動物油是什麼 動物油有哪些

時間 2025-02-06 08:40:29

1樓:河南中興糧油機械裝置

怎麼樣提煉動物油?動物油有什麼用-動物油提煉裝置動物油熬煉裝置廠家為新老客戶提供各種糧油加工機械裝置相關問題的免費諮詢:豬油加工裝置、動物油提煉裝置、動物油精煉裝置、膨化浸出裝置、榨油裝置、精煉裝置、毛油深加工、提純裝置、小麥磨粉裝置,水稻大公尺加工裝置、糧食烘乾裝置等。

動物油提煉方法大致有兩種,蒸汽提煉和高溫熬煉。主要用於食品,如豬油、牛脂、羊脂等。也廣泛用於製造硬化油、肥皂、甘油、潤滑油和製革工業及製藥;魚油是製備塗料的原料。

通過煮沸法獲得。陸生動物的油脂主要集中在脂肪組織和內臟,如豬油、牛脂、板油等。;它們也以乳化狀態存在於哺乳動物的乳汁中,如黃油。

骨髓中也有少量,如骨油。組成甘油三酯的脂肪酸主要是油酸、棕櫚酸和硬脂酸。其中,飽和酸的含量一般高於植物油。

魚中的大部分油是在肝臟中發現的,比如鱈魚肝油。大多數海洋動物的油是在**下發現的,比如海豚油。

3.熬煉法:通常用於動物油脂加工,動物脂肪經高溫熬製後,組織中的脂肪酶和氧化酶可全部被破壞。經過熬煉後的油脂即使有少量的殘渣存在,油脂也不會酸敗。

怎樣提煉動物油,動物油有什麼作用

2樓:領帆機械裝置

動物油的提煉方法有四種,具體是:

1、水蒸氣蒸餾法;2、萃取法;3、壓榨法;4、吸附法它的作用是:

1.食用。油脂是日常食品中不可缺少的重要成分之一,它的主要功能是調味及提供熱量。其次油脂還提供人體無法合成而必須從植物油脂中獲得的不惜脂肪酸和各種脂溶性維生素(如va、vd、ve、vk),缺乏這些物質,人體會產生許多疾病甚至危及生命。

2.工業用途。

油脂歷來被用作潤滑油、製造肥皂等。隨著科學的進步,由脂肪酸生產的產品日益增多,經濟意義越來越重要。例如一些表面活性劑(洗滌劑、乳化劑、潤溼劑、印染劑等)以及塗料、增塑劑等,在礦冶、石油、機械、航空、汽車、電器、化工、紡織、建築、藥品、食品等工業,都起到了非常重要的作用。

當今世界資源日趨緊張,動植物油脂是具有極大潛力的再生資源,作為不可缺少的食品和工業原料,其作用價值受到高度重視。

3樓:紅陽植物油裝置

動物油熬煉方法大致有兩種、蒸汽熬煉與高溫熬煉、蒸汽熬煉一般是用反應釜、或密閉式蒸煮罐、也就是咱們講的水煮式煉油。

水煮式煉油煉出的有顏色好、出油率高、但是它把動物油的一些優點發揮不出來、動物油本身的醇香味、發揮不出、放久了酸價公升高、所以現在很少利用蒸汽熬煉方法。

高溫熬煉也就是包括導熱油加熱與直火加熱兩種。直火加熱熬煉動物油一般適合小產量使用者使用、產量一般在十噸以下、直火加熱方便、簡單、不用投擲太大、整套裝置投擲一萬多元就可生產。

值得注意的是在熬製動物油的時候不要用大火,當油溫超過200℃時,其營養物質將會發生變化,不僅產生異味,而且食入後能影響消化,並引起咳嗽、眩暈、呼吸困難、雙目灼熱和氣管炎等症。

此外,動物油不宜貯存過久,當動物油變質並有酸味的時候,切忌食用,因為其中含有膽固醇,能夠使人患動脈粥樣硬化,危害人體健康。

4樓:中國遠征軍丶

芳香植物提油方法,主要有下列四種:

