1樓：北極雪
功效與作用。
清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦。
豆腐是最常見的豆製品，其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物的補充食品。
其味甘，性涼，具有清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦等功效。
1、清熱潤燥：
豆腐味甘性涼，無毒，是補益清熱的養生食物，適量食用可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，適合熱性體質、口臭、口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
2、補血養顏：
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合徵，所以吃豆腐對於女性朋友有補血養顏的效果。
3、強壯骨骼：
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，豆腐中含有果中鈣王「酸角」，對於牙齒、骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4、補腦健腦：
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經、血管以及大腦的生長髮育。
2樓：窩窩軍團小
豆腐腦是一種極嫩的豆腐，人體對其吸收率可達92%～98%。
豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。
適合人群：一般人皆可食用。
適用量：每次1碗，約50克。
●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
●北方多喜食鹹鮮味豆腐腦，南方則偏好甜味豆腐腦。
●豆腐腦的嫩滑程度取決於新增的滷水和火候，味道的關鍵則在滷料。
長期吃豆腐有什麼好處
3樓：銳賢襲媚
吃豆腐好處多。
豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)裡很多。一兩大豆的蛋白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大米。
豆腐裡還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶裡沒有抗癌物質，豆腐裡有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、**乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。
所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。
豆腐鮮美可口，經濟實惠，老少皆宜，尤其適合老年人。吃法也隨意簡便，最簡單的，拿一塊嫩豆腐，加點精鹽、味精，加點蔥末、薑末一拌，就成美味佳餚了。它可煮、可炒、可燉、可煎，可單做，可和其它蔬菜、魚肉合做，可以做成許多名菜，如麻辣豆腐、千張、五香豆腐乾、魚頭豆腐等等，據說可做出100多道佳餚來。
所以，一千多年前，豆腐就被譽之為素羊肉。清代詩人袁枚在《隨園食單》中說：「豆腐得味遠勝燕窩。
」如今，中國豆腐走向世界，風靡全球，日本、美國、加拿大等國還掀起了「豆腐熱」。美國烹飪學院院長梅茨曾強調：「中國豆腐將比讓人膩味的漢堡麵包流行得更為廣泛。
」美國《經濟展望》雜誌公然宣告：「未來十年，最成功而又最有市場潛力的並非汽車、電視或電子產品，而是中國豆腐。」豆腐，的確已成為世界性的佳餚了。
4樓：匿名使用者
豆腐雖好但不宜多吃。
製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹、腹瀉等不適症狀。
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質，經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者均應慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹瀉、腹脹之脾虛者，或常有遺精之腎虧者也不宜多食。
5樓：匿名使用者
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對於那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值——
大豆製品的營養特點。
1.蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約佔40%左右(瘦豬肉含量16.
4%，雞蛋含量。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與穀類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2.脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3.零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量**值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利於健康的原因之一。
4.含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆製品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶製品是食物補鈣的第一選擇的話，那麼豆製品無疑就是第二。
5.含b族維生素，特別是維生素b2含量比較多。
6.富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好**。
6樓：接珍於雨南
