1樓：何寄靈
纖維食物：蕎麥麵、燕麥面、玉米麵以及大豆等粗雜糧，都含有較多的微量元素、維生素和膳食纖維，對改善葡萄糖耐量、降低血脂有良好的作用。 粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物，有雜糧玉米、小米、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏幹、梅乾、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻、瓊脂等。
所有這些食物，其纖維比較粗，難以消化、吸收，會加重胃的負擔，故胃病患者應少吃。 所謂粗纖維，就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。
其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主 要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。
市場上大部分粗纖維食品中都新增了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，但它能夠對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和**作用。
2樓：
題主您好，每一代膳食纖維的功能和侷限性都不相同。相比較而言，第三代膳食纖維功能更強更全面。
第一代：新增的是提取或合成的可溶性膳食纖維，如抗性糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、水蘇糖、菊粉等，它們的分子量較小，在大腸前端就已經被酵解，而大腸末端的最後15釐米是腸道疾病的多發地，因此效果具有侷限性。
第二代：新增的是多聚糖類，如燕麥β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖等，分子量大，但缺乏不溶性膳食纖維。可溶性、不溶性膳食纖維只有同時攝入才能達到最佳效果。
第三代：①含有可溶性與不溶性兩種膳食纖維，分子量大，效果更佳；②可促進有益菌快速增殖，抑制有害菌；③黏度高，可在消化道形成黏膜，保護胃腸道，平穩餐後血糖，降低血脂；④由天然高等植物燕麥、大麥等經物理加工富集而成。
常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維
非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。
望採納。
膳食纖維有哪些食物？
3樓：小李飛刀菲菲
膳食纖維含量最高的食物是米麥等五穀的雜質,也就是米糠和麥糠,這種纖維不溶於水,在胃腸裡也不能完全消化,沒有熱量,含維生素b,能把胃撐飽,是很有效又安全的**食物.其最大益處是促進大腸的蠕動,縮短食物在大腸的停留時間,防治便祕,並減少大腸裡的細菌把食物轉化成有毒物質的機會,也能稀釋食物裡既存的有毒物質,減少大腸受害的機會,預防大腸痔瘡和直腸癌的發生;食物中缺少這種纖維時患大腸、直腸癌的機會就會增加。
另一種食物纖維能溶於水，但不能消化，卻能降低膽固醇和血糖，保護心臟血管，益處更大。常見的水果，例如芹菜、胡蘿蔔、青菜、五穀、豆類、梨、柑橘、李子、蘋果、桃子、西瓜等，都富含豐富的水溶性纖維，也都是高纖食物.
低纖維食物熱量高，通過腸道的時間長，吸收多，久而久之會引起肥胖。而植物纖維卻是祛病益壽、**塑身的良藥，呵呵。纖維素廣泛存在於蔬菜的葉、莖、根及各種果實、種子裡。
普通大米、標準麵粉的纖維含量比精白米、精白麵多，雜糧含纖維又比米、面多。為了健康，要多吃粗糧，多吃素菜.
日常飲食可以多吃麥麩、全麥麵包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵筍、花菜、芹菜等。
4樓：雙與雙雨
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物**。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:
小白菜0 .7%、白蘿蔔0 .8%、空心菜1.
0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1.
8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .3%、毛豆2 .
1%、苦瓜1 .1%、生薑1 .4%、草莓1.
4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .6%、棗(幹)3 .
1%、金針菜(幹)
6. 7%、山藥0 .9%、小米1. 6%、玉米麵1 .8%、綠豆4 .2%、口蘑6 .9%、銀耳2 .6%、木耳7 .0%、海帶9 .8%
5樓：阿亮體重管理
粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
6樓：嵇芙康春
麥片，水果類（蘋果，梨，香蕉，橘子等等），蔬菜類。其實肉類也有，只是要看含量的多少了。前面的三種是最好的補充膳食纖維的食材了。
7樓：郗妃林幼白
人類補充膳食纖維是很重要的，如果一旦缺乏，就會導致身體極度虛弱，膳食纖維攝入少，平時很少吃全穀類糧食、豆類、蔬菜、水果等。
8樓：盍盼雁泥曄
芹菜,玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧
胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
山藥的膳食纖維也很高,而且多吃不會發胖lmzl
9樓：摩雲德山水
最有名的是芹菜和魔芋啦
特別是魔芋
零脂肪其成分基本上只有纖維
不過纖維補充過多是對胃有很損害的
還會造成營養不良哦
~所以這些都要搭配其他主食吃
另外飯後吃個玉米
或是喝喝綠豆湯都是很好的
要說零食
還是魔芋膠之類的比較健康
,粗糧餅乾也可以適量吃吃
10樓：屈禮熊女
胡蘿蔔、韭菜、芹菜等各類蔬菜
大豆、綠豆、玉米等五穀雜糧
梨、蘋果等水果
其實肉類裡也有纖維啊。
口感比較沒那麼滑的食物，膳食纖維相對多。
膳食纖維的食物有哪些
11樓：匿名使用者
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物**。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:小白菜0 .7%、白蘿蔔0 .
8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1.
1%、蒜苗1. 8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .
3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生薑1 .
4%、草莓1. 4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .
6%、棗(幹)3 .1%、金針菜(幹) 6. 7%、山藥0 .
9%、小米1. 6%、玉米麵1 .8%、綠豆4 .
