1樓：
夏天真是令人歡喜令人憂的季節，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。
大蒜、蔥等買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內，兩三天內不發乾、不腐爛。
在鮮蛋的殼面均勻塗抹一層食用油，可防止蛋殼內的碳酸氣和水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。
夏季，豆腐容易發餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可保持一至兩天不壞。
買來活魚後，往魚嘴裡灌上幾滴白酒，再放進清水盆裡，蓋上能透氣的蓋子，並把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。
把鮮肉包在沾過醋的乾淨餐巾裡，過一晝夜仍能保持新鮮，不會黴變。因為醋能抑制細菌繁殖。
把芥末調好放在小碟裡，與鮮魚或鮮肉放在一個密閉的容器裡。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。
在裝有面包的食品塑料袋裡放一棵洗淨的新鮮芹菜，然後放入冰箱，便可既保持麵包的鬆軟新鮮，而且又不會被冰箱裡的異味汙染。
2樓：
加入鹽、防腐劑、抗氧化劑，控制好溫度。
夏季怎樣儲存冰塊 沒有冰箱的情況下
3樓：匿名使用者
沒有冰箱的情況下想要儲存冰塊，可以放到一個大桶裡面，外面用棉布一類的東西把它圍起來，這樣冰塊就沒有那麼容易化掉。
將冰塊放好在泡沫盒中，用棉被包好，不要讓泡沫接觸陽光，儘量多蓋兩層，夏季放五六個小時都沒事，泡沫要在厚點能放更長。
但在夏天這種高溫天氣，儲存冰塊的就是直接放在冰箱冷凍最好。
擴充套件資料
其實冰塊放在冰箱最好，冰塊是用水凝結而成的塊狀物，熔點是0度，把它放在零度以上的環境當中，就會融化成液體，還可以放在泡沫箱裡面儲存，大概24個小時左右，也不會融化。
因為能夠讓冰塊和外界的空氣避免接觸，可以防止溫度升高，儲存更長久的時間，時間長了以後也會慢慢的融化成水。
生活中一些冰是用來儲存藥物以及食材的，這種不是用水而凝結成的冰，而是固體二氧化碳製作的乾冰，溫度會達到零下70度左右，當溫度升高以後就會化成二氧化碳，產生白霧，所以儲存比較有講究，大多數情況下要讓它自然揮發。
如果儲存不當就容易出現**情況，儲存乾冰可以把它放在專用的冷凍箱裡面，能夠儲存5天到10天左右，超過保質期就會慢慢的氣化，小的乾冰可以直接放在暖水裝裡面儲存，大概可以儲存24個小時到48個小時左右。
4樓：
如果沒有上面幾位說的東西，建議冰塊先放塑料桶裡（沒桶可以用結實的密封的食用級塑料袋裝好紮緊口），然後用棉被包好，在放入地下儲藏室內，看過天龍八部沒，在**裡寫的有，電視劇是看不出來
5樓：
1 弄塊冰放保溫杯了再加水，冰水化合物是0攝氏度，所以等冰融化後一下，再放藥下去蓋上。隔一段時間再換，還可以保溫蠻久的。
冰塊什麼的可以到食堂請食堂裡好心的師傅給點就可以了2 放在一個大桶裡邊啊
外邊也可以用棉布之類的東西把水桶給圍起來， 這樣冰塊更不容易化.
