1樓：我愛源遠流長
防空洞貯藏：一層沙一層姜、堆成1公尺高，1公尺寬的長方形垛，垛中間立乙個用細竹竿捆成的直徑約10釐公尺的通風束，並放入溫度計，以便測量垛溫。
垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
2樓：扛槍槓
親，您好，很高興能為您解答。1、窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8-12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。
待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。2、室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6-8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5-6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快。
東北冬季怎樣儲存大量生薑？
3樓：習慣車來車往
方法如下：
在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊；
置陽光下暴曬1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度）。
生薑用途。全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和藥用以老薑為佳。
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。可食用部分95%。
4樓：林喳喳
在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊；
置陽光下暴曬1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度）；
姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
5樓：晃悠悠的不覺
1、窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8-12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
2、室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6-8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5-6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
6樓：家
存於地下姜窖，也可存於恆溫庫，不過存於恆溫庫姜容易脫水，不如存地下好。
7樓：瀾庭集雨瑤
我們家都是放在土窖裡邊了 而且我家每年都賣。
8樓：紫涵小仙
生薑要求潮溼溫暖的環境，一般在5~15℃的環境裡，都可以儲藏。放在廚房的水池子邊最好。
要進行儲藏的生薑塊，首先應該剔除斑點腐爛，有病蟲傷痕和受凍的姜塊，應該選擇鮮亮肥大的姜塊，埋在潮溼的沙子和沙土堆裡，在姜塊周圍，沙子的厚度是4~5釐公尺。沙子要保持溼潤，每十天看下。
還有可以用食品袋把姜塊放進去，能密封儲存乙個月。
另外，還可利用防空洞或深窖結合黃沙埋之，冬天也不會凍損。
生薑切成片曬乾也可儲存長久。
冬天怎麼儲存生薑
9樓：要九餅
冬天生薑的儲存方法如下：1、首先在買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在乙個不封口的小塑膠袋中，可以儲存10天左右不幹不爛。
2、還有就是用沙子來達到儲存生薑的作用，這時候應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。3、還有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐公尺的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，這裡說的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