2%、口蘑6 .9%、銀耳2 .6%、木耳7 .
0%、海帶9 .8%.
12樓：阿亮體重管理
粗糧，特別是白扁豆、紅豆、綠豆等雜豆類，四季豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等含量也很不錯
膳食纖維有哪些作用？
13樓：廣西師範大學出版社
膳食纖維bai是近年來營養素家族中迅速竄du紅zhi的一位，號稱「第7類營dao
養素」。它雖然不能像其他營回養素一樣，直接答被人體所消化吸收，但攝入膳食纖維仍然對人體健康有很多益處。年齡大些的人多患有便祕、糖尿病及高脂血症等疾病，食物中的纖維對這些疾病的預防及控制有較好的作用。
含膳食纖維比較多的食物都有什麼？
14樓：多多至愛
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解於水中可分為兩個基本型別：水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、部分半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在於植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維，則存在於自然界的非纖維性物質中。
常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，有助於調節免疫系統功能，促進體內有毒重金屬的排出。所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者改善胰島素水平和三酸甘油脂
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等 膳食纖維之粗糧雜糧
雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分，植物性食物是膳食纖維的天然食物**。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為：小白菜0 .7%、白蘿蔔0 .
8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1.
1%、蒜苗1. 8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .
3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生薑1 .
4%、草莓1. 4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .
6%、棗（幹)3 .1%、金針菜（幹） 6. 7%、山 藥0 .
9%、小米1. 6%、玉米麵1 .8%、綠豆4 .
2%、口蘑6 .9%、銀耳2 .6%、木耳7 .
0%、海帶9 .8%隨著人們對膳食纖維與人體健康關係的認識的不斷深入，一些高纖維食品越來越受到青睞，菌藻、果蔬在膳食結構中的比例逐漸增加。在現代食品工中，以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料，經過系列加工製取相應的食物纖維產品，既可開發出直介面服的食療型纖維製品，又可用作食品新增劑，諸如作為品質改良劑及膳食纖維強化劑新增到酸奶等發酵食品、麵包等焙烤食品之中。
在眾多的地方菜餚中，有些菜餚以其葷素搭配且富含膳食纖維，以及具有地方特色而享有盛名，進而成為地方名菜。富含膳食纖維的傳統名菜，粵菜中有「雪花釀竹蓀」、「翡翠映玉環」、「七彩雞絲」、「碧綠三拼鱸」等；蘇菜有「蔥蒸乾貝」、「香芋燒竹雞」、「冬菇筍燉老豆腐」、「翡翠蹄筋」等；鄂菜有「臘肉菜薹」、「泥蒿炒臘肉」、「蓮藕煨排骨」、「沔陽三蒸」，並有新潮名菜「黴豆渣煨鰱魚」、「黴豆渣燒五花肉」等；魯菜中 膳食纖維之菌藻類食物
有「蔥燒海蔘」、「薺菜魚卷」、「魚包三絲」、「韭菜炒蟶子」等；川菜中有「魚香肉絲」、「開水白菜」、「水煮肉片」、「肉末豇豆」等。
15樓：神a99我
膳食纖維也不能多吃，補充膳食纖維從粗糧、蔬菜水果中都有很多，足夠你用的
16樓：匿名使用者
穀類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類
哪些食物裡有膳食纖維？
17樓：陝西科普工作人員
很多人認為，只有口感粗糙或者帶「筋」的蔬菜才有膳食纖維。其實，以下四類食物都含有豐富的纖維素：
1、主食類：《中國食物成分表》顯示，主食中的小米(1.6克)、鮮玉米(2.
9克)、莜麥面(4.6克)、玉米麵(5.6克)、黑米(3.
9克)，雜豆類、薯類中的紅小豆(7.7克)、綠豆(6.4克)、紅薯(1.
6克)都富含膳食纖維。
2、蔬菜類：菌類富含纖維，鮮香菇(3.3克)、金針菇(2.
7克)、木耳(2.6克)都是佼佼者。鮮豆類也不錯，比如毛豆(4克)、蠶豆(3.
1克)、豌豆(3克)等。富含纖維的蔬菜還有蒜薹、茭白、蘆筍、竹筍、菠菜、薺菜、茴香、西蘭花。每人每天至少攝入300克蔬菜，多選擇上述蔬菜，更利於補充纖維。
3、水果類：水果中也有不少纖維高手，比如石榴(4.8克)、桑葚(4.
1克)、梨(3.1克)、獼猴桃(2.6克)、鮮棗(1.
9克)。每人每天至少攝入200克水果。
4、堅果類：黑芝麻(14克)、松子(12.4克)、幹杏仁(11.
8克)、幹核桃(9.5克)都是不錯的選擇。不過，它們普遍熱量較高，要控制日常攝入量，每天20克左右就足夠了。
【陝西科普】
膳食纖維的食物有哪些，膳食纖維高的食物包括哪些？謝謝
膳食纖維水溶性 果膠 樹膠 於大麥 豆類 胡蘿蔔 柑橘 燕麥 非水溶性 纖維素 半纖維素 木質素 於小麥糠 玉米糠 芹菜 果皮和根莖蔬菜。日攝入量 美國防癌協會 30 40克，世界糧農組織 27克 中國營養學會 30克，其中日常食物 8 12克 阿亮體重管理 粗糧，特別是白扁豆 紅豆 綠豆等雜豆類，...
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