1樓：網友
你好朋友，如果你自己不會做，可以帶孩子出去吃。然後有時間你可以搜尋**學一下，不過這個很簡單，就是要買適合做牛排的肉，回家切成大片，放平底鍋裡煎就行了，不放調料，鹽和胡椒粉在吃的時候自己酌情撒就行了。謝謝。
2樓：匿名使用者
去買牛的眼肉，這個部分是最嫩的，買回來切成一釐公尺左右的厚片，用肉錘或者肉針把肉斷筋，之後，用平底鍋加入黃油煎制就可以，出鍋是撒入少許鹽，少許胡椒粉。
3樓：以陽德
上好的牛肉切成厚厚的薄片，加上少許胡椒醬，鹽醃製十分鐘後再在鍋裡放上一點點黃油，煎至七八分熟就可以了，而且這樣剪出來的牛排非常的細嫩，好吃。
第一次去吃牛排要注意些什麼呢？
4樓：聚成都
注意事項如下：
牛排點單流程：
1、第一步看選單就行了，譬如說沙朗(經濟實惠，因為這款肉質有嚼勁男性吃的習慣)，菲力(瘦肉多脂肪少女小孩老人愛吃)，紅酒(美容養顏)，原味經典。或是其他的，你只要報名字就好了。
2、第二步報成熟度。一般服務員會接著問你要幾成熟，只要報自己喜歡的成熟度就好，一般就是奇數成熟度和全熟。
3、第三步、選麵食。一般牛排會**裡一般配有通心粉、土豆泥和義大利麵三種麵食。你要是不說的話，他們會預設加通心粉。
4、點完餐之後就可以自己找個位置坐等吃牛排了，先付款還是後付款就看前面的人是怎麼處理的吧。
持刀方式：1、用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。
2、切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。
3、餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。
叉子的使用方法有兩種：
按照英國人的習慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什麼，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃。
現在美國人的習慣是惟有切肉時，才用右手拿刀、左手拿叉。切完後，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃，拿軟食物時，也可以將餐叉凹面朝上使用。
5樓：匿名使用者
左手拿叉，右手拿刀切成小塊，一口一塊，每吃完一塊，用席巾象徵式抹一下嘴巴，吃完之後刀叉同時放在一起，侍應就會知道你吃完了，過來收走！再喝點開水，清理一下口腔，準備下一道菜式！
左側入座。坐前先把女伴的椅子向後拉一下 女伴坐好 你再坐離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
餐巾應攤開後，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。
進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢用刀的時候不能和盤子切出聲音。
牛排熟的程度 沒有雙數的 都是基數的 我喜歡七成的菜序：開胃菜、麵包、湯、主菜、點心、甜品、果品、熱飲料，西便餐則是開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。
怎麼做牛排啊？？
6樓：井芷昳
材料：到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣。
就是那種32元/500克的，千萬不要買那種叫做「小牛排」的貌似整齊的16元/500克的。
紫洋蔥乙隻，生菜一棵，進口檸檬乙隻，西紅柿兩隻，儘量好一點的忌廉沙拉。
一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東東家樂福或者。
pricemart都有賣，在進口調料裡面找，包裝貌似味好美黑胡椒粉小瓶。
做法：將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入。
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放。
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量。
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了。
將牛排與如上調料攪拌均勻，儘量讓牛排泡在調料中。
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒。
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊。
盛在大碗中等會兒拌沙拉。
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以。
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的。
要吃更生的或者更熟的調時間就可以。
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉。
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上。
然後趕緊趁熱吃，我個人建議就在廚房吃，因為一旦有一點涼了味道就差的多。
吃完一塊再煎下一塊。這時候旁邊最好有乙隻海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些。
糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂門的比邱比的好吃一點兒。
要是能親自進到西餐廳的廚房裡看一看他們的牛排是怎麼做的以及他們用的調料。
該有多麼好啊。
不過此種海豹享用之特級牛排味道很不錯，跟200元乙份的西冷牛排的差距可能只在。
牛排的原料上，200元乙份250克的牛排不能夠天天享用，而且一塊怎麼也吃不過癮。