6樓：
有個玩意叫做凍盒還是凍箱，它的外表是盒子形狀的。 帆布包著泡沫。（比較合適個人用，不過我不確定你買的到不）可以保鮮，保溫，保凍。
（本人之前用來裝過冷凍的東西，因為要轉飛機，保凍效果超過16小時，效果不錯）
如果你買不到，你去海鮮批發市場，讓小販賣個他們的泡沫箱子給你，買個小點的，效果也一樣。只是前者是家庭用，後者是進貨用
夏天沒有冰箱如何儲存蔬菜
7樓：文化永生
黃瓜、bai苦瓜、西紅柿、南du瓜等喜溫蔬菜，適宜存放溫zhi度一dao般在8℃—10℃的環境內中，天冷時放在陰涼處存放容即可，放入冰箱反而容易打蔫或影響口感。大部分的綠葉菜，如菠菜、油菜、芥藍等都喜涼，適宜存放在0℃—2℃的環境中，因此大部分綠葉菜可用較薄的保鮮袋包好，在塑料袋底部扎幾個洞。
此外，一般果蔬表面都會有一層蠟質，可以保護其不受微生物的侵害，但清洗會使其遭到破壞，令細菌更容易進入果蔬內部。建議果蔬買回後最好不要洗。
8樓：匿名使用者
1、冬瓜抄：應選表皮完好有完整白霜的冬bai瓜，在通風陰涼處du鋪上木zhi板，把冬瓜放在上dao面，可保鮮4～5個月。
2、冬筍和生薑：找一容器鋪上溼沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4～7周。
3、洋蔥和蒜苗：晾乾洋蔥或蒜苗，放在涼爽、乾燥、通風處，能貯藏很長時間。
4、大蒜：將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每週檢查一次，發現有乾癟的蒜及時拿出來。
9樓：浪默子
1、為了防止過快老bai
化要給蔬菜補水du
zhi2、此外，蔬菜本身還會新陳代dao謝，要專保鮮就要降低蔬菜屬的呼吸，而低溫是降低呼吸的好方法。不急著食用的蔬菜可以先不清洗，避免清洗過後不耐存，儘量不要去除根部，找一個水桶，把蔬菜根部理整齊，再根部方向朝下豎直放置到桶裡（不要放得太密實了，否則容易發黃黴爛),然後向桶裡加入一些水，水深3釐米左右即可，菜葉也要均勻灑些水。
3、把桶放置到陰涼不通風的暗處，如果可能，把桶放到涼快的井水裡泡著，儲存個三幾天蔬菜還是鮮嫩的。這種方法只適合有一定耐水能力的蔬菜保鮮。
10樓：匿名使用者
最好的辦法是計劃好，吃多少購多少。如果多買了，用保鮮膜包嚴，放在陰面，一是可以保持水分，二是陰面溫度相對低一點。但是不能時間長，一般你能保鮮以－2天。
11樓：匿名使用者
像有些時候多買了點菜，或者有時候做了菜當天沒吃完，這也是經常發生的事內，如果家裡沒有容冰箱的話，可以用一個盆裝點水，把菜用盤子裝好放在水裡，這樣保留到第二天是完全可以的，在農村這種方法用的很普遍，我也是從農村出來的，所以比較瞭解這個問題……不防試試！
12樓：匿名使用者
用保鮮膜包起來，減少水分的丟失，同時在冷藏室裡放碗水！
13樓：叼靈
綠色蔬菜的話，用藍子裝起，灑點水，放在陰涼通風處
14樓：匿名使用者
放在水裡
放在地裡，100天后又長新的了
放在肚子裡
最好的辦法是計劃好，吃多少購多少。
回答真是經典
15樓：匿名使用者
放在地裡，100天后又長新的了
16樓：匿名使用者
儲存的原則：避光保溼。
17樓：匿名使用者
放到潮溼的地方也許會好一些
18樓：秋風似箭
最好的辦法是計劃好，吃多少購多少。
用涼水侵泡!!!!!!!!!
19樓：奈何者
吃不了就送人，也討個好人緣！
如何在沒有冰箱的情況下更好儲存冰凍食品？
20樓：滿修
拿被子和冰塊放一起，或者找幾個不會催熟的水果和食品放一起
夏天沒冰箱的情況下怎樣使鮮肉隔夜不會變味？
21樓：匿名使用者
d 在高壓鍋內煮熟，自然排氣後不取下限壓閥，可以可以保48小時。
22樓：
肉炒熟裝在碗裡，多放點油幫忙保鮮，最好密封一下然後放在水裡，外面的水多於碗裡的肉
23樓：匿名使用者
可以把肉先切成片或絲炒熟了 煮粥時再放進去
還可以把生肉放進油裡 但油要蓋過肉 這樣也可以起到保鮮防腐的作用
24樓：幸福999快樂
1、用浸過醋的溼布將鮮肉包起來，可以使肉保鮮一晝夜。
2、將鮮肉煮熟，趁熱放入熬過的豬油裡，可儲存較長時間。
肉炒熟裝在碗裡，多放點油幫忙保鮮，但油要蓋過肉，這樣也可以起到保鮮防腐的作用。最好密封一下然後放在水裡，外面的水多於碗裡的肉。
3、將鮮肉切成10釐米寬1塊，肉面上塗上蜂蜜，用線串起掛在通風處，可存放一段時間，肉味更加鮮美。
4、將鮮肉切塊放入鍋中走油，可短時間儲存。
5、用醋酸鈉入水，溶解成0.5%的水溶液，將鮮肉放入液中浸泡1小時，取出後放在乾淨容器裡，在常溫下，可保鮮2天。
