1樓：夕志畫
金線魚屬於國家ⅱ級保護野生動物， 為中國瀕危特有魚類，也是雲南特有的一種經濟魚類，屬國內名貴魚類，它與大頭鯉、大理弓魚、抗浪魚一起，譽為雲南四大名魚。早在明代《大明一統志》中，就有金線魚肉質細嫩，味道鮮美的記述。具有滋陰調元、暖腎填精的功效，主治虛勞損傷、腎虛滑精等症。
品質優良，肉質鮮嫩，營養元素豐富，味道鮮美。金線魚每百克肉含蛋白質克，脂肪15克，肉質細膩，刺軟鱗細，肉質鮮美，可用作煎、炸、紅燒、清湯等多種食用方法，特別經清蒸後，有形有色，金線猶存，原汁原味，為魚中的上等佳品。
有極高的經濟、觀賞、美食價值，在國內外素有盛名。 最新研究表明，金線魚魚鱗營養價值高，具有開發利用價值，金線魚魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的元素；含5種必需氨基酸(蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸);所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕櫚酸)和9-十八碳烯酸(油酸),其含量分別佔脂肪酸總含量的和15.
2樓：小熙猶如花美嗎
金線魚是鱸形目金線魚科金線魚屬的其中一個物種，肉質細嫩，可供鮮食或製成鹹幹品，是相當大眾化的食用魚類，適合各種烹調方式。金線魚具有補充營養、降低膽固醇、健腦益智的功效。
2、降低膽固醇：金線魚中脂肪含量較少，且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇的作用，可預防心腦血管疾病。
3、健腦益智：金線魚中含有豐富的dha，俗稱腦**，是大腦所需要的營養物質，適量食用金線魚具有健腦益智的功效。
金線魚的營養價值及功效
3樓：醫學生
金線魚的營養價值
1、金線魚具有滋陰調元、暖腎填精的功效。主治虛勞損傷、腎虛滑精等症。
2、金線魚品質優良，肉質鮮嫩，營養元素豐富，味道鮮美。
3、金線魚每百克肉含蛋白質克，脂肪15克，肉質細膩，刺軟鱗細。
4、金線魚魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
5、魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等，魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
金線魚的功效
1、金線魚能滋補身體，金線魚最大的功效就是滋補身體，金線魚含有大量高質量蛋白質和多種維生素，這些物質是人體正常代謝時的必須成分，人們食用金線魚以後能把它們快速吸收和利用，能滋補身體提高身體素質，也能緩解身體虛弱。
2、金線魚能益智健腦，金線魚中還含有多種氨基酸和一些卵磷脂和多種礦物質，這些物質可以直接作用於人類的大腦，能提高腦細胞活性，促進智力發育，平時青少年食用，能讓自己變得越來越聰明，中老年食用則可以減少老年痴呆的發生。
3、金線魚能補腎益精，金線魚中的多種微量元素還能直接被人類的腎臟吸收和利用，能提高腎功能，起到補腎益精的重要作用，平時人們食用能緩解腎虛引起的腰痛和四肢無力，男性食用以後能預防陽痿和**等多種不良症狀的發生。
金線魚有什麼營養
4樓：濯元
金線雲屬於國家ii級保護野生動物位於中國。
中草藥：金線魚的功效與作用
5樓：夕志畫
金線魚。《滇南本草》)
異名】洞魚、波羅魚(《中國經濟動物志·淡水魚類》)。
**】為鯉科動物小鱸鯉的肉。
動物形態】小鱸鯉。
體長而側扁，背部稍隆起呈弧形。體長約10餘釐米。頭的背面平直，稍下彎。
吻尖細，吻長較眼後頭長為短。口端位，下頜稍向前突出，口裂傾斜，上唇薄而下唇厚。須2對，前、後對長約相等或後對稍長，向後可伸至前鰓蓋骨邊緣。
眼位於頭側正中。下嚥齒3行，細長，末端稍呈鉤狀。側線完全，側線鱗73～79，在腹部一段，微彎向腹方，入後延至尾鰭基的中軸，鱗細小，但沿側線者較大。
背鰭ⅲ7，有硬刺，後緣且有鋸齒，其起點距尾基較距吻端為近。腹鰭位於背鰭起點之前。臀鰭ⅲ5，起點位於背鰭條末端之下。
全身呈淡黃色，背部略帶青灰色，體側近背部有許多黑色斑點，各鰭均為金黃色。
多生活於靜水湖泊中，平時棲息於湖泊出口、水較深處。主要以小魚為食，產卵期初夏。分佈雲南東部的昆明湖、陽宗海等湖泊中。
性味】《滇南本草》："味甘。"
功用主治】《滇南本草》："滋陰調元，暖腎添精。"
用法與用量】內服：煮食。
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