掛麵的食療作用是什麼？

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掛麵是我們經常吃的一種麵食，一般在超市裡面都是有賣的，掛麵有營養嗎？這個問題是很多人都想知道的，很多人在日常生活中會經常吃掛麵，這主要是因為工作比較忙，沒有時間做飯，掛麵是很方便的一種食物，下面就給大家介紹一下掛麵的食療作用，大家一起來了解一下吧！

掛麵的作用

有著改善貧血，增加身體的免疫力，平衡營養吸收的作用，現在工廠都在改進掛麵生產的工藝和生產的方法，加強對產品的檢驗和檢測，讓掛麵的質量水平不斷的增強。

掛麵的營養

掛麵由精製麵粉製成，不含防腐劑及新增劑，營養成份得到了有效保留。掛麵之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分儲存時間比較長。但是，顏色異常白淨的掛麵不好，根據國家質檢總局組織的對掛麵產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛麵其實是在小麥粉中新增了名為氧化苯甲醯的增白劑。

而根據《食品新增劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過，否則將有損人體健康。掛麵雖然不是油炸食品，但經常吃也會吃進很多的碳水化合物，因為面的碳水化合物比公尺的高，所以建議大家應該合理搭配吃，不要總吃方便麵和掛麵，多吃點粗糧相對很好，比如玉公尺麵、蕎麥麵那些，微量元素很高，也不會發胖。

上面給大家介紹的就是掛麵的食療作用，現在大家應該也有所瞭解了吧，外面有非常高的營養價值，大家是可以放心的食用掛麵的，但是掛麵也是不能老是吃，大家一定要注意營養的均衡，注意用量，掛麵的吃法也有很多，大家可以根據自己的口味來選擇一下，這樣就不會吃力了，今天就給大家介紹到這裡。

2樓：招韻

最大的作用就是**肚子餓。

3樓：阿芙菈

最大的作用就是治餓。

掛麵的作用

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掛麵是由小麥粉精製而成，其製作工藝是用懸掛乾燥脫水，因此沒有新增任何新增劑和防腐劑，是一種天然的麵食，而且儲存時間不必使用新增劑和防腐劑的麵條短。掛麵的營養價值比較豐富，含有豐鏈培富的蛋白質、碳水化合物和脂肪。那麼有這樣的營養價值，掛麵的作用是怎樣的呢？

下面我們一起看看掛麵的作用。

1、掛麵易消化吸收。掛麵因為製作精良，宛如髮絲般纖細，比較容易為人體所消化吸收，為人體提供人體缺差所需的部分營養物質。

2、掛麵能夠改善伏喚皮貧血。掛麵含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠有改善貧血的情況。

3、掛麵能夠增強免疫力。掛麵富含蛋白質，能夠提高人體免疫力和抵抗力，增強人體體質。

4、掛麵還能夠平衡人體營養吸收。掛麵還有少量微量營養元素，能夠維持人體營養均衡。

什麼是掛麵

5樓：隨性

掛麵是經懸掛風乾的絲、帶狀麵條，一般含少量食鹽。

掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。

目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、**低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。

掛麵加入適量的鹽和鹼，使其耐煮，煮得的麵條湯清，吃時爽口；也有的新增一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美。由於掛麵具有食用、攜帶、保管都方便的特點，所以深受廣大群眾的歡迎。過去製作掛麵都是手工操作，以後發展到用機械製作。

中國人喜歡吃麵食，尤其在北方，方便麵、掛麵等大行其道。新的研究表明，遠在唐代，中國人就已經在食用這種「快餐」。遠在唐代就出現了掛麵，當時叫做「須面」。

掛麵怎麼做好吃？

6樓：瘋狂de存在感

清湯麵在碗底放好鹽、香菜、蔥花，滴幾滴香油，放少許山西陳醋，把煮好掛麵的湯直接澆裡去，少放點掛麵，吃起來來很有胃口的。如果喜歡吃羊肉的話吧涮鍋時候的羊肉片加一點，喜歡雞蛋的就打個蛋花，但一定不要太多。我跟所有人都這麼推薦~你可以試試。

還有~~~蛋炒方便麵用料：方便麵、雞蛋。

做法： 1、先煮開面，然後撈出來過一下冷水。

2、下油炒，快好的時候，打個雞蛋下去，混在面裡面，儘量讓每條面都粘到雞蛋，然後放調味料。

3、最後來那麼一點醋和包尾油，正點~ 炒方便麵用料：方便麵、白菜、玉公尺粒、青豆、胡蘿蔔、蔥、辣椒醬。

炒方便麵用料：方便麵、白菜、玉公尺粒、青豆、胡蘿蔔、蔥、辣椒醬。

做法： 1、煮麵，水浸。

2、爆鍋，炒菜。

3、加面，拌勻。

4、最後加了n多辣椒醬。

5、火紅的一片辣的很爽。

炒方便麵材料：方便麵一包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋乙個，青蒜幾根。花生油少許，蔥段，薑片。

