1樓：
開水豆腐，直接用水煮，煮出蜂窩後用打沾水吃。
雞哈豆腐，鍋內放底油，把豆腐捏碎加一點剁肉一起抄，然後放入鹽、味精、花椒、油辣椒，起鍋即可。有條件可以放點香椿籽。
豆腐丸子，豆腐捏碎和剁肉、蔥、姜、白菜（剁隨）和雞蛋、精鹽、澱粉胡椒粉、味精，團成丸子。
豆腐煲，鍋內放底油，下入薑片炒香，加適量高湯，放入焯過（水燒開後放入水裡煮一會兒撈起）的豌豆、甜玉米、胡蘿蔔、豆腐（蘿蔔和豆腐切丁），小火煨3分鐘，調味後勾芡，最後淋少許香油，即成
香菇燜豆腐，將豆腐切成塊，香菇去蒂洗淨切成小塊，火腿切成丁，坐鍋點火放油，油至4成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈出，鍋內留餘油，油熱放入番茄醬煸炒，倒入香菇、醬油、適量水，放入豆腐翻炒加入鹽、雞精、火腿勾薄芡出鍋即可。
酸辣豆腐羹，1.將豆腐切成絲，裡脊肉切成絲，香菇、冬筍洗淨切成絲焯一下（水燒開後放入水裡煮一會兒撈起），蔥、姜、香菜洗淨切成末；坐鍋點火放入高湯、鹽、雞精、適量醋、胡椒麵、雞精，待鍋開後倒入豆腐絲、冬筍絲、肉絲勾薄芡撒上蔥、薑絲、香菜末即可出鍋
口袋豆腐湯，將豆腐切成長方形塊，海米、草菇、蔥、姜洗淨切成末，油菜心洗淨坐鍋，點火倒油，油溫6---7熱時，放入豆腐塊炸至兩面金黃色撈出放入熱水中泡軟；鍋內留餘油，油溫5成熱時，放入蔥薑末、肉餡炒至變色加入料酒、醬油、鹽、海米末、草菇末翻炒均勻盛入盤中待用，將豆腐上端用刀切一個口，添入炒好的肉餡，用海帶絲繫好，坐鍋點火放入高湯、豆腐、少許鹽、雞精，油菜心，開鍋後倒入湯盤中即可食用。
鴨蛋豆腐，將豆腐切成小方丁，用開水焯一下，將鹹鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗淨切成末；坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。
豆腐油菜心，將蔥切成蔥段；冬菇、冬筍洗淨，去皮切成絲；油菜心洗淨去葉。豆腐用刀背壓成泥，把放入冬菇、冬筍、鹽、味精、料酒、香油拌勻，上籠蒸10分鐘取出，放入盤中，周圍擺好菜心，中間放蔥花。油鍋加熱，放入蔥、姜炒一下，將蔥、姜撈出不用，隨下黃豆芽，加鹽、味精、湯燒沸時，撇出浮沫，放入澱粉勾芡，淋上香油，澆在菜心上即成。
冬菇豆腐，豆腐切方形，青豆焯熟，冬菇治淨；豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃色撈起過水，鍋留底油把過水的豆腐到入鍋中加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味後勾芡裝盤；鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味後勾芡淋少許香油，放到豆腐**即成。
杏仁蘋果豆腐羹，將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。冬菇洗淨，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用澱粉同調成芡汁，製成豆腐羹。杏仁用溫水泡一下，去皮；蘋果洗淨去皮切成粒，同攪成茸。
豆腐羹冷卻後，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成。
白玉金銀湯，清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲，豆腐煮熟。放入調料後勾芡，放入煮好的花椰菜，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
素熘豆腐， 將豆腐切成長3釐米，厚1釐米的塊，用沸水焯過後放入碗中待用；青蒜切成碎末；鹽、幹澱粉、醬油、味精放在小碗中加水勾兌成汁芡；將鍋上火倒入植物油燒熱；將豆腐塊沿鍋邊順到油中推炒數下後，將兌好的汁芡倒入鍋中翻炒均勻；最後放入青蒜末即可。
素燜豆腐，豆腐一塊切丁,黃瓜一根切丁,炒鍋放油,油熱後炒香蒜沫、豆瓣醬以及小紅辣椒, 放少許高湯煮開後,把豆腐放進去小火燜一回會兒, 然後放黃瓜丁再燜,前撒少許香蔥碎，加點兒香油調味。
素燒豆腐，把豆腐切成長方塊用開水燙一下，竹筍、冬菇、胡蘿蔔切成片；鍋內放油，把冬菇、油菜、竹筍片、胡蘿蔔一齊入鍋翻炒幾下，加上醬油、花椒、料酒、白糖、高湯，接著把豆腐放入鍋內；用慢火燜四五分鐘，放味精，用澱粉勾芡即可出鍋 。
2樓：匿名使用者
可以燉清湯砂鍋
切點熟牛肉 和一些丸子 再放些豆腐 其他嘚配料也不少可以用寫涮鍋嘚清湯底料
很好吃哇~！
3樓：媽媽高女兒胖
豆腐切小方塊用水焯一下，放瘦肉絲黑木耳清燉很清淡的
4樓：
直接煎…要不就花蛤豆腐湯加點香菜，恩.清淡的很.
