1樓：詩緣雅韻
下面介紹幾種生魚湯供參考
木瓜薏米煲生魚
【材料】生魚500g、木瓜200g、薏仁80g、陳皮、老薑。
【功效】清熱利溼、養顏潤膚。
淮山芡實煲生魚
【材料】淮山20克、芡實30克、生魚約500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
【功效】清潤、滋補脾胃。
核桃枸杞煲生魚
【材料】枸杞15克、核桃仁60克、生魚500克、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
【功效】補腦養腦、益智強身。
無花果煲生魚
【材料】生魚500克，無花果30克，紅棗10枚，生薑5片。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛之久咳患者
蘋果生魚湯
【材料】蘋果約500克，生魚約150克，生薑2片，紅棗10枚。
【功效】預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。**脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。
北芪紅棗生魚湯
【材料】生魚450克，北芪20克，紅棗3粒去核。
【功效】補氣固表、清虛火、壯脾胃，生肌潤膚、增活力，益氣生津。
西洋菜鴨肫生魚湯
【材料】西洋菜600克、瘦肉150克、生魚約300克、鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛。
西洋菜煲生魚湯
【材料】生魚500克，西洋菜1000克，紅棗10枚，生薑5片，南北杏50克。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛。
唐葛菜煲生魚
【材料】生魚500克，唐葛菜300克，紅棗10枚，生薑5片。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛。
2樓：解答問題的周老師
回答生魚煲雞骨草
，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊薑片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。
如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨蔘，都比較好的。
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3樓：小楊家常菜
廣式靚湯[生魚黑豆湯]滋陰保氣，補腎清熱，好喝又滋補
4樓：匠欣獨運
生魚煲冬瓜赤小豆湯好，做法如下：
一、原料
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
二、做法
1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
三、功效
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
生魚煲什麼湯最好
5樓：情感諮詢小紅老師
生魚熬湯是十分具備營養成分的，生魚煲什麼湯最好？
生魚熬湯是十分具備營養成分，它非常合適在天氣乾燥給人喝，可以補陰。生魚熬湯具備豐富多彩的蛋白，因此 十分受人鍾愛。可是生魚熬湯是有一定技術性的東西，隨意的作法並不可以讓生魚熬湯的具備它需有美味可口。
生魚湯是以黑魚為主料的一款湯品，屬於家常菜。其主要烹飪工藝是燉。味美湯鮮，營養豐富，適合大部分人食用。
黑魚的肉質較粗老，但很有營養。具有補心養陰、澄清腎水、行水滲溼、解毒去熱的功能。
生魚湯的做法：
1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。
2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。
適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。
4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。
做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
生魚熬湯不僅是一個簡單的魚熬湯，能夠新增各種各樣別的原材料，讓生魚熬湯的更加豐富多彩美味可口。比如也有北芪生魚湯，蘋果生魚湯。北芪生魚湯能補氣血益氣固、清虛熱、壯腸胃，生魚撥毒護膚、增魅力，大棗補脾胃、益氣養陰津。
因此 可依據自身要想的作用製作生魚熬湯。
6樓：專業回答汽車維修類
如果想清熱，生魚煲雞骨草啦，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊薑片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。 如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨蔘，都比較好的。
7樓：陌漓飄落魂
回答生魚煲雞骨草
，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊薑片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。
如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨蔘，都比較好的。
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8樓：邊元修生璧
生魚可以和很多種材料一起煲湯，比較常見的有以下幾種：冬瓜赤小豆煲生魚湯、木瓜生魚湯、北芪生魚湯、蘋果生魚湯、粉葛生魚湯、玉竹紅棗生魚湯
9樓：靜觀社會之虹靜說說
生魚煲湯營養成分非常高，木瓜薏米煲生魚，核桃枸杞煲生魚，無花果煲生魚，淮山芡實煲生魚，西洋菜煲生魚湯，西洋菜鴨肫生魚湯，唐葛菜煲生魚，赤小豆冬瓜煲生魚湯等等。
10樓：匿名使用者
我爸都是弄清水魚湯，裡面少放油，放點蔥薑蒜的小料，，千萬別忘了放醋，，很清淡的酸酸的魚湯，不膩，很清爽的味道。。很好喝的。。我爸沒空的時候，我媽就經常做給我們吃。呵呵
11樓：有機生活倡導者
一般魚配豆腐是最好的搭配，營養也有助於吸收，同時魚肉也會更加肉嫩鮮美。
12樓：科學知識萬能俠
我覺得煲冬瓜湯最好了，因為冬瓜可以去腥，個人比較喜歡這個。
13樓：表哥做美食
八哥分享廣東老火湯「西洋菜煲生魚湯」教程詳細歡迎圍觀
14樓：匿名使用者
鮮魚豆腐粉絲湯不錯，記得放點姜去腥味。
生魚配什麼煲湯
15樓：匿名使用者
生魚兩面油煎微黃，放入煲中大火燒開十五分鐘，小火燉煮二小時。調料：生薑、紅棗、米酒，這個是最簡單的做法，要是複雜點營養更好的，就下面這幾種
一。冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