6、量少可以簡單醃製，在肉表面細細塗鹽，鹽可以減緩變質，第二天用清水沖洗即可。量大可製成燒肉，用燒肉油和鹽來醃製。
25樓：巧匠
放點鹽醃上放在蒼蠅叮不到的地方。
夏天在沒有冰箱的情況下~怎樣保證食物長時間的儲存？
26樓：巫山短笛
在盛夏季節，因為沒有冰箱，要想把食物長時間的存放，可以有以下幾種方法：
一，脫水法。
在盛夏季節裡，食物會因為含有較高的水分，一定的糖分和澱粉類物質而很容易被微生物所寄生感染，導致食物的腐敗變質，所以，只要破壞微生物生長繁殖的必要條件，就可以有效的阻止微生物的汙染和生長繁殖。
而利用脫水的方法，可以使食物得到很好的儲存效果，實踐證明，只要把食物的含水量嚴格控制在13%左右，微生物就會失去寄生的條件，更不會有生長繁殖的可能性了。食物的脫水方法有幾種：
1，利用脫水機進行脫水
利用機械的離心裝置來給食物進行脫水，在高速的運轉中，水分會隨著離心力而分離出來，達到脫水的目的，這個裝置一般是在比較專業的蔬菜工廠才會配備，由於脫水效果好，省工省時間，所以，這種裝置深得專業人士的青睞。
2，利用自然陽光進行脫水
在盛夏季節中，充沛的自然陽光是給食物脫水的最簡單而又廉價的方法。因為日光資源充沛，對於食物的暴晒脫水速度快而優，但是需要進行人工對其進行翻身操作，相對機械而言會一些麻煩。但是經過一兩個自然日的暴晒，食物中的水分會達到13%以下，食物就可以得到最好的乾燥儲存了。
二，醃製法，
通過鹽對於微生物的不耐受性，使食物能夠得到有效的儲存，因為高濃度的鹽對於微生物有直接殺滅作用，所以，一般微生物是不能夠生存在高濃度的鹽水中，所以就會達到食物長時間的儲存目的了。
使用醃製法需要對食物進行低度脫水後再進行醃製，一般會把食物的含水量控制在55%左右再使用4%的鹽（重量比）進行醃製，間隔一天後再次對食物進行翻身，並且把醃製出來的水分再次新增2%的鹽，如果有條件的話，使用波美計測定，一般達到波美18度就可以了。
三，結語
盛夏季節在沒有冰箱的情況下，對於食物被微生物汙染是很棘手的，適當利用破壞微生物的生長環境，就可以達到儲存食物的目的，利用乾製法和醃製方法，就能夠使得食物得到儲存而不被微生物汙染。
下圖是夏季的微生物電子顯微鏡**：
27樓：創鑫之族
臉盆側邊做個自來水龍頭開關，讓水能流出去，用個容器接住，再買個小水泵把流出的水注回臉盆。如此迴圈。食物盛好，放進臉盆，往臉盆裡不斷注入自來水就可以了。二十四小時應該沒問題。
28樓：匿名使用者
放在陰涼通風的地方，若家裡有地下蓄水池用個吊籃裝食物放在水位上即可！若是動物煲湯的話吃完加熱燒開後不要用任何餐具攪拌待食用，因為燒開後食物上產生一層油膜，也可以起到儲存的作用！
29樓：匿名使用者
肉類可以把它先裝進輸塑料袋裡，然後讓它沉在水裡，而菜可以把根部直接放在冰冷的地上，這樣可以使它的儲存時間長點
30樓：匿名使用者
用塑料袋密封后放到水裡
夏天的菜不放在冰箱能儲存多久？
31樓：兵鴿巴旦木
新鮮的蔬菜的話不要超過3天最好，要是煮熟類的，第二餐之內就要吃完
32樓：
夏天氣候悶熱，由於氣溫的升高，飯菜很容易餿掉，在沒有冰箱的情況下，可以嘗試以下方法防止食物變餿：
1、放姜法：煮飯(幹或稀飯)時取一小塊生薑放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生薑性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生薑，亦可防菜變餿。
2、鹽水法：取一個大的容器，放一些食鹽，與水溶比成濃度較重的稀釋液，放在容器裡，將吃剩下的飯菜裝在餐具裡，放入有稀釋液的容器裡，上面蓋好，使飯菜可儲存幾天不會變餿。
3、通風法：將飯鍋或飯菜放在有水的盆子裡，蓋上紗罩，放陰涼處通風，也可使飯菜保持次日不變質。
4、「生物」法：用生莧菜或新荷葉，洗淨覆蓋在飯菜上，也可使飯菜不變餿。
5、加醋法：煮飯時，按1.5千克米加2～3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米飯保持新鮮。
如果是用冰箱儲存剩菜的話，最好在烹調完成後馬上撥出來，放入乾淨的保鮮盒中，待溫度不燙後將剩菜放入冰箱儲存。如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透後再吃。要注意寧剩葷菜，不剩蔬菜。
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