做法： 1.鍋裡熱少許油，打入乙個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

2.再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（因為炒麵，水不要太多）。

3.放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

7樓：乘納蒿莊雅

最高階的是清湯掛麵，就是煮的時候加些鹽，中間加冷水，出鍋的時候撒些蔥花，勁道美味。

8樓：芯芯美食日記

一起來學習這款雞蛋掛麵，告別掛麵的單調，好吃又簡單！

9樓：舟小九

掛麵**便宜還易儲存學會這盤面全家老小都愛吃。

10樓：美食青風

我姥姥的姥姥傳給我的麵條做法太好吃了。

掛麵怎麼吃好吃

11樓：寧風範

炒麵。小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點。

撈出，放冷水衝，漓幹水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。

2.裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

先放蝦公尺(要買***的)在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

涼(拌)面。

燒水，水要多一點，淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。

碗裡放生抽，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀，現吃現調)。

咖哩牛肉麵。

咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水裡煮熟(爛)，切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面(少許硬一點)，放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。

掛麵怎麼做好吃？

12樓：火煉石石石磨

掛麵也是很多人都喜歡吃的一種麵食，吃掛麵容易消化吸收，有改善貧血增加免疫力平衡營養吸收等功效。下面我就分享的掛麵的幾種做法吧！

第一種做法開胃酸湯掛麵

做法材料：掛麵、蔥、鹽、生抽、雞精、香醋、香油各適量。在碗裡放入鹽、香油、香醋、雞精、生抽、各適量，香醋根據個人的口味放多放少，然後攪拌均勻，蔥清洗乾淨切碎備用，鍋燒熱倒入水煮沸，加入掛麵煮片刻撈起，掛麵不要煮的太老，要保留筋道的口感，舀一勺子熱湯倒入料汁碗裡，衝開調料，把煮好的掛麵從鍋裡撈出來放入調好的料汁碗裡，然後攪拌均勻撒上蔥花就可以了。

第二種麻辣掛麵的做法

做法材料：掛麵、小青菜、火腿、姜、蒜、辣椒、花椒粉、醬油、鹽、豬油、雞精各適量。青菜清洗乾淨備用，火腿切片備用，姜、蒜、辣椒清洗乾淨切碎備用，鍋燒熱放入少許豬油，放入蒜、姜、辣椒爆香，加入醬油，鹽，雞精少許水炒均勻，把爆香好的料汁盛上來放入碗中，鍋燒熱倒入水煮沸，放入掛麵煮開後，加入小青菜再煮片刻就可以撈出放入料汁的碗裡，加入少許花椒粉攪拌均勻就可以了

第三種

家常燜面】——

食材】：扁豆，五花肉，掛麵，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，十三香，白糖，——具體制作步驟】——第一：處理食材。

首先將準備好的扁豆清洗乾淨，然後將頭尾去掉，掰成段備用；將五花肉切成片，盛入碗中備用，蔥切片，姜切絲剁成末備用。

第二：煸炒食材。

鍋中加入適量的食用油，然後放入切好的豬肉，將肉片炒至發白放入蔥姜炒香，放一點生抽，然後再放入處理好的扁豆炒一下，將豆炒至七成熟，第三：調味。

放入點生抽，老抽上色，然後再放一勺鹽，少量的十三香，白糖提鮮，然後翻炒均勻，再加入適量的水，水的量一般沒過青菜即可，然後大火燒開，將湯盛出1-2勺。

第四：燜面。

然後將準備好的掛麵鋪到菜上面，然後燜三分鐘，最後加入盛出的湯汁，再燜兩分鐘，然後將面給它翻拌均勻，這個湯汁變少就可以了。

好了，這樣家常燜面就做好了，做法簡單，味道鮮香，非常的好吃，裡面的配菜可以根據個人喜好新增。

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可以做豆角燜掛麵。也可以吃滷麵。最簡單的是，小蔥切成蔥花，放進碗里加點兒香油鹽，味精，生抽，醋。

起鍋燒水煮掛麵，所開以後，盛點兒掛麵湯放到碗裡掛麵熟了以後把掛麵放到碗裡。一碗香噴噴的湯麵就完成了。

14樓：金融羅老師

首先準備好掛麵，放入鍋中煮熟之後放入涼水中備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入五花肉翻炒，然後加入小白菜翻炒之後加入麵條，加入調味料，翻炒均勻即可出鍋。

15樓：浩宇星辰

擱鍋面，準備自己喜歡吃的蔬菜，清洗乾淨，鍋中燒水水開，將蔬菜放入鍋中，水沸騰，下入掛麵，邊放邊攪拌，防止掛麵粘連，依次加入鹽，雞精，味極鮮蠔油，調味兒，掛麵煮熟關火，加入香菜和香油，攪拌均勻，即可食用。

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