5樓：匿名使用者
小蔥和豆腐好象不能一起食用吧.....
直接涼拌就好了.買南豆腐,然後加點松花蛋,再加點榨菜.最後放點香油就好了,很好吃
6樓：我是菜鳥是真的
買很嫩的那種放點油，鹽，味精和切碎的松花蛋，攪拌...很清淡，且好吃，最重要的是簡單，方便，且很清爽，我覺得夏天吃最適合了。飯店一般都有，做的冷菜。
7樓：易奇邁
直接用醬油澆上，就很好吃拉``````
8樓：灰藍的雨
拿清水煮~~很清淡吧~~
9樓：冰雪公主晶
夏天嘛,把豆腐切塊,用水抄一下,然後放上調料,攪拌均勻就可以了.
豆腐有哪些吃法清淡的
10樓：aa微湖來客
把豆腐泡一泡
把豆腐切小塊，瀝乾水
鍋中倒入適量油，燒熱七成熟。
將豆腐倒入，煎二三分鐘。
把適量水倒入。（我倒了半碗水，是飯碗。但具體還是要看有多少豆腐）然後蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右。
清淡豆腐的做法，清淡豆腐怎麼做好吃，清淡豆腐的家常
11樓：哈哈呀而
把豆腐泡一泡
把豆腐切小塊，瀝乾水
鍋中倒入適量油，燒熱七成熟。
將豆腐倒入，煎二三分鐘。
把適量水倒入。（我倒了半碗水，是飯碗。但具體還是要看有多少豆腐）然後蓋上鍋蓋，悶15分鐘左右。
最後下蔥、鹽就好啦！
希望得到你的採納
12樓：你之外愛
主料豆腐
100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量步驟
1.把買回來的豆腐切小塊點，方便煎煮
2.慢慢的放到鍋裡煎，大家都會加點油的吧！不會很傻不加的吧3.兩面的煎成這樣就好了
4.煎好後就加點水，加點鹽，煮一下讓豆腐入味一點5.弄點水加點澱粉和醬油
6.把弄好的澱粉那水加到快煮好的豆腐裡，在煮一下就好啦7.然後就出鍋
豆腐的做法大全 豆腐怎麼做清淡嫩滑
13樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
嫩豆腐 一塊
郫縣豆瓣醬 1勺
牛肉或豬肉 50g
香蔥、蒜 各3
小紅椒 2個
澱粉 2個
－ 步驟 －
1.將豆腐用鹽水泡15分鐘，去豆腥，另外不易碎。
2.將豆腐切小塊，肉切小丁，蒜拍碎切末，小蔥切碎，辣椒切小段。
3.鍋中放油燒至七成熱，將肉丁炒至變色。
4.放入蒜末、辣椒炒香，再放入1勺郫縣豆瓣醬煸出紅油。
5.加水1大碗大火燒開，轉中小火，燉一會滑入豆腐，不要翻炒晃動鍋子即可，燉3分鐘。
6.將澱粉按1比3和水的比例混合，分3次加入鍋中，這樣味道更美哦! 放少許雞精，收汁入盤。
7.最後灑上香蔥碎。個人喜歡稍稀點的，豆腐和湯一起入口，味道簡直爆了!
－ 小貼士 －
豆瓣醬1勺剛剛好，不用放鹽，淡口的可不放辣椒。
清淡的食物有哪些?
