1樓：甘肅廚師學校
恩恩，不錯，挺專業的，教學裝置，師資力量，就業保障都是一流的
2樓：匿名使用者
學廚師的話，要看你學什麼廚師類的技術了。現在廚師類的技術很多的。我覺得吧，現在川菜技術還不錯。
學好了以後自己開個店，月收入輕輕鬆鬆的會過萬。因此，我建議你到四川的這個學校去學習的。很不錯。
希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
3樓：蘭州新東方烹飪學校
挺好的。"民以食為天」人人都要吃飯，所以廚師可以說是一個永不失業的行業，再者；現在廚師人才市場緊缺，人們對飲食要求越來越高、越來越有品味。這是廚師走向高薪的最根本原因！
餐飲業飛速發展,人才缺口將會更進一步的加大。現在很多高階酒店就算開出了數萬的月薪, 對優秀廚師也是一廚難求。正是廚師行業的人才缺口大,就業壓力 小,現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會,巧走捷徑 學廚師。
廚師這個職業越來越被人們尊重了,現在,人民代表大會、高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身 影。優秀的廚師是餐飲業發展的潛力和動力,是餐飲發展的中流砥 柱人才。中國高檔餐飲的崛起,尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經 理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才。
因此,不難看出廚師就業前景好。
蘭州有沒有新東方，我想學廚師？
4樓：匿名使用者
誰都要吃飯的，所以說廚師是不可能失業的。
聽說過下崗的技術工人，沒見過失業的優秀廚師。
現在這年頭，隨便你走到哪個城市，絕對會在那裡找到川菜的影子，而且絕不會是一家兩家。現在的川菜，怎一個火字了得，客人多得遭不住。
所以說，學廚師，是很不錯的。現在的川菜廚師工資高，一個大學生一個月的工資可能還抵不上一個優秀廚師半個月。
5樓：匿名使用者
當然有呢，在榆中和平
一.建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質
2、學校的師資力量
3、學校的軟硬體設施
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力
6樓：匿名使用者
學校簡介
甘肅新東方烹飪學校是中國烹飪教育品牌，是甘肅省目前規模大、師資強的烹飪技能培訓學校，是甘肅省人力資源與社會保障廳批准的國家大型高階烹調師、技師和高階烹飪管理人才的餐飲教育基地，被國家勞動和社會保障部授予"全國先進辦學單位"。
學校首創情景化教學模式，百分百互動實操教學。以「彙集天下美食，培養創業精英」為目標，為學員獲得職業生涯發展和創業開店保駕護航！
初學者該怎樣學習拉拉麵
7樓：李時珍
一、選面
一般要選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉。不宜選擇陳面,更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、黴變的汙染麵粉，因為這種麵粉不但不符合衛生標準，其內所含的蛋白質分子，在蛋白酶（由於汙染等原因，蛋白酶的活性增強）的作用下，蛋白質分子分解成氨基酸，使蛋白質無法與水結合形成麵筋，因而大大降低了麵筋的生成。只有新鮮的高筋質麵粉（蘭州牛肉拉麵專用粉），蛋白質含量高，才能為拉麵的製作成功保證前提條件。
二、和麵和麵是拉麵製作的基礎，是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水。因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，通過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。
若溫度低於30℃，則蛋白質的吸水性和質量會隨溫度的下降而下降。超過30℃，同樣也會降低麵筋的生成，當溫度達到60℃時，則會引起蛋白質的變性，而失去其效能。就是要使麵糰保持在最適宜的抻拉範圍。
其次，和麵時還要放入適量的水和灰，因為二者能提高麵糰中麵筋的生成率和質量。比如適量的水，它的滲透壓作用能使麵糰中蛋白質分子間的距離縮小，密度增大，特別是能使組成麵筋蛋白質之一的麥膠蛋白粘性增強，因而也就提高了麵筋的生成和質量。講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。
其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面裡，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和麵劑代替. 和麵技巧仍是最關鍵。
三、醒面
