哪些食物在發芽之後就不能食用了

時間 2022-10-13 17:15:03

1樓:天色尚早

不是整個不能食用,比如土豆,把發芽周圍挖出來就一樣吃,這不是什麼理論,我東北那土豆沒法不發芽。

2樓:匿名使用者

發芽後能食用的 大概只有豆牙與大蒜。。。

為了安全起見 除了這兩種其餘的你最好都不要食用了

3樓:

當土豆先生帶上了綠帽子就不能吃了!

4樓:匿名使用者

土豆,蒜,豆芽,生薑……

5樓:青春的恆心

豆芽 開玩笑

土豆 這個倒是真的

6樓:一條狼的主意

土豆土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。

最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,症狀較輕者,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重,表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。

已發芽的白果不能吃。白果相關知識--白果營養成分:蛋白質、脂肪,鈣、澱粉質、糖分、灰分食療作用:

白果可收斂止咳、消毒殺蟲、溫肺定痰,對**咳嗽、頭暈、耳鳴、淋病、肺結核及婦女帶下等有幫助。將白果炒熟,去殼後作為食療品,有助**小便頻密、痰多喘促、小童尿床等。以白果肉炒至焦,加水煎服,對於**婦女白帶常流、小便刺痛等有功效。

注意事項:白果中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質,生食或熟食過量都可能會引起中毒。已發芽的白果不能食用。

切忌與魚同吃。

花生髮芽也不能吃的

其實發芽的食物一般都不該吃,一是營養已被破壞,二是部分發芽食物甚至有毒,如土豆。。一般來說,種子類的食物一旦發芽,其本身的營養成分已發生改變,而且有可能產生曲黃黴素之類的有害物質,所以不宜再食用的如:土豆 、紅薯、姜。

還有重要的就是花生張芽不能吃啊!

大蒜頭收穫以後,休眠期一般為2~3個月。休眠期過後,在適宜的氣溫下,大蒜頭便會迅速發芽、長葉,消耗莖中的營養物質,導致鱗莖萎縮、乾癟,食用價值大大降低,甚至腐爛。所以說,發芽了的大蒜頭,雖然可以吃,但因其營養消耗,食用價值會大打折扣。

大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜,供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等,不管是青蒜,還是蒜薹蒜瓣,都具有一種特殊的辛辣臭味,其有效成分為大蒜辣素,同時還含有丙酮酸和氨,也就是說,大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭,體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下,利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品,所以,只要大蒜頭末變色發黴腐爛,即使發了芽也能吃,吃了沒有什麼害處,只是味道略差罷了。

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