14樓：張仁杰
1、多吃粗糧、雜糧：穀類包括稻穀、小麥、玉米、小米、高梁、蕎麥等。經過加工碾磨製成各種米、面是除去最外邊的硬殼後稱為穀粒，穀粒最外邊一層叫穀皮，含有蛋白質、脂肪和b族維生素與礦物質；最裡面的部分，主要是含澱粉。
2、常吃雜豆：煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。
3、禽肉多半含蛋白質較多而脂肪較少，畜肉更適合老年人食用。禽肉細嫩易於消化。魚肉較畜肉一更易於消化，蛋白質含量多，對防治高脂血症和動脈粥樣硬化有一定作用。
4、多吃雞蛋：蛋類含蛋白質營養高，蛋黃內礦物質、維生素含量多；缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用一個雞蛋為宜。
5、堅果與鮮果：酸性水果中維生素c多多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進消化液分泌。
獼猴桃含維生素c量大有預防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質、脂肪都高，有的堅果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。
參考資料** 人民健康網-健康飲食五個原則
15樓：小鈴鐺
1、主食類有：粥、面；
2、菜類有：各類蔬菜，青菜蘿蔔、大白菜、小白菜、豆腐；
3、湯類：少放肉就是了，西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯，要補充蛋白質就吃點清蒸魚，或者魚湯.清淡就是低鹽 低脂 高纖維的食物。
各種瓜果，時令蔬菜， 清淡的同時要保證蛋白質的**，豆製品和海產品是優良的蛋白質源， 豆腐、蝦仁 都可以。
清淡飲食指的是少油、少糖、低鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養學角度，清淡飲食最能體現食清淡飲食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。
16樓：林頂頂頂頂
少鹽，少肉，少油，少炸，少煎，多蒸，多煮
以上條件的，多是清淡的做法。
17樓：匿名使用者
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地儲存食物的營養成分。絕不是不能吃肉，因為肉中含有豐富的蛋白質、鐵及其他微量元素，都是人體必不可少的。
但在肉類的選擇上，要儘量選擇油脂少的瘦肉，尤其是魚肉和禽類。烹飪手法上，也儘量選擇清蒸、白灼，像清蒸鱸魚、涼拌雞絲等，都是很好的選擇。
在食用油的選擇上，以植物油為主，花生油、玉米油等品種交替食用，而且每天保持在25-30克即可。
18樓：念想
清淡就是 低鹽 低脂 高纖維
主食類有:粥、面
菜類有:各類蔬菜，青菜蘿蔔、大白菜、小白菜、豆腐湯類:少放肉就是了，西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯...
補充蛋白質就吃點清蒸魚，或者魚湯
推薦一個菜，
西芹百合，蝦仁絲瓜
另外給老人多熬粥喝，吸收快
秋天到了，粥裡放點山藥補脾。
19樓：貓狗一家
不辣，不太鹹，不太油。味道不太厚的都是清淡食。比如蔬菜，粥，比如蓮子，木耳⋯但營養要均衡即可
20樓：匿名使用者
清淡就是 低鹽 低脂 高纖維
各種瓜果，時令蔬菜，清淡的同時要保證蛋白質的**，豆製品和海產品是優良的蛋白質源，豆腐、蝦仁 都可以推薦一個菜
西芹百合，蝦仁絲瓜
另外給老人多熬粥喝，吸收快
秋天到了，粥裡放點山藥補脾
21樓：匿名使用者
其實和食物沒有太大的關係
關鍵是燒菜用的方式，清指少油 淡指少鹽
蔬菜可以採用蒸著吃的方法，同時多吃水果。
記住少用油和鹽燒菜
22樓：匿名使用者
多喝各種粥類清湯類,蔬菜,不吃含油脂過多的食物,吃炒菜也應少放油.
23樓：自由人
少吃魚、肉、蛋。多吃蔬菜、水果。如胃腸不好忌吃生冷食品。
24樓：匿名使用者
素菜，水果，搭配少量魚
豆腐有哪幾種做法好吃不上火！
25樓：汪劍律師
豆腐本身是不會導致上火的，只要你不在豆腐中加入其它會導致上火的食材就不會導致上火，比如辣椒豆腐、麻婆豆腐，如果食用過多的話，是有可能導致上火的。但是如果是清炒豆腐、青菜豆腐等沒有辛辣配料的話，是不會上火的。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。
豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐腦的做法和配方有哪些
用料黃豆2小碗。輔料油2湯匙 黑木耳5朵 醬油2茶匙 鹽2茶匙 辣椒油適量 大蒜半頭 老抽1茶匙 內酯4克 豬瘦肉200克 水澱粉適量。豆腐腦的做法。黃豆洗淨提前一晚泡上。2.木耳提前一晚加澱粉清洗乾淨後泡上。3.把泡好的黃豆倒入豆漿機按全豆。4.瘦肉切小丁，加澱粉 少量鹽 醬油 料酒醃一會。5.木...
適合牛吃的牧草有哪些，牛喜歡吃什麼牧草
適合牛吃的牧草是墨西哥玉米草，含蛋白質很多 斯清焮 養牛一般以青貯玉米 飼用高粱及其雜交種 蘇丹草 墨西哥玉米等禾本科牧草為主,其比例可以達到日糧的70 80 豆科牧草可佔日糧的20 30 飼養方式夏秋季節以鮮草為主,冬季枯草期以乾草 青貯 草顆粒和草塊為主。肉牛日糧中牧草的比例不能低於35 在育肥...
桂林當地人喜歡吃的飯館有哪些，桂林有什麼好吃的飯店麼？
瀟瀟 1 桂林米粉，因其調料 配菜等的不同而名稱 風味 各異 湯粉 滷菜粉 牛腩粉 酸辣粉 馬肉米粉等。各郊縣的米粉味道迥異。桂林人食用滷菜粉的方法是，先拌勻幹吃，吃完後再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。目前桂林本地名氣比較大的米粉店有勝利米粉 瓦窯 石記米粉 解放西路，微笑堂對面，24小時...