1、水蒸汽蒸餾法 2、萃取法。

3、壓榨法 4、吸附法。

水蒸汽蒸餾法大致可分為水中蒸餾、水上蒸餾和直接蒸汽蒸餾三種方式。各種方式的特點及使用原料簡述如下:

1、水中蒸餾。

一般是將原料先放入蒸鍋內,然後加入請水或上一鍋的餾出水,水高度剛滿過料層。也有在鍋底設定篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦,影響精油品質。水中蒸餾原料始終淹沒在水中,水散作用好,蒸餾較均勻,也不會因原料板結而造成蒸汽短路。

水中蒸餾可採用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。

水中蒸餾適於某些鮮花、破碎果皮和易粘結的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解,所以含酯類高的香料植物不能採用這種方法。

水上蒸餾。又稱隔水蒸餾,是把原料置於蒸餾鍋內的篩板上,篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽,水層高度以水沸騰時不濺溼原料底層為原則。水上蒸餾也可採用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。

蒸餾開始,鍋底水層首先受到加熱,直至沸騰,所產生的低壓飽和蒸汽通過篩板由下而上加熱料層,從飽和蒸汽開始公升入料層到鍋頂形成水油混合蒸汽的整個過程,以緩慢進行為宜,一般約需20-30分鐘。水上蒸餾原料只與蒸汽接觸,產生的低壓飽和蒸汽,由於含溼量大,有利於精油蒸出,也有利於縮短蒸餾時間,節省燃料,提高得油率和油的質量。

水上蒸餾應用較廣,大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油;此法也適用於粉碎後的乾燥原料包括某些乾花。

直接蒸汽蒸餾。

是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環形管,鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。

由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力,溫度較高而含溼量又較低的飽和蒸汽,能很快加熱料層,因此,對乾料加熱蒸餾時,乾料必須在裝鍋前預先溼透。直接蒸汽蒸餾,其蒸餾速度快,溫度高,可縮短蒸餾時間,高沸點的成分可蒸出,出油率高。

直接蒸汽蒸餾法適於鮮料或預先溼處理的乾料,如白蘭葉、橙葉和桂葉等。

動物油是什麼油

5樓:社會百態生活多彩

動物油即動物油脂,是動物的脂肪。

動物油和植物油相對,動物油一般**於豬、牛、雞等,可用於加工食物,令食物具有肉類的鮮香。供食用,也可以做潤滑劑和化工原料。

屬於葷菜用物,搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿蔔等,會有令人食慾大開的歷仿清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養,促進對食材的營養肢叢纖吸收,尤其是維生素。動物油主要含飽和脂肪酸,脂溶性鄭並維生素和較多的膽固醇,所以生活中適當選擇動物油食用比較好。

動物油介紹

動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當,幾乎平分秋色,具有一定的營養價值,並且能提供極高的熱量。

動物油以豬油為代表,忌廉在人體的消化吸收率較高,可達95%以上,是維生素a和維生素d含量很高的調料,所含的脂肪比例小於黃油,較適於缺乏維生素a的群體。

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6樓:最美的炫富

動物油和植物油相對,動物油,即動物油脂,是動物的脂肪,供人類食用的動物油一般**於豬、牛、魚等,可用於加工食物,令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬於葷菜用物。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿蔔等,會有令人食慾大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所閉答沒有的營養,促進人體對食材的營養吸收,尤其是維生素。

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構,而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同,可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

一般來說,大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多;顫啟動物性食物的脂肪含量因種類、食物**部分的不同而異,陸生動物脂轎洞慧肪如豬油、忌廉中飽和脂肪酸含量多。

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7樓:養生達人花花

動物油,即動物讓神山油脂,是動物的脂肪,供人類食用的動物油一般**於豬、牛、魚等,可用於加工食物,令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬於葷菜用物。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿蔔等,會有令人食慾大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養,促進人體對食材的營養吸收,尤其是維生素。

動物油和植物油相對,動物油,即動物油脂坦中,是動物的脂肪,供瞎碰人類食用的動物油一般**於豬、牛、魚等,可用於加工食物,令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬於葷菜用物。搭配吃油較大的素食,比如茄子、蘿蔔等,會有令人食慾大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養,促進人體對食材的營養吸收,尤其是維生素。

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