1樓：小小呂子博
烏頭魚的功效與作用
鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,
烏頭魚的功效與作用，烏頭魚有什麼食療功效
烏頭有哪些功效？
烏頭魚是什麼魚，烏頭魚的營養價值
2樓：嚎酒不賤
烏頭魚又稱「新魚」，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜於與其它水產品混合養殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美
烏頭魚怎麼做才好吃
3樓：
酥榨烏頭魚
原料：烏頭魚一條、姜、蔥、生抽、油適量。
做法：1、將魚去鱗,內臟洗淨；
2、燒開水，將魚入鍋，立即將火關到最小，浸泡10分鐘，然後將魚撈起，淋上生抽；
3、起油鍋，用薑絲、蔥花做個香油，淋在魚上面就好。
檸檬清蒸烏頭魚的原料：新鮮海水烏頭魚一條，1斤2兩左右最好吃、檸檬一個
檸檬清蒸烏頭魚的配料：姜少許、蔥少許、蒜少許、香芹菜1兩
檸檬清蒸烏頭魚的調料：紹酒少許
檸檬清蒸烏頭魚的做法：
1、香芹菜莖切段，半葉莖切絲，塞進魚肚子。2、姜切絲，塞點進魚肚子。
3、蔥切絲，魚蒸到快熟撒魚身上4、蒜拍碎，塞魚肚子。
5、檸檬切塊塞魚肚子裡，留一塊等蒸熟後捏汁澆魚身。
6、紹酒洗魚肚子。
7、大火把乘水的鍋燒開 再放魚進去 密蓋鍋蓋蒸8分鐘
吃出健康：
檸檬：1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
3、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和**高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
4、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除**色素沉著，具有美白作用。
烏頭魚：
1、烏頭魚味甘性平，無毒。
2、開胃。
3、延年益壽。
美食禁忌：
患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食檸檬。
4樓：
原料：烏頭魚一條、姜、蔥、生抽、油適量。
做法：1、將魚去鱗,內臟洗淨；
2、燒開水，將魚入鍋，立即將火關到最小，浸泡10分鐘，然後將魚撈起，淋上生抽；
3、起油鍋，用薑絲、蔥花做個香油，淋在魚上面就好。
檸檬清蒸烏頭魚的原料：新鮮海水烏頭魚一條，1斤2兩左右最好吃、檸檬一個
檸檬清蒸烏頭魚的配料：姜少許、蔥少許、蒜少許、香芹菜1兩
檸檬清蒸烏頭魚的調料：紹酒少許
檸檬清蒸烏頭魚的做法：
1、香芹菜莖切段，半葉莖切絲，塞進魚肚子。2、姜切絲，塞點進魚肚子。
3、蔥切絲，魚蒸到快熟撒魚身上4、蒜拍碎，塞魚肚子。
5、檸檬切塊塞魚肚子裡，留一塊等蒸熟後捏汁澆魚身。
6、紹酒洗魚肚子。
7、大火把乘水的鍋燒開 再放魚進去 密蓋鍋蓋蒸8分鐘
吃出健康：
檸檬：1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；
2、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
3、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和**高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；
4、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除**色素沉著，具有美白作用。
烏頭魚：
1、烏頭魚味甘性平，無毒。
2、開胃。
3、延年益壽。
美食禁忌：
患有齲齒的人和糖尿病患者應忌食檸檬。
5樓：藍色
烏頭魚，魚肉肥潤，魚肚部份含油量大，清蒸可蒸出一厚層的肥油，油膩非常，鮮而不清，不太適合。
如果用來焗，焗後不會幹身，而且恰到好處。
在潮汕餐館有一種菜很受歡迎，叫鹽焗烏頭魚，做法其實與鹽焗雞相似。把一條烏頭魚用紙包好，再放入粗鹽焗燜至熟，取出整條尾上盤即可，不用任何調味料，沾豆瓣醬食用，肉質細嫩，而只魚的全身只有一條脊骨，老人小朋友都很宜食用。
再說一種番茄燒烏頭魚的做法：
材料：烏頭魚……1尾
番 茄……2個
獨蒜仁……4個
姜 絲……20克
蔥 絲……2根
調味料：2茶匙油、1/2匙鹽
1、把番茄洗淨，1個切成8小塊，姜、蔥切成絲狀。
2、蒜剝好，好用的方法是：用一干淨的布包好蒜，用刀面平拍兩下，就可取出蒜肉，用這種方法煮時更能使蒜香揮發出來。
3、魚開膛，取出內臟，由頭到尾垂直對半切開，洗淨幹身後兩面抹上鹽。