冬天姜最簡單的儲存方法
10樓：你好
在日常生活中姜是一種常常會採用食物，是許多 家中中餐廳廚房必需的食物之一，常常吃薑對身心健康有很多益處。姜僅僅做為輔材應用，因此 每日的使用量都不容易有很多，因此 買回去的姜包儲存好，要不然時間長了便會導致姜被放壞掉，就導致了非常大的消耗，如今便說說姜簡易儲存方式有什麼。
方式一針對剛挖到的新鮮鮮姜，先放到陰涼處幾日，將水分適度的烘乾，隨後拿紙殼小箱子裝好預留，那樣是能夠 放上一段時間不容易壞的。
方式二準備好乙個小桶，往桶裡裝上碎石子，隨後把薑片埋進碎石子裡就可以了，那樣放到裡邊的薑片就不容易壞也不會做了，是一非常好的儲存方式。
方式三把買回去的薑片先清洗，隨後切割成片狀，裝進薄膜袋中，隨後放進冷藏室迅速冷藏，等需要用的情況下，要是多少取是多少，也是很便捷的。
方式四假如購到薑片比較多，一時吃剩，能夠 把姜做成鹹姜。方式便是先把姜清洗削皮，隨後略微曬一曬除去水份，隨後再加鹽醃漬幾日，最終再把醃後的姜晾乾就可以了哦，感冐時吃點是很合理的哦。
方式五姜量多時也可做成醋姜。也是先把姜清洗削皮，也略微曬乾水份，再放小量的鹽進味隨後再滲入醋中，自然醋一定要未過薑片哦，浸一段時間就可以吃哦，也是另有一種口味哦。
方式六先提前準備乙個很大的乾淨的罐，隨後把薑片清洗，把薑片放到陰涼處，將水份烘乾，隨後往罐內鋪層鹽再鋪層薑片，再薑片埋進鹽中，這類方式也是能夠 將生薑儲存一段時間的。
方式七選乙隻有蓋的小口瓶，在瓶底墊一小塊著水的棉球（水不適合過多，過多姜會被泡損壞），隨後將用剩的生薑放到棉球上，蓋上瓶塞就可以。此方式隨放隨用，十分便捷。
11樓：不值得的煩惱
想讓生薑在冬季不會腐爛，可以採取食鹽儲存的方法。首先將生薑用清水清洗乾淨，攤放在通風處晾乾，然後埋入裝有食鹽的塑膠袋中，紮緊袋口後，將塑膠袋放在乾燥遮陰的環境中。
2、沙子覆蓋。
用沙子儲存生薑，可以使其在冬季不腐爛。挑選出外表光滑、沒有受損的生薑，將小芽掰掉後埋入細沙中，就能讓生薑儲存半個月的時間，但細沙中不宜有過多的水分，以免導致生薑腐爛。
3、白酒儲存。
白酒儲存生薑可以使其冬季不爛。首先將生薑清洗乾淨，並使用菜刀將其切成薄片，曬乾後放入無菌乾燥的容器中，再向容器中倒入白酒，使白酒淹沒生薑片，就能保證生薑半年不爛。
12樓：匿名使用者
冬天儲存姜的最簡單方法就是把姜埋在河沙中，同時要注意保溫防凍，姜只要凍了就儲存不住了，沙一定要河沙。
姜冬天如何儲存 姜怎麼儲存
13樓：雙麗劍
1、將生薑裝入紙袋、塑膠袋中，然後放置在11-14℃的環境中儲存即可。
2、在罐子底部放一塊吸有水分的藥棉，再將生薑放至藥棉上，然後蓋好蓋子即可。
3、將生薑放入大口明御瓶或罐子內，再覆蓋一層潮溼的細沙，厚度以3釐公尺左右為宜，然後蓋好蓋子。
4、將生薑洗乾淨去皮，裝入罐中，行晌再倒入適量的白酒，酒量以剛好淹沒生薑為宜，最後蓋上蓋子密封。檔槐鋒。
5、將生薑洗淨、晾乾，放入鹽罐中，可長時間儲存。若數量較少，可直接用鹽水將生薑浸泡半小時左右，然後撈出來吹乾即可。
冬天生薑怎麼儲存
14樓：生活大師小杜
冬天生薑的儲存方法如下：
1、沙土儲存法。
由於姜本身就是根莖，根莖類的像土豆、紅薯等都是生長在土壤中，所以土壤是最佳的儲存環境。如果家裡是平房，有院子的話，可以把姜埋在院子的土壤裡。如果是樓房，可以準備幾個花盆，花盆裡放入沙土，把生薑放入沙土中儲存。
芹蔽。用沙土儲存生薑可以有效隔絕空氣，臘兄溫度也不會太高，不容易滋生細菌，所以不會腐爛。用沙土儲存生薑，要注意土壤要有一定的溼潤度，不能是純乾的沙土，否則生薑會變得乾癟。也不能太過溼潤，否則生薑會發芽。
2、食鹽儲存法。
食鹽儲存生薑也是比較有效的儲存方法，可以放很久。找乙個保鮮袋，把生薑放入袋中，然後取適量食鹽放入鍋中炒熱，讓食鹽更加乾燥，稍微晾涼後把食鹽倒入生薑的袋子中，把口紮緊，輕輕把食鹽搖勻，然後放在陰涼乾燥處。
食鹽起到防輪首襲潮和殺菌的作用，防止生薑腐爛，同時保鮮袋密封起來，可以防止生薑中的水分流失，防止乾癟。
注意事項：
儲存生薑，最重要的就是防潮、密封，因為生薑受潮會腐爛或者生芽，長期暴露在空氣中又容易乾癟，所以最好的辦法就是與帶有防潮和殺菌作用的食材密封在一起，但也要保證生薑表面乾爽不潮溼，如果買回來的生薑太溼，要晾曬到表面乾燥再儲存。
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