1樓：豆奶
生嚼茶葉有害 在生活中不少人有生嚼茶葉和生食剩荼根的習慣。這是不可取的。因為茶葉中含有活性很強的鞣酸、咖啡因、咖啡鹼 和多種芳香油等物質。
嚼食後這些物質被人體吸收。會促使神經系統高度興奮，血液迴圈加速．心率加快。甚至出現心律 不齊，使人感到心慌。
另外，活性鹼在體內大量積聚。具有較強的生理作用。會像醉酒一樣使體溫升高、四肢乏力，甚至出 現肌肉震顫等症狀。
對有冠心病、肺心病和高血壓的患者尤其不利。由於消化道的鞣質增多。很容易和食物結合成為鞣酸蛋白形成沉澱．影響消化道黏膜對蛋白質、鐵質和維生素等營養成分的吸收。
此外，還可引起便秘。老年人最為明顯。如果是放久的茶葉。
由於保管過程中病茸沾染或溼度增加。會使黴菌等微生物大量摹生。茶葉上出現黴點和茵絲。
產生黴味。嚼食後可引起頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉等消化道中毒症狀。在空氣和土壤中．茶樹受化肥和農藥的汙染日益嚴重． 而茶葉在烘焙加工過程中，由於碳化物的熱解作用，使茶葉沾染含多環芳香烴物質3、4苯丙芘增多．這是難溶於水的致癌物質。
如果嚼食茶 葉，可使苯丙芘在體內增多，留下隱患。對於泡飲後的剩荼根．也不宜嚼食。且不說剩荼根芳香味已喪失殆盡，味同嚼蠟． 重要的是它含有較多的二級胺， 亦有致癌作用 摘自《家庭中醫藥》
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