二。木瓜生魚湯
木瓜生魚湯性質平和，適合大部分人飲用，特別是在乾燥的季節。木瓜本身性質平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維他命a，用它煲湯能改善肌膚乾燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顏的湯水。
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊；紅棗洗淨去核；生魚切片。
2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時即可。
三。北芪生魚湯
主 料北芪20克，生魚450克（1條或2條），紅棗3粒去核。
做 法1、北芪、紅棗洗一洗。
2、生魚宰後洗淨，抹乾水。
3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。
4、水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。
特 點北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。
四。蘋果生魚湯
材料蘋果3只，生魚1條，紅棗10枚，生薑2片， 鹽少許。
製法生魚去鱗、去鰓，用清水衝淨魚身、抹乾。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色；蘋果、生薑、紅棗洗乾淨後，蘋果去皮去蒂，切成塊狀；生薑去皮切片，紅棗去核.瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。
然後加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右。加入鹽調味，即可飲用。
【功效】 預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。此外蘋果生魚湯還可**脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。
16樓：匿名使用者
木瓜生魚湯
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：1.木瓜去皮、去子，洗淨後切成大塊；紅棗洗淨去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾後改用慢火煲約兩小時調味即可。
功效：滋潤養顏
西洋菜生魚湯
原料：西洋菜，生魚，薑片，淮山，枸杞，蜜棗。
作法：將生魚用食油煎一下加水與薑片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鍾即可。
功效：潤肺，止咳之功效
黃杞煲生魚
材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生薑10克、蔥10克。
製法:1。生魚洗淨砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生薑去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入薑片
用中火煎生魚塊，放入瓦煲內，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調味，再煲15分鐘即可食用。
功效：見脾開胃，養血益腎 。
赤小豆粟米鬚生魚湯
材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生薑3片。
做法：赤小豆、粟米須洗淨，稍浸泡；生魚宰淨，晾乾，用薑絲少許起鍋，將生魚放進油鑊內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸後，再加入生魚滾後，改為文火煲約1個半小時，調入適量鹽、油調味便可。
功效：健脾開胃，利水祛溼
17樓：吉凡桃
這個你可以去書店買本煲湯的書來看，那裡面會有你想要的
生魚和什麼搭配煲湯好一點
18樓：解答問題的周老師
回答生魚煲雞骨草
，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊薑片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。
如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨蔘，都比較好的。
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19樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豆腐黑魚湯的做法：
備用食材：黑魚1條，豆腐1塊，香蔥2根，生薑3片，黃酒1大勺，米醋少許；
製作過程：第一步，黑魚去除所有不能吃的部分，切成段，控下水，香蔥摘洗乾淨後控水，切成小段，生薑切成片用，豆腐切成稍微小一點的塊；
第二步，切好的豆腐塊放入開水鍋中煮2分鐘，撈出控水，炒鍋置於火上燒熱，加上少許的食用油，將魚肉放入在鍋中，小火煎一會，慢慢煎至兩面焦黃；
第三步，放入蔥姜爆香，同時沿著鍋邊烹入少許黃酒去腥，加上沒過魚肉的開水，再滴入幾滴香醋，開始燉湯，大火煮開後，繼續保持大火煮10分鐘；
第四步，會慢慢看到湯發白，待將魚湯燉了10分鐘後，將事先處理好的豆腐放入在鍋中，繼續煮8分鐘的時間，待將其燉好後，撿出其中的蔥姜不要；
第五步，加上點食鹽、胡椒粉調味，攪拌下，關火後，撒上蔥花做點綴，盛出就可以喝了。
生魚同什麼材料煲湯好，生魚和什麼起煲湯好
北芪紅棗生魚湯。主料 生魚450克 1條或2條 輔料 北芪20克，紅棗3粒去核 鹽適量。製作步驟 1 北芪 紅棗洗一洗肯定。2 生魚宰後洗淨，抹乾水肯定。3 燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起肯定。4 水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚 北芪 紅棗煮滾，慢火煮3小...
生魚煲湯，怎麼煲？放什麼去，有什麼療效
撿心事的兔子 生魚湯蛋白質豐富，利脾胃，在乾燥的季節可以補水，下面介紹材料和做法 準備材料 生魚1斤左右 淮山200g 胡蘿蔔1根 排骨1小段 瘦肉100g 姜5片 蔥1小段 鹽適量 胡椒適量 製作步驟 1 準備材料如圖。2 生魚去內臟，洗淨。3 熱鍋下油，熱油下薑片爆香。4 下魚慢火煎香，兩面直到...
煲什麼湯好喝，煮什麼湯好喝？
青藍滄海 排骨玉米山藥胡蘿蔔雞汁湯是最好喝的。補充維生素，色澤鮮暖誘人而且健康。推薦這款湯。 末莉莉 我平時都是做排骨枸杞蓮子湯，味道鮮美，滋補身體，最好的是再搭配一點山藥，這樣藥補作用更佳。 來自上庸古城誠懇的袋鼠 墨魚乾蓮藕煲雞湯 準備食材 雞肉半隻 蓮藕 粉藕 適量 墨魚乾一隻 紅蓮子適量 蜜...