1樓：寇才英利馳
放在冰箱裡就可以了·我家就是這麼放的··
營養流失主要注意的是發泡的時候
海蔘營養十分豐富，在發海蔘時要注意保留它的營養。具體方法是：先將乾製的海蔘放入清水鍋中稍微泡下，接著將鍋放在火上，燒沸後關火，將海蔘用熱水浸泡約12小時，注意鍋上要加蓋，然後換清水，將鍋重新上火燒沸，再離火繼續浸泡至海蔘發軟後，將海蔘撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗乾淨，將海蔘重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海蔘完全發透。
漲發海蔘應採用少煮多泡的方法，每次煮的時間僅為幾分鐘，接著才是長時間的浸泡。在海蔘的漲發過程中要特別注意，切忌接觸油、鹽及鹼類物質，否則會使海蔘難以發透，而且海蔘還有可能產生收縮和失去彈性，甚至腐爛。
2樓：賴淑然建森
海蔘可不可以放在冰箱裡？
首先不同的海蔘是不一樣的
1、鮮海蔘如果只是為了自己吃是可以的，否則冷凍過的鮮參是不能再加工成拉缸鹽或幹參的。
2、高壓參如果是短時間（7天）是可以冷藏儲存，但是每天需要換水一次。
如果時間較久，可以把高壓參控水冷凍成型後放在密封的袋子中，食用時解凍一個，其他的繼續密封儲存。
3、水發參如果是短時間（5天）是可以冷藏儲存，但是每天需要換水一次。
如果時間較久，也可以把參控水冷凍成型後放在密封的袋子中儲存，但是解凍食用時口感降低很多，也就是說水發參最好很快食用。
最近發現家裡存放的海蔘表面有些發白,不知是正常的還是長毛了
不只該怎麼儲存海蔘
謝謝！如果不是幹參的話肯定是長毛了，可以丟掉了。幹參的話一定不是純乾的無鹽，而是不幹的含鹽參潮溼後返的鹽，拿出來太陽下晒乾，通風處存放就可。
3樓：費莫剛豪寸繡
海蔘儲存不好，會出現脫水、化皮等現象，不僅不利於儲存，而且還可能會變質。
發好的海蔘，可以先將水空幹，然後將保鮮袋平鋪在冰箱冷凍箱裡面，海蔘單個不要相互接觸，平鋪在保險袋上。要注意，不要沾染油汙等。
等海蔘在冷凍室裡面冷凍成型，就可以單個拿出來，使用保鮮袋裝好，放置在冰箱冷凍箱裡面。
這樣，食用時，可以開啟保鮮袋，取出單個海蔘食用，而不會把所有海蔘凍成一個整體。
4樓：百里暮芸王新
好的淡幹
海蔘你買時
店員會告訴你
放在常溫
通風乾燥處
存放因為冰箱裡放久了會影響漲發率
便宜的幹參
他會讓你放入冰箱裡
說白了就是
加鹽加糖的
幹海蔘常溫放
段時間就
反鹽翻糖了
所以要放冰箱裡
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