也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪。
二、乳酪(cheese)
乳酪可分為加工乳酪與天然乳酪.事實上.我們最常用來夾麵包.
作三明治.超市貨架上隨處可見的.都是加工乳酪,在歐洲地區.
天然乳酪才是乳酪中的主流,且和葡萄酒一樣.大多數皆有悠久的歷史傳承.至今仍大半保留了傳統的手工製作精神.
並隨著產區.氣候.土壤.
牧草.海拔高度.製作過程.
配方與熟成程度的不同.而擁有重重的學問講究與千變萬化的口感風貌.
經常**酪有什麼利弊?
9樓：
利：含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以維持新血管的正常功能。
弊：乳酪好處雖然含有很高的營養，但是其帶來的熱量和脂肪也很多但是由於其中的飽和脂肪過多。膽固醇過多,被人們稱為「垃圾食品」長期食用會造成心血管疾病。
想得到同樣的營養可以改吃堅果，堅果中不但含有乳酪中的營養。
拓展資料：
膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，2023年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。
膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、**、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。
膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素d以及甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，並且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變為維生素d3，所以膽固醇並非是對人體有害的物質。
乳酪到底是一種什麼食品?
10樓：
不一樣的,做法不一樣,雖然兩種乳酪都是發酵的,下面很詳細
如果你想知道乳酪的吃法可以參考我的回答,地址是
11樓：
一般國內買的那種軟軟的平滑的乳酪叫cream cheese，在國外，常用的cheese一般都比較硬，大部分都為cheddar cheese,為黃色或白色，也有黃白相間的叫marble cheese,上面說的那些義大利乾酪一般都屬於這種。還有一種cottage cheese，也是一種水分比較大的，但不像cream cheese那樣平滑，而向切碎的什麼東西泡在牛奶裡似的，這一種cheese含蛋白質最高，而卡路里和脂肪卻最少，適合**人士食用。（絕對真實，我是溫哥華的中國移民，天天都吃cheese)
乳酪是什麼東西做的？
12樓：雪瀾饒谷翠
第一:乳酪是經濃縮、發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分。也就是說，乳酪的主要成分是蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素。
由於製作過程中各種對人體有益的菌類的存在和作用，乳酪具有特殊的香味且其中的營養成分特別容易被人體消化和吸收，其中蛋白質的消化率達到96%--98%。
第二:煉乳是經預處理、濃縮、滅菌、灌裝製成的濃縮牛奶。一般可按是否加糖分為甜煉乳和淡煉乳。
由於含有大量蔗糖、甜煉乳中的營養比率不平衡，碳水化合物比蛋白質、脂肪和灰分等含量都高。淡煉乳雖不含蔗糖，但由於煉乳均經高溫消毒，因此維生素類受到破壞，且由於不是發酵製品，營養成分不易被人體消化和吸收。
第三:奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。
奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，平時可用來新增於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。很多人以為，蛋糕房裡用來製作蛋糕的就是奶油，其實是錯誤的。這種「鮮奶油」根本與奶油無關，它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。
氫化植物油含有「反式脂肪酸」，大量食用對心臟具有一定的危害，這在國際上已經形成共識，所以平時應儘量少吃。
13樓：魔力朱古力
乳酪是什麼？
乳酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪的起源，最普遍的說法認為它是由遊牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽溼潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的乳酪，於是這種儲存牛奶的方法得以流傳。
乳酪也一直是這些遊牧民族的主要食物之一。
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。儘管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識。
也許你吃過麥當勞的吉士漢堡、必勝客的匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪。
如今目前市場上的乳酪主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂乳酪，就是由國內著名的乳品製造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片面包夾上一片乳酪，就是一份簡單而又營養價值很高的早餐。
中國乳酪網
14樓：
乳酪」和「乳酪」都是英文cheese的翻譯。乳酪是牛奶經凝乳酶處理凝塊後，加鹽壓榨，再經微生物發酵製成。其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。如今目前市場上的乳酪主要是以片狀為主，如光明全脂、低脂乳酪，就是由國內著名的乳品製造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產而成的，特別適合早晨匆忙的學生、上班族等人士，兩片面包夾上一片乳酪，就是一份簡單而又營養價值很高的早餐。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、麵條拌食。
麵包成本怎麼算，一個麵包的成本怎麼算？？？
千絲萬林 一般定價 成本 包裝 4 一個烘焙餅店的產品結構包括 節日產品 全部業績的50 包括粽子 月餅 年禮 湯圓 伴手禮。常規產品 全部業績的50 其中裱花蛋糕45 麵包15 常溫蛋糕10 乾點10 西點10 水吧5 代銷5 這個是綜合的烘焙店產品的銷量比例。這裡面面包只佔一小部分，如果你的產品...
麵包車或者MPV座椅摺疊後裝東西算違法嗎,那麼商家設計成摺疊座椅算什麼
樹樹書包 他們的回答都不正確，我告訴你摺疊後裝貨不算人貨混裝，我跑過 湖南貴州四川江西 這裡的交警查車後都沒有做出處罰，最主要要的是你拉貨的高度不要超過窗戶 哆啦咪發嗦哆嘻 中華人民共和國道路運輸條例 其中的第三十五條規定 道路運輸車輛運輸旅客的，不得超過核定的人數，不得違反規定載貨。上述條款也就是...
烘焙店的麵包從製作到出爐的時間多久算合理？
烘焙本身就有很大的不確定性，不一定要具體多久，如果是開烘焙麵包店的話，常規款麵包控制在半小時左右，不過現在的麵包店都會選擇優秀的冷凍半成品，直接二次加熱就可以了，國內現在有europastry，是歐洲冷凍烘焙行業的專家品牌，據說跟國內的合作越來越多了，可以找找看聯絡渠道 看情況吧，這個不太好說，看你...