還是自己做，想吃多少就吃多少。
建議平底鍋要買好一點的，廚房條件好一點，不然全沒了西餐的氣氛。
7樓：苑蘭英昂茶
椒鹽牛排。
原料：牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許，雞蛋乙個，豬油適量。製法：
將牛排斬成寬、厚均勻的條，每條都要帶上骨頭；將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味；
全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動，炸至呈金黃、浮起，撈出裝盤，佐以花椒鹽。
鼓椒牛排。原料：醃好牛排125克，辣椒塊100克，以蒜茸、蔥段、豆鼓泥為料頭，紹酒10克，油味料等適量。
做法：1.燒鍋放油，油燒至兩成半熟，將牛排放入熱油至僅熟，倒出濾油；
2.鍋內留油，將料頭放入爆香，放入辣椒塊拋勻，放入些清水，再加入牛排，下入紹酒，用芡湯七成，淡湯三成，加入深色醬油調成金紅色，用溼澱粉調勻為芡，加些包尾油、麻油和勻上碟便成，裝點荷蘭豆等時令蔬菜。
8樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
去西餐廳吃牛排要注意什麼？
9樓：孫映寒厚周
只要注意自己的言行舉止就可以了，畢竟西餐廳是高雅享受的地方。如果是瞭解牛排的話那就最好不過了，不瞭解的話最好是選擇西餐廳推薦的招牌牛排。
牛排要怎麼做鮮嫩？
10樓：網友
暈，13歲的小妞就想著給姐姐做菜吃了，真懂事！
以你的年紀，做山寨一點的就好了。但是當然了，山寨也要有山寨的範兒，所以呢，要著重以下幾步。
一，選料，西冷牛排，腓利牛排，上腦，這些都可以去選，建議到市場的冰凍品街找專門賣進口牛肉的，或者是到沃爾瑪這些大超市的冰鮮櫃挑較好的牛排。
二，解凍，自然解凍也可，但是不能解凍太久，天氣熱，要是解凍後還放在常溫下，牛肉很快就變質了，也可以放在微波爐裡解凍。不過最好還是常溫解凍。變軟了就好了。
把洩出來的水用乾淨的毛巾或是紙巾吸去水粉。
三，醃製，表面上均勻地撒上一點鹽，不要太多，為避免過鹹，就撒一面就好了。如果做黑椒汁就再撒一點黑胡椒粉，不然可以撒一點白胡椒粉。醃二十鍾就好了。
四，調汁，黑椒汁，專業的黑椒汁調起來太麻煩了，可以用超市裡的海天或是李錦記黑椒汁。也可以用這些來再加工，油燒熱，放黑胡椒碎(不要太多)小火煎香。加入上湯(也可以用普通的骨頭湯了),加入黑胡椒汁，加點好的番茄汁，白糖，蠔油，生抽，老抽，試下味，較正一下，再加入生粉水攪到比較濃稠。
番茄汁，要用好的番茄汁，把番茄切碎，放油把番茄炒香。加入湯，加入番茄汁，白糖，醋，鹽，調成微酸的番茄汁。
把汁調好後，就要煎牛排了。
平底鍋燒熱一定要先燒熱鍋，放牛油，不要太多還要先燒熱再把牛排放上去，煎一面熟。如果要十分熟，就煎到一半熟了再翻，如果要七分熟就煎到一面大約三分熟這樣，從側面可以看得出變色的厚度。先煎熟一面再翻過來煎另一面。
一定要先煎好一面再煎另一面。
最後煮一些土豆泥或是燙一些西蘭花或是胡蘿蔔點綴一下就好了！把煎好的牛排放在碟上，邊上放一些蔬菜，淋上喜歡的醬汁就好了。
11樓：kiss雨
外焦裡嫩的話我推薦法式牛排。
法式牛排的特色：
特外焦黃味酥香，裡鮮紅味鮮嫩。
法式牛排的製作材料：
主料：牛排500克。
輔料：雞蛋150克，麵包150克，小麥麵粉50克調料：鹽4克，胡椒粉3克。
教您法式牛排怎麼做，如何做法式牛排才好吃。
1.雞蛋打勻成蛋液，白麵包去邊上硬皮，切成公尺粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。
3.平底鍋中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
希望對你有幫助。
12樓：網友
想要鮮嫩，，必須先用料酒弄一下，，上點生粉，醬油，鹽，牛排，，當然要選，，肋排啊。
然後，，油鍋要燒高，，用高溫炸幾下就可以了，
13樓：網友
好肉只要用平底鍋煎一下，加點鹽和黑胡椒就可以了肉買回來後兩面拍上少許鹽醃10分鐘左右。
平底鍋燒熱加入少量食用油（一點點就可以了），油溫公升高放入肉，煎至肉表面微焦翻面，油溫過熱的話（冒煙，油色變深）調中火，肉上撒上鹽和黑胡椒，另一面也微微發焦再翻面，也撒上黑胡椒和鹽，一樣注意油溫。。如果吃熟點的油溫低點，煎的時間長點。
黑胡椒最好是現磨的，千萬不要用白胡椒面==配菜一般常見又最易做的應該是炸薯條。
不知道你在哪個城市，買比較好的牛肉可以去麥德龍或者沃爾瑪有時候也會有，另外做牛排的話建議買排酸牛肉，不一定是進口牛肉，國產也有排酸肉的但是菜市場應該買不到；菜市場滴國產牛肉保證你咬不動，那種牛肉不適合用來這麼做只能燉著吃。
希望對你有幫助，祝你生活愉快！
14樓：網友
從美國回來還吃牛排~~你還不如蛋炒飯！
15樓：網友
補充上面的！有最好用橄欖油，既可以體味又能包嫩，在研製的時候可在牛肉上下放上檸檬片，作用很好！
請問煎牛排怎麼做？都需要什麼調料？
16樓：來自萬佛寺個性的布偶貓
牛排材料：西冷牛排、橄欖油、黃油一塊、黑胡椒、海鹽、百里香、大蒜。
做法
1.用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉裡面達室溫溫度）
2.準備大蒜和百里香，大蒜不用剝皮，拍碎即可。
3.熱鍋，入橄欖油，州正搜一定要高溫冒一點菸的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香。
4.高溫煎2－3分鐘清橋，翻面， 然後在入黃油。用勺子將融化黃油反覆淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點粉色。
5.牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。
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