4、熱油鍋，爆香蒜、姜，把整魚放入鍋內，先煎魚背（有魚皮一面），1分鐘後反身煎魚內身1分鐘，再把番茄加入，和蒜姜一起墊在魚下，中小火燒至茄汁稍幹，加上蔥絲就可盛出。
烏頭魚本身含油豐富，不用加水燜煮也不會焦鍋，而且更原汁原味，番茄的酸味能讓魚肉更細嫩，這種搭配營養豐富。
6樓：老熊兄
烏頭魚腥氣重，適合用厚味烹飪。
可以用豆豉紅燒，也可以放辣椒乾燒。
怎麼釣烏頭魚
7樓：晴天之居
養殖魚塘屬於非流動水域，適合臺釣-底釣法，釣杆選用：3.6米或者4.5米。窩餌選擇麥麩、花生麩、飼料。釣餌：南極蝦醬、輕比重上層粉(可參考水質定)。
一、烏頭魚又稱「新魚」，食植物性食物，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，喜鹹淡水生活，最適宜於與其它水產品混合養殖。體形修長，魚身呈圓，勻稱，鱗細薄，有銀質感，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘塗大面積養殖併成為主要創匯的水產品。
二、養殖：種苗是在海中自然孵化。每年正月魚苗在淺海域浮游，漁人用網兜撈苗，移放魚塘飼養，故此魚不多見，珠江口附近盛產，尤以虎門為著。
三、美食：烏頭魚肉厚且滑，食家以0.5公斤重上下者為佳。
其食法以清蒸味鮮。開膛淨水後，施放薑絲、油鹽，配鮮檸檬，味道橙香誘人，亦有用豉汁清蒸，但味道嫌俗，近年也創用瓦煲，放少許姜、蔥燜至於水，稍見焦皮，食之更原汁原味。該魚有「海底雞肉」美稱。
三、滋補功效：據說此魚多食有藥用價值，能治四肢、臉部浮腫，痔瘡出血、風痺、口臭療效甚佳。內含水分31.
7％，蛋白質7.4％，脂肪0.7％，無機鹽0.
4%，鈣質含量高，亦是婦、嬰喜歡之食。
四、分佈：全世界溫、熱帶海域均有分佈。
五、烏頭，屬上層水面魚，愛群體遊動，以吸食為主，喜食青苔、菸泥、細小微生物等；一年四季可釣。力度十足，十分過癮，釣魚人不可不感受！
六、烏頭的釣法：
1、臺釣--底釣法：
1)：引數要求：死流。
2)：理想釣點：內灣位、閘口邊、海圍、海溝。
3)：釣杆選用：3.6米、4.5米。
4)：窩餌：麥麩、花生麩、飼料。
6)：看漂：烏頭吃餌，常表現在三種方式：a、撞餌--浮漂速沉；b、吸餌--浮漂上下上下沉浮；c、壓餌--浮漂慢慢下沉。
2、釣**鉤：底釣、浮釣。
3、磯釣--浮釣法：
1)、釣組：細波、細線、細鉤。
2)、釣法：水面慢帶浮拖法。
3)、窩餌：南極蝦醬、輕比重上層粉(開窩餌要散)。
4)、釣餌：吐司麵包、小蝦米、等。
烏頭魚肉質肥美、具有極高的營養價值，成品魚銷路很旺，是當今餐館、酒樓和城鄉百姓的席中佳餚，「明爐鯔魚」更是酒樓一道名菜。特別受廣大消費者的青睞。
8樓：海釣杜哥
海釣大哥分享釣烏頭魚技巧，說完就釣到一條3斤大魚，屢試不爽
9樓：回霏第幻絲
給你一偏方，取材方便**便宜中魚率高：山芋切塊，菜籽油略炒，加水加點糖煮會，軟硬似耳垂即可
鯔魚豆腐湯怎麼做 鯔魚豆腐湯的做法的家常做法**
10樓：匿名使用者
製作食材
鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
製作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許溼澱粉勾薄芡並撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
生魚煲什麼湯好喝，生魚煲什麼湯最好
下面介紹幾種生魚湯供參考 木瓜薏米煲生魚 材料 生魚500g 木瓜200g 薏仁80g 陳皮 老薑。功效 清熱利溼 養顏潤膚。淮山芡實煲生魚 材料 淮山20克 芡實30克 生魚約500克 豬瘦肉150克 生薑3片。功效 清潤 滋補脾胃。核桃枸杞煲生魚 材料 枸杞15克 核桃仁60克 生魚500克 豬...
生魚同什麼材料煲湯好，生魚和什麼起煲湯好
北芪紅棗生魚湯。主料 生魚450克 1條或2條 輔料 北芪20克，紅棗3粒去核 鹽適量。製作步驟 1 北芪 紅棗洗一洗肯定。2 生魚宰後洗淨，抹乾水肯定。3 燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起肯定。4 水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚 北芪 紅棗煮滾，慢火煮3小...
生魚煲湯，怎麼煲？放什麼去，有什麼療效
撿心事的兔子 生魚湯蛋白質豐富，利脾胃，在乾燥的季節可以補水，下面介紹材料和做法 準備材料 生魚1斤左右 淮山200g 胡蘿蔔1根 排骨1小段 瘦肉100g 姜5片 蔥1小段 鹽適量 胡椒適量 製作步驟 1 準備材料如圖。2 生魚去內臟，洗淨。3 熱鍋下油，熱油下薑片爆香。4 下魚慢火煎香，兩面直到...