1樓：月醉清風的家
椰子煲雞湯。
細火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好後再端給媽媽，雞肉清潤滋補，椰肉白皙糯香。熱量標註：此菜熱量為294千卡/人。
材料。椰子1個，烏雞1只，南杏仁1湯匙（15g），金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法。將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。
鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
小訣竅。煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。
椰子烏雞湯。
材料。去殼老椰子一個，烏雞一隻洗淨，薑片。
做法。1.用刀削去頂端，露出小口。
2.倒出椰汁，有股淡淡的椰香。
3.我以前一直以為椰汁是像牛奶一樣的乳白色，倒出來才知道原來是透明的。
4.把椰子洗淨，切成小塊。
5.烏雞一隻洗淨。
6.焯去血水。
7.先把椰子放在電紫砂鍋中。
8.放上薑片和烏雞。
9.最後把倒出來的椰汁倒進電紫砂鍋中，再加適量的清水。
10.自動按鈕，早上煲好，晚上下班就有得湯喝啦。
2樓：fei爾普斯
煲湯的椰子以老的較好，肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來褐色「毛磣磣」的，像樹皮一樣；新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。在菜市場比較少見椰子，到大型的水果商店和超市則容易買到。
挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。
3樓：匿名使用者
椰子燉雞，網上有教做法。
煲湯用什麼椰子
4樓：無雅詩
煲湯用青椰子。
青椰子不僅可以把果肉取出來煲湯，而且還可以直接用它的椰殼煲湯。有一些飯店會用青椰子來煲烏雞湯，而且非常的受歡迎，人們覺得這樣子很有營養很好喝，很香。
椰青材料比較容易得到，更加便於製作椰子雞。使用椰青製作椰子雞的時候，煮椰子雞的過程中，椰青本身自帶的香味會浸透進雞肉本身，而且椰子汁也含有豐富的維生素，既不會浪費椰子汁本身，也能使得雞肉得到充分的吸收，食用起來清香鮮美。
做法：用料 椰青2個 紅棗4-5顆 黨參2根 桂圓肉4-5個 枸杞子10粒左右 鐵棍山藥1根 走地雞半隻 鹽少許 礦泉水300毫升 姜10克 沙姜5克。
椰子浸雞的做法 開椰青，先用開孔器從頂部開口，把水倒出，靜置。把椰青劈開，取肉。可以用勺子刮出來。
山藥削皮洗淨，切段。把紅棗、枸杞子、桂圓肉、黨參洗淨，晾乾。雞斬成塊，洗淨。雞要用好雞。
可以用清水浸泡去除血水。往鍋內倒入椰青水、紅棗、枸杞子、黨參、桂圓肉、山藥、椰肉、雞肉。蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火慢煮，大概煮半個小時到一個小時左右。
喜歡濃郁的口感的話，只加椰青水，這樣吃起來椰子味道很濃。不喜歡太甜的話，可適量加入礦泉水。煮的時候不要加鹽。
煮好後加鹽調味，還可加適量的胡椒粉調味。吃的時候先喝湯再吃肉，湯非常鮮甜。
蘸料：姜沙姜蔥醬油香油。蘸料加沙姜真的好好吃小貼士煮湯用礦泉水或山泉水比用自來水味道更好。椰青浸雞的湯煮其他火鍋配菜也非常好吃。
營養價值：1.椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素b1、維生素e、維生素c、鉀、鈣、鎂等。
2.椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和遊離脂肪酸等。椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素b族、維生素c及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
椰子搭配什麼煲湯最佳
5樓：琳琳姐
配雞肉，排骨都挺好，附詳細的做法：
椰子燉烏雞湯。
椰子濃濃的椰香配上烏雞，再加點豬骨煲出來的湯清澈但是味道卻很濃厚~很滋補好喝~
食材主料。烏雞200g
豬骨100g
椰子1個。輔料鹽1勺。
薑片2片。步驟1.烏雞斬塊洗淨，豬骨湯也斬塊洗淨。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內焯熟。
3.砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮後在頂端找到一個口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，裡面白色部分切塊後也放入砂鍋內。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開後轉小火一小小時，喝的時候放鹽調味即可。
小貼士放入一塊豬骨會使湯更香濃，不放也可以就是湯清淡一點，椰子味道也很濃。
椰子紅蘿蔔排骨湯。
食材主料。排骨400g紅蘿蔔1根椰子1/2個。
輔料鹽適量姜適量。
步驟1.準備材料。
2.椰子切開，倒出椰子水，把皮去掉切塊。
3.排骨焯水，然後用冷水沖洗乾淨。
4.紅蘿蔔切花。
5.排骨，椰子姜倒入陶瓷鍋，加適量清水大火煮開。
6.煮開繼續大火煮20分鐘，然後加入紅蘿蔔。
7.煲開後轉小火燉1個半小時。
8.加適量鹽調味即可。
小貼士1.椰子水一起倒進去煲，味道更香。
椰子煲湯放什麼材料
6樓：健身達人小俊
