1樓：檸萌
大蒜可以說是廚房裡常見的食物，基本上很多菜做的時候，可能都需要用到大蒜，不僅可以調節味道，對身體健康還有好處。不過若是大蒜放的時間長了，可能有發芽的情況。很多人想知道，發芽的大蒜能不能吃？
首先，如果大蒜有發芽的情況，那麼這個時候，是可以吃的。而且，發芽了的大蒜，吃了之後，裡面的營養還更多一些，對身體健康很有好處。只是要注意觀察，大蒜在發芽之後，有沒有發黴的情況，如果已經發黴變色，那麼這個時候的大蒜，是不能吃的，吃了之後，可能裡面會有一些毒素，影響身體健康。
其次，如果能夠稍微吃一些發芽的大蒜，對人的心臟健康還比較有好處，能夠起到抗氧化的作用。在平日，大家可以多吃一些大蒜，能夠起到抗癌的作用，對於抗衰老、抗疲勞，以及保護心血管也比較有好處。
另外，如果想要降低血壓，以及血脂，在日常也可以吃一些大蒜。大蒜還有消炎殺菌的作用，在吃大蒜的時候，要注意將大蒜切片，或者是切成末之後，氧化一會兒再吃，對身體更有益處。
2樓：網友
大蒜發芽只要沒有發生黴變，沒有發黃、發黑，就能吃。它不像土豆，土豆發芽是肯定不能吃的。大蒜發芽本身它的成分還增加了一些纖維素以及營養元素，蒜苗就是大蒜發芽了，所以是能吃的。
大蒜具有解毒殺菌，現代研究它具有降脂、抗腫瘤的作用，在生活中也是必需的調味品。
3樓：塞家焮
你好，發了芽了蒜是可以吃的，在正常達到蒜髮芽的時候，蒜自然就會發芽，所以它發出來芽是可以吃的。
大蒜出牙能吃嗎
4樓：北域名醫
發芽的大蒜能不能吃藥看一下具體的情況，如果是發黴了並且已經開始變色的大蒜，那就肯定不能吃了。吃了之後會造成身體不適，大家一定要注意。
但是如果是正常的青綠色的芽發出來的話，那麼是可以正常吃的，而且比沒有衝稿宴發芽的大蒜營養價值還更高一些，可以放心吃的。
剝開發芽的大蒜，會看到中間產生敬賣了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之後，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子裡，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調味品。
大蒜長牙了，還能吃嗎
5樓：網友
大蒜長牙子一般是指大蒜長芽，大蒜長芽了一般情況下還能吃。
大蒜是一種常見的食材，一般情況下可以用作調味品，大蒜能夠起到提鮮增味的效果，而且大蒜中還含有大量的維生素以及礦物質等營養成分，適當的攝入大蒜能夠提供身體內所需的營養成分，而且大蒜中還含有一定的胡蘿蔔素，進入到人體之後可以轉化為維生素a，對於眼賀謹耐睛疲勞能夠起到緩解的作用，大蒜中還含有一定的粗纖維，進入到人體之後可以促進腸胃蠕動。
如果大蒜放置時間過久，就有可能會出現長芽的情況，而且在發芽的過程中會消耗其中的營養物質，導致大蒜出現乾癟萎縮的情況，當大蒜發芽之後也是禪春可以吃的，但是大蒜的食用價值就會降低，蒜薹也是大蒜發芽後長出的一種蔬菜，而且營養價值也比較豐富，所以大蒜長晌謹芽一般情況下是還能吃的。
6樓：鄙視咖啡
發芽的大蒜可以吃嗎？
大蒜出牙能吃嗎
7樓：高忠
出芽很短時可以吃，太長了時 哈哈 直接吃蒜苗就行了 大蒜那時營養成分很少了。
8樓：匿名使用者
這個能吃，連芽一起吃，沒毒沒影響的。
9樓：帥哥陽光明媚
大蒜子在適宜的氣溫(5～18℃)下，大蒜子便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹、蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。
所以，只要大蒜沒有變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處。不過，發芽了的大蒜因為把營養給了“新生命”，食用價值會大大降低。所以，如果發現大蒜發芽了，還不如乾脆栽培起來吃長出來的蒜葉。
出牙的蒜可以吃嗎
10樓：帳號已登出
蒜頭在日常生活中是一種常常被大家放到菜裡提鮮的調味料，因此準備歸屬於一種易耗品，大家在選購蒜頭的情況下通常會選購許多 放到那邊，以防哪一天用完後。可是很多人發覺假如蒜頭常常放到一個溼冷的地區或是買來過多一時吃剩，蒜頭會生芽，那麼假如長芽的蒜頭還能夠再次服用嗎？
1、掉色長黴蒜頭不能吃一些大蒜發黴是由於置身的自然環境，蒜頭在相對性溫暖溼冷的自然環境下更非常容易出芽，並且在出芽的另外還會繼續出現長黴、掉色，那樣的蒜頭不建議服用，服用後非常容易導致身體不舒服。
2、一切正常出芽可以吃蒜頭是綠色植物的種子，在萌芽期的時節或是適合的自然環境下非常容易造成萌芽期，它是一種一切正常狀況，能夠服用，還可以挑選不要吃種在土壤層中吃生長發育出去的蒜黃。
3、吃沒髮長黴的出芽大蒜的好處要是沒有造成發黴，吃完發芽大蒜可謂是益處多多。 對比不發芽大蒜而言，發芽的大蒜會造成大量的抗氧劑，有專業的科學研究資料表示，長芽的蒜頭抗氧化能力要好於新鮮蒜頭，能夠提高蒜頭的健康保健實際效果。
4、吃發芽大蒜要注意什麼略微出芽能食。我們一般說的發芽大蒜就是指大蒜芽不久出現了頭，而不是蒜黃都一尺高的蒜頭，蒜頭看起來過度繁茂得話大蒜中的營養元素都早已外流了，那樣的蒜頭服用後營養成分不高，口味也不是非常好。
大蒜發牙能吃嗎？
11樓：小雨腹美萊
發芽的大蒜可以吃嗎？
12樓：匿名使用者
能，沒什麼問題的。
日常生活中，很多人買大蒜籽的時候常常會買得多點，可是買回家的大蒜籽有的時候放幾天就會長出芽來，也就是說，大蒜從蒜頭發芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了。
13樓：匿名使用者
大蒜是大眾喜愛的健康食品，常被用作調味品。大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素c，有一定的營養和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。
而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
日常生活中，很多人買大蒜籽的時候常常會買得多點，可是買回家的大蒜籽有的時候放幾天就會長出芽來，馬鈴薯發芽有毒不能吃許多人都知道，可是一直不知道發芽的大蒜籽能不能食用？植物生長發育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
此外，休眠期的長短在同種類蔬菜的不同品種間也存在著差異。溫度是控制休眠的重要因素，高溫乾燥對馬鈴薯、大蒜和洋蔥的休眠有利，低溫對板栗的休眠有利。
因此，我們應當利用蔬菜的休眠期，並創造條件延長休眠期，以便達到延長貯藏的目的。家庭儲存辦法很簡單，只要將大蒜籽裝在塑料袋裡，再把塑料袋口封嚴就可以了。因為這樣可使袋內大蒜籽釋放出的二氧化碳散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也阻隔了水分的進入，從而使大蒜籽處於適宜休眠的狀態。
如果能夠再放到冰箱裡面，在低溫的環境下，能夠儲存得更久。
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