豆腐是用黃豆做成的。而黃豆本身就含有很維生素，是種天然健康的食物。多吃可以增強身體健康。
7樓：匿名使用者
我覺得可以清火。
畢竟它是陰性食物。
常吃豆腐好處多，到底會有哪些好處呢？
8樓：鬱蔥蔥
一個是促進胃部排空，會產生排氣反應，改變胃腸道環境。另外一個是會補充蛋白質，對本身不怎麼吃肉類的人進行蛋白質的補充。要是可以平時多吃點水煮豆腐，對排便也有不錯的促進效果。
9樓：井靖荷
豆腐嫩白，營養美味，常吃豆腐能補充人體人體流失的蛋白質，豆腐還具有低脂肪的特點，吃豆腐不用擔心會變胖，脂肪含量低還能有助於血脂，血壓，膽固醇高的人控制這些指標。
10樓：滿妍養生
吃豆腐有什麼好處嗎，豆腐適不適合多吃呢，帶你瞭解豆腐的好處。
吃豆腐有什麼好處
11樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃豆腐有很多好處，例如豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。
12樓：賀語心鈄職
豆腐中不但蛋白質含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。大豆蛋白可以完全滿足人體對各種必需氨基酸的需求。大豆蛋白具有降低血液中的膽固醇含量的效果，大量臨床研究表明，每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白（相當半塊豆腐），就可以降低血液中的膽固醇含量，有效預防心血管病。
豆腐、豆漿的主要營養不亞於牛奶，豆腐的蛋白質和鈣的濃度甚至高於牛奶，而含鐵量是牛奶的10～20倍以上。特別是豆腐中的鈣和鐵，具有較高的吸收率，加上大豆蛋白的降低鈣排洩作用，因此，大豆食品是具有補鈣、預防骨質疏鬆等功能的保健食品，比起牛奶**卻便宜得多。另外，與吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆漿等豆製品膽固醇含量幾乎為零。
因此，不少營養學家稱豆製品為物美價廉的最佳保健食品。」
近年科學家還發現，大豆蛋白經酶水解後能產生具有抗氧化、降血壓及提高免疫力作用的多肽，大豆多肽具有降低血糖、血壓、防止動脈硬化的功能。中國傳統的大豆發酵食品，如豆豉、腐乳等就含有活性很高的功能性大豆多肽。事實上，流行病學研究表明，由於亞洲人的膳食中含有更多大豆製品，心血管疾病、乳腺癌、前列腺癌的發病率比美國和西歐人要低得多。
為了身體健康，請您每天食用半塊以上豆腐。
吃豆腐的好處，
13樓：府今藺心
豆腐本來是好東西，有營養，好吃。但是現在做豆腐的人心黑了，豆腐里加入有毒物質，所以現在的豆腐不能吃了，當心。
長期吃豆腐能有什麼好處
14樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
吃豆腐對身體有什麼好處和壞處？
15樓：河馬愛美食
長期吃豆腐乳，對人體到是好處多還是壞處多？現在知道還為時不晚。
16樓：奇蘿巨集靜竹
經常吃豆腐的好處有：豆腐營養價值和藥用價值都很高，被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。
17樓：蒲賢羊傲薇
吃豆腐能夠起到去火的效果。是豆腐性味甘微寒，功能補益脾胃，又能清熱潤燥，配伍川貝，可增強其清肺潤燥之力。冰糖潤肺生津以治肺燥咳嗽，並可調和川貝母、豆腐之味道，使湯味甘中微苦，甘苦適中。
18樓：匿名使用者
豆腐中含有比較豐富的蛋白質。
適當的服用可以補充人體的蛋白質。
壞處是豆腐是豆製品豆製品，食入過多的話，不太好消化。
19樓：網友
利：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
弊：因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。如果攝入量過多，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對將抗是不利的。
另外，胃寒和脾虛及胃腸產氣多的人不適合多吃，容易引起消化不良，促使動脈硬化的形成。最後我們要特別引起注意，就是過量食用豆腐很容易導致碘缺乏，因為豆腐中含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風和血尿酸濃度增高的人會導致痛風發作。
多吃豆腐有什麼好處嗎？
20樓：冉兒
豆腐有什麼營養？多吃有好處嗎？
21樓：夢一場
多吃沒好處，豆腐是有石膏的~只能偶爾吃~
22樓：西北蠶豆
很多，很多不過有人擔心吃水豆腐會得結石(水豆腐是用石膏點的)。
23樓：全新格局
簡單點說就是好處大大的，別撐著就行。
24樓：好運來發個財
豆腐不會難洗，麻辣豆腐好吃呀。
25樓：劉加勇醫生
豆腐的功效不比燕窩少，還有很多燕窩沒有的成分。
吃豆腐有哪些好處，吃豆腐有什麼好處
吃豆腐的好處。1 豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發育和中老年人預防 骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1 3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助...
吃豆腐有什麼好處，怎樣吃。多吃豆腐有什麼好處和壞處
摘自 多吃豆腐有好處嗎？製作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排洩。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現膨脹 腹瀉等不適症狀。在正常情況下，人吃進...
常吃豆腐白菜有什麼好處
共同學習吧 民間有俗語稱 豆腐白菜保健康。確實是很有道理的。吃慣了大魚大肉，身體已不堪重負，這時候選擇吃一些家常菜，對身體真的很有好處。1.豆腐 老人們普遍愛吃豆腐。他們說 魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。隨息居飲食譜謂 處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。豆腐主要...