椰子煲湯除了要放椰子和雞外，還可放入紅棗、枸杞、西洋參、麥冬、冬瓜、胡蘿蔔、木瓜、蟲草花、蓮子等材料。
椰子煲雞湯是廣東的一道特色美食，主要原料是椰子和雞，椰子需要椰子肉以及裡面的椰子水，雞用烏雞最好，是粵菜的一種。
椰子含有大量的蛋白質、糖分、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分，雞肉含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素、維生素以及脂肪，兩者相互搭配燉湯，食用口感極佳，味道鮮美。
椰子燉湯的做法
7樓：悉初瑤
【椰子煲雞湯】材料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法：
1、椰子肉洗乾淨後切成小塊2、雞（殺）好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝乾水。3、果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗乾淨。把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。
【椰子竹絲雞湯】材料：椰子（看人數）、竹絲雞（一隻）、黨參（適量）、紅棗（每個椰子內兩到三粒）、粟子（乾溼都可以，每個椰子內兩到三個）、杞子（適量）生薑（適量）1、把燉湯所需要的材料都準備好2、椰子開蓋，椰汁倒到另外一個容器內3、竹絲雞洗淨，切塊4、粟子剝皮，紅棗、黨心、杞子洗淨用水泡5分鐘5、將材料放入椰子內，把椰子汁重新倒入椰子內6、放入電飯煲內燉上三個小時7、把椰子內的湯倒入碗中，加入適量的鹽，一碗香氣十足的椰子燉竹絲雞湯就完成了。
8樓：匿名使用者
主料4人份。
椰子1個。雞半隻。
枸杞適量。輔料。
姜2片。鹽適量。
步驟1椰子燉雞湯的做法大全。
準備好材料，椰子買時可以叫人剝好皮。
步驟2椰子燉雞湯的做法**。
小心剝開椰子肉，用碗裝好椰子汁，椰肉切成條狀。
步驟3椰子燉雞湯的家常做法。
雞肉放到清水裡煮開2分鐘，撈出來清洗後備用。（飛水）步驟4椰子燉雞湯的簡單做法。
將雞肉、椰子肉和薑片放進鍋裡，大火燒開後小火燉2小時。
椰子水是湯煲好前二十分鐘後才倒入，這樣湯會比較清甜！
出鍋前調入鹽和枸杞即可。
9樓：過時世紀
材料：新鮮椰子肉半個，雞一隻，鹽，姜。
做法：1、先用筷子在椰子的氣口那裡搓個洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把裡面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊，椰子水煮開後，加入薑絲、椰子肉、雞塊都放進去用武火煮，等湯水開了之後，再改用文火慢燉3到4小時，最後放鹽調味。
10樓：匿名使用者
椰子燉雞湯。
用料。主料椰子1只雞肉。
調料食鹽黃芪玉竹枸杞。
椰子燉雞湯的做法。
1.椰子一隻去殼取椰肉。
2.配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。
3.雞斬件。
4.與其它材料一起入鍋加水燒開，文火燉1小時加鹽調味就行了。
11樓：ccc菜辣椒
主料：豬扇骨(一少塊)、黑豆(15g（大約手一爪）)輔料：鬍子鯰(一小條（要小要小）)
1. 鬍子鯰弄乾淨，黑豆泡2個小時。（忘了拍照，上網下了張圖）2. 椰子在市場幫弄好的，徹開頂部一小口，放鬍子鯰、黑豆、豬扇骨從徹開小口放進去。
3. 蓋上蓋子，燉2小時。
4. 大功告成！
12樓：寵濮幕
1.將椰子皮削掉清洗一下。
2.在椰子頂部開一個口將水倒到容器裡。
3.椰子切開切成絲條狀。
4.高壓鍋裡倒入適量的水，倒椰子絲倒進去煲十五分鐘。
5.將清洗乾淨後切件的雞塊倒進椰子湯裡。
13樓：一谷水
參考椰子雞的做法。
椰子搭配什麼煲湯最佳
14樓：愛生活的可愛吃貨
椰子搭配煲湯最佳的材料如下：一、椰子肉煲烏雞湯。
材料：椰子、烏雞、南杏仁、金華火腿、鹽、白胡椒粉。
做法：1、將椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小塊。
2、烏雞洗淨、切成小塊。
3、金華火腿切成薄片。
4、鍋中放清水燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
5、然後將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。
6、最後在離火前加入鹽和白胡椒粉調味即可。
二、椰肉排骨頭湯。
材料：排骨、椰子、枸杞、胡蘿蔔、鹽。
做法：1、排骨洗淨切好焯水備用。
2、椰子切開去除椰肉且小塊備用。
3、胡蘿蔔洗淨切塊。
4、準備個高腳鍋放入排骨加入足量水。
5、大火煮沸後倒入椰子、胡蘿蔔和枸杞續煲20分鐘。
6、最後加入適量鹽調味即可。
椰子湯怎麼煲
15樓：天堂聖魂丶拆徥
秋養）之椰子煲烏骨雞湯—是酷廚房向您推薦的精彩文章，在酷廚房中歸類於靚湯菜譜文章，希望您能喜歡！對於同一事物大家往往有不同的看法和理解，比如說同一道菜的做法，怎麼做最好吃？我們 需要根據自己的口味習慣進行細節調整。
希望在閱讀後，就您對（秋養）之椰子煲烏骨雞湯的見解，留下寶貴意見，與同樣喜歡（秋養）之椰子煲烏骨雞湯的酷廚友分享！
材料：烏雞，椰子，精肉，瑤柱，雞爪。
最好把椰子肉上面的黑衣去掉（黑衣會影響湯色）先開大火煲半小時，再用中火煲2個小時就得啦。
一點點鹽巴調味就可以了，因為加了瑤柱，味精就可以不下了。
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