1樓：入戲
通常人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。 葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。 葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。 葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
由於當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉。
2樓：悅少
不該，葡萄皮很有營養的，可以把葡萄放在水中泡十分鐘以上在吃就不用擔心農藥的問題。
3樓：愛刷
不該，葡萄籽和葡萄皮很有營養，如果無法下嚥，可以打成汁喝。
4樓：神劍卸諮
你吃的時候要洗多幾遍，就不會不衛生了，而且，葡萄皮很有營養價值，不要浪費哦。。。
5樓：匿名使用者
吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。 這麼有名的繞口令沒聽過啊！？
6樓：小灰機
吃葡萄前先用洗過米的水洗一邊或者泡兩分鐘，可以去除農藥，畢竟葡萄皮有很多維生素。
吃葡萄到底應不應不應該吐皮？
7樓：匿名使用者
知識點：葡萄皮中含有白藜蘆醇，它是一種抗氧化劑，具有降血脂、增強免疫等作用。
在食品安全問題嚴重的社會環境下，都市人的生活習慣也在悄然地發生變化。以前，葡萄等水果摘回來或是買回來之後，都會連著皮一起吃了。可現在農殘、其他化學藥品等，讓很多人都對水果的安全產生了忌憚，因此在吃葡萄的時候，都會把皮給吐掉。
雖然這樣顯得更安全，但是從營養角度來講，真是可惜了葡萄皮裡的有益物質。
這種口感不怎麼樣的葡萄皮中，都含有哪些營養成分呢？
1.白藜蘆醇。
科學迷對這個名字應該不陌生，這兩年它在網上還是挺火的，就因為它，葡萄酒市場變得越來越火。葡萄酒的銷售人員會告訴你：喝葡萄酒有益健康，因為酒中含有神奇的白藜蘆醇。
白藜蘆醇可以幫你保護心血管、抗癌、抗衰老。
別管這個東西有沒有推銷員說得那麼神奇，但有一點是沒錯的，葡萄酒中的確含有白藜蘆醇，而白藜蘆醇就**於葡萄皮。白藜蘆醇是一種多羥基酚類化合物，也是一種抗氧化劑，它能夠幫助人體降低血脂，還具有一定的增強免疫的作用。
2. 鞣酸。
沒錯，鞣酸就是我們平時所說的單寧，就是乾紅中讓你覺得有些澀澀口感的東西。之所以乾紅要儲存葡萄中的鞣酸，是因為它能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
3.花青素。
花青素自然是個好東西，大家愛吃的藍莓、紫甘藍中都富含這種物質。它的優點多多，其中包括強抗氧化性、抗突變、保護心血管等等。
在很多健康節目中，都建議吃葡萄不要吐葡萄皮，是從營養的角度考慮，但葡萄皮中農藥殘留也是人們擔心的食品安全問題。如果你是一個精細的人，你可以在不弄破葡萄果蒂的情況下，用小刷子，沾上牙膏，一顆一顆地清洗，然後再衝洗幾次就乾淨了。如果你想大批量地洗葡萄，可以在不弄破的情況，先將葡萄沿著果蒂剪成三個或者五個一小串，然後再放到清水裡，沿著一個方向攪動，以去除浮灰。
然後把髒水倒掉，把葡萄浸入溶解食鹽的清水裡浸泡20分鐘，再輕揉搓洗，尤其注意把果蒂部的汙物清洗乾淨，再衝洗乾淨，就可以放心享用了。
8樓：阿曦
葡萄洗乾淨可以不剝皮，表面的白霜可以吃，農藥殘留也不用太擔心。
從優化口感和減少草酸攝入的角度，還是建議吐一下皮，但如果為了圖省事，不吐也行。
如果是指望通過吃皮多獲得一些抗氧化成分，則完全沒有必要。
紅提、夏黑、巨峰葡萄一起上市了，看著它們都不便宜的**，你產生了買提子還是買葡萄的糾結。
而對於一些比較懶的朋友，這個選擇往往比較簡單：
就算提子肉質更爽口、味道更甜，我還是選擇吃葡萄，因為提子的皮實在太難剝了」。
提子是葡萄的一個品種。
實際上，提子是葡萄的一個品種，相比於普通的葡萄，它的肉質更硬、果皮和果肉連線得更緊密。但在營養成分上，它和一般印象裡的「葡萄」並沒有太大差別。
葡萄的優勢是鉀(191mg/100g)和維生素k( μg/100g)含量較多，還含有豐富的酚類物質，在其他飲食條件不變的情況下，長期多吃點葡萄或草莓、桑葚、櫻桃等漿果類水果，對控制血壓、保護心血管可能有一定的好處。
不治病，糖不低。
但也完全沒必要因此猛吃葡萄，真的需要降血壓還是要規範**。
靠吃葡萄果肉攝入的有效成分實在有限，就算是高劑量的葡萄籽提取物，在臨床試驗中，對舒張壓並無明顯改善，對收縮壓的細微改善相比降壓藥也完全是微乎其微。[1]
9樓：貧笑
吃葡萄不用吐皮。葡萄品種繁多，有的葡萄皮有澀味，因此人們會剝皮食用。但從營養學的角度來說，葡萄皮含有多種有益人體的成分，連皮吃較好。
