聖女果怎麼醃製？聖女果吃之前可以先用鹽水浸泡嗎？

1樓：中瓊的時尚

一：聖女果摘掉果蒂，用水清洗乾淨。

二：鍋洗淨，燒開水後，聖女果下鍋焯水2分鐘左右，以表皮破開為止。之後撈出用冰水沖涼後剝皮。

三：把去皮的聖女果濾幹水分，倒入白糖150克、桂花醬100克拌勻後用保鮮膜封住，入保鮮冰箱存入12小時。

四：12小時後，取出聖女果，用勺子把盆子裡的聖女果拌勻後，用漏勺把聖女果撈出放入碗中，表皮再次淋入桂花醬即可。

2樓：職場導師陳元芳

先把聖女果放到清水裡面浸泡一下，再放到容器裡面，加一點食鹽，攪拌一下，在密封起來即可。

3樓：梓玥大大

聖女果洗淨之後對半切開，放進碗裡然後倒入適量白糖混均勻，碗口封上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。

聖女果吃之前可以先用鹽水浸泡嗎？

4樓：匿名使用者

第一步驟：聖女果營養豐富，它含有的維生素含量比普通番茄還高，但吃之前都要學會怎麼正確清洗聖女果，首先需要準備一盆清水，在聖女果放入盆裡之前，還需要多加關鍵一步，就是這兩樣東西，第一樣東西是食用小蘇打，大家都知道食用小蘇打是呈鹼性的，可以中和聖女果表面的一些農藥殘留，吃起來也比較放心。

第二步驟：往盆裡加入的第二樣東西就是日常生活中經常見到的食用鹽了，它也是生活中必不可少的廚房用品，因為食用鹽能夠起到簡單的殺菌消毒的作用，加完這兩樣東西以後，用手將它們攪拌均勻，接著將需要清洗的聖女果放入盆裡，然後用手搓洗幾下聖女果。

第三步驟：用這樣的方法清洗聖女果能夠去掉表面的一些雜質還有泥土，等搓洗聖女果差不多的，就會發現本來清澈的水現在變得非常渾濁了，也有從聖女果上面搓洗下來的一些雜質，然後我們將清洗的水倒掉，再將聖女果用清水多衝洗兩遍就可以開吃了。

5樓：匿名使用者

食材：聖女果300g

調味料：白砂糖50g或者綿白糖50g。工具：密封性良好的罐子。

步驟：1.先將聖女果洗淨，在其底部位置劃傷十字，可以不用畫的特別深，只要劃破表皮即可。

2.燒些熱水，大約燒至80攝氏度，將洗淨聖女果放入熱水中。（不建議將水燒至100攝氏度，過高的水溫反而會影響聖女果本身的口感哦！）

3.大約在熱水中放置3至4分鐘，可以看見聖女果的表皮已經開裂，為了去皮效果更好可以用冷水衝一下。

4.經過處理後基本可以很容易去除了，用手除去表皮，放置備用。（除去表皮可以增加聖女果的口感，同樣的普通西紅柿也可以採用同樣的方法除去表皮，在製作番茄口味的菜式時，去除表皮後口感大大增加了，可以去除表皮的粗糙感哦！

5. 拿出一個密封性良好的罐子，裡面倒入100攝氏度的開水，蓋上蓋子悶上20分鐘進行簡易的消毒。消毒完成後，鋪一層西紅柿撒一層白砂糖，再鋪上一層聖女果，重複此步驟，最後用白砂糖封頂，放置15天即可食用。

在每次食用之前需要觀察是否漲瓶，如果有漲瓶的跡象，說明聖女果已經被細菌汙染不適合食用，所以在儲存過程之中一定要保證密封。在拿取的時候不要暴露在空氣中時間過長，會是細菌混入。）

挑選聖女果要注意以下幾點：

顏色；真正甜爽的聖女果是深紅色的，因為光照和水分都比較的充足。大家挑選的時候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎麼甜的小柿子。

硬度；不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現，只要是深紅色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴裡充滿了柿子汁，營養豐富。每天食用一個柿子對女性朋友是很好的，小柿子同樣有這種效果，對**的新陳代謝增加臉部紅潤也是不錯的。

新鮮；這種水果柿子的新鮮其實很難判斷，都是紅紅的。但剛倒出來的新鮮柿子都是有葉子的，綠色的那種，大家可以依照綠葉子來選擇。還有色澤飽滿也是新鮮的表現。

外皮；水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就會出現劃破，裂口，等現象。所以大家挑選的時候要小心力度外加仔細挑選。果皮首選光溜的沒有斑點的，這種的柿子一般都是很甜的。

水分；挑選水果的過程當中，總是不能忘記這個步驟的，沒有水分的水果就不叫水果了，大家仔細挑選，感覺很沉甸甸的就可以了。大家吃水果就是在吸收裡面的營養成分，而乾癟了的水果裡面的水分也會少些。