10樓：一隻蕾姆
看個人習慣吧，應該有些人不習慣吃皮，所以就吐皮，有些人覺得無所謂，所以就直接吃掉了，沒有顧及那麼多，洗乾淨了吃皮是沒有太大問題的。
11樓：佳佳
關於吃葡萄到底吐不吐皮，我給你解釋一下啊，這是根據個人的喜好來決定的，喜歡吃皮就吃掉。
12樓：匿名使用者
葡萄那誘人的紫色很容易讓人聯想到一種營養成份---花青素。花青素(anthocyanins)是一類類黃酮化合物，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一，主要分佈於表皮細胞與下表皮層。普遍存在於葡萄、紅球甘藍、藍莓、茄子皮、櫻桃、紅橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
在給植物穿上一層漂亮外衣的同時，花青素還扮演重要的強效抗氧化劑角色，能夠保護人體免受自由基的損傷。能夠增強血管彈性、鬆弛血管，增加全身血液迴圈，具有一定的降血壓功效；能增強免疫系統能力，抑制炎症和過敏(關於花青素，其他人的文章中已經講得很多了，在此不多贅述)。
除花青素外，葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。該成份可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，預防血栓形成，對冠心病，缺血性心臟病，高血脂均有防治作用。
還能夠預防腫瘤(專題 訪談 諮詢)形成，具有雌激素樣作用，可用於**乳腺癌等疾病。
自然》雜誌發表了一篇哈佛大學辛克萊教授的研究報告，報告中指出：白藜蘆醇可能是研發抗衰老藥物及抗癌藥物的關鍵。廣州中醫藥大學的研究還證實白藜蘆醇能對抗愛滋病病毒。
而義大利的科學家給一種原產於辛巴威的小魚餵食不同劑量的白藜蘆醇，結果顯示：低劑量的攝入對魚的壽命沒有產生改變，中等劑量的白藜蘆醇讓魚的壽命延長了三分之一，而攝入高劑量白藜蘆醇的魚的壽命則延長了50%以上。且其它的研究也發現，白藜蘆醇能夠顯著延長低等生物的壽命。
白藜蘆醇主要是通過保護細胞線粒體中的dna免遭損害而發揮延緩衰老功效，我們有理由期望它在人類身上也能發揮同樣的功效。
吃葡萄究竟要不要吐葡萄皮？為什麼呢？
13樓：環凱微生物
其實吃葡萄還真的不應該吐葡萄皮和葡萄籽，說是葡萄中含有豐富的膳食纖維，這類營養物質不僅可以緩解便秘、調節血糖，甚至還能一定程度上的預防一些癌症的發生。而葡萄中主要的膳食纖維都存在於葡萄皮跟葡萄籽中，所以「吃葡萄不吐葡萄皮」還真是說對了！
從健康的角度上來說，吃葡萄的時候可以連著葡萄皮和葡萄籽一起吃，因為這樣可以獲取葡萄中更多的營養物質，但是也有很多像我這樣的人覺得這樣吃起來口感不好，那也不用強迫自己非要吃葡萄皮和葡萄籽，若是覺得可以接受，那以後還是可以整顆葡萄一起吃。
14樓：來宇文科普小屋
吃葡萄可以不吐葡萄皮：葡萄皮也有豐富的營養，有抗衰老物質，對**有幫助，但是我們吃之前要洗乾淨可以用鹽水泡洗；葡萄皮也有豐富的纖維素，可以幫助我們排便通暢，預防便秘。
15樓：停停停我去額
看葡萄的品種；因為有的葡萄皮也非常嫩，是可以吃的，有的葡萄皮非常的澀，所以是不喝呀吃，但吃的時候一定要清洗乾淨，這樣才衛生，對身體才不會有傷害。
16樓：會種田的機械師
我認為當然需要吐皮，因為葡萄皮非常酸，會影響葡萄的口感。
吃葡萄的時候要不要吐葡萄皮？必須吐葡萄皮嗎？
17樓：可追憶
一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉。葡萄皮中的確含有很豐富的花青素和白藜蘆醇等物質，不必吐葡萄皮。
18樓：在那夜裡
吃葡萄是要吐葡萄皮的，葡萄皮會有農藥殘留吃太多的話會導致中毒，是必須要吐葡萄皮的。
19樓：慧心學長
吃葡萄的時候是需要吐葡萄皮的，但是不並不是必須要吐葡萄皮，葡萄皮上面的營養是比較豐富的。
20樓：金牛愛仕達
可以吐也可以不吐；沒有必須，這要根據個人的飲食習慣來訂，個人建議還是要吐皮，因為皮上可能會殘留農藥。
吃葡萄究竟要不要吐葡萄皮？葡萄皮有沒有營養？
21樓：邂逅浪漫
葡萄皮是非常有營養的，葡萄皮有更好的抗氧化功能，而且含有豐富的蛋白質，葡萄皮裡面的葉黃素也是非常豐富的，所以吃葡萄的時候儘量連著葡萄皮一起吃。
22樓：塔裡以南
這個最好還是吐掉比較好，因為葡萄皮上有很多殘留的農藥是不能完全被洗淨的，吃進去對人的身體也是有害的，雖然葡萄皮上是含有營養的。
吃葡萄吐葡萄皮嗎？
23樓：尹雅柔汗賢
吐，因為皮上可能有保鮮劑。
24樓：隗芮雅紹齊
一般植物的營養都在果皮上。也就是葡萄皮比較有營養。
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