醒，即將和好的麵糰放置一段時間（一般冬天不能低於30分鐘，夏天稍短些），其目的也是促進麵筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質有充分的吸水時間，以提高麵筋的生成和質量。
四、溜條
由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反覆搗、揉、抻、摔後，將麵糰放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。條拉長後，兩端對摺，繼續握住兩端摔打，如此反覆，其目的是調整面團內麵筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為順筋。然搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節，或搓成圓條。
五、 拉麵將溜好的麵條放在案板上，撒上清油（以防止麵條粘連），然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麵條，喜食圓麵條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對摺，兩頭同時放在一隻手的指縫內（一般用左手），另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使麵條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。麵條拉長後，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。
抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反覆，每次對摺稱為一扣。抻拉是一個技術性很強的工作，初學者很難掌握要領。同樣的麵糰，在有經驗的老廚師手中，不但拉麵速度快（一般只需10秒鐘左右），且拉出的麵條粗細均勻，且不斷裂，而初學者就很難做到。
一個面節正好拉一大碗麵，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則麵條柔韌綿長，粗細均勻。一般二細均為7扣，細的則為9扣，毛細面可以達11扣，條細如絲，且不斷裂，真可謂中國烹飪之精華。麵條光滑筋道，在鍋裡稍煮一下即撈出，柔韌不粘。
有句順口留形容往鍋裡下面：「拉麵好似一盤線，下到鍋裡悠悠轉，撈到碗裡菊花瓣」。**拉麵好象是欣賞雜技表演。
8樓：安徽新東方烹飪學院
初學者的話建議還是去正規的培訓拉麵技術的地方，跟著老師後面手把手學比較好，拉麵這種肯定是越辣越嫻熟。
9樓：安徽新東方烹飪學校
拉麵一直在麵食小吃裡面市場很好，投資小，一般5-10平方米即可開店，麵食也在安徽皖北地區深受歡迎！拉麵學習建議可以學校去看看，專業小吃培訓32年，老師手把手實操教學，一對一指導，傳授核心技術配方！隨到隨學，學會為止！
現在學三項送兩項，學兩項送一項。可以實地去考察和諮詢下，免費試吃，滿意在報名
10樓：匿名使用者
學校簡介
甘肅新東方烹飪學校是中國烹飪教育品牌，是甘肅省目前規模大、師資強的烹飪技能培訓學校，是甘肅省人力資源與社會保障廳批准的國家大型高階烹調師、技師和高階烹飪管理人才的餐飲教育基地，被國家勞動和社會保障部授予"全國先進辦學單位"。
學校首創情景化教學模式，百分百互動實操教學。以「彙集天下美食，培養創業精英」為目標，為學員獲得職業生涯發展和創業開店保駕護航！
新東方學廚師怎麼樣，有沒有去過新東方學廚師的 能說說怎麼樣麼？ 下半年準備去新東方2年的 給個建議
安徽新東方烹飪學院 學校不僅傳授廚藝 教導各種菜系的製作方法，磨鍊廚師的基本功，平常都是實踐教學，還會傳授很多飯店管理經驗哦 畢業也會推薦就業 還可以提供學歷，考證服務。 貴陽新東方烹飪學院 不錯的，建議可以自己到校實地參觀瞭解一下，瞭解一下學校環境 上課模式 教學模式 裝置 師資等等，學校在學生學...
海口廚師學校新東方烹飪學校怎麼樣？
挺好的啊 廚師培訓在國內算這家比較靠譜吧 學西點和廚師技術大多數都比較喜歡去這個學校。海南新東方烹飪學校怎麼樣？有誰在裡面學過的不？周圍有好幾個認識的人就是從這個廚師學校畢業的，看上去各個都挺有錢的樣子。學校在海南人的心中比較專業。學校怎麼樣自己去學校瞭解是最好的，自己看過才知道，從別人口中知道的都...
武漢新東方廚師學校學廚師怎麼樣，學廚師到新東方烹飪學校怎麼樣
湖北新東方培訓學校 新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團，先後在全國建立烹飪教育院校50所，常年在校生7萬餘人。作為新東方烹飪教育湖北地區旗艦院校，湖北新東方烹飪學校也是培養國家高階烹調師 技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地，學校坐落於湖北省武漢市江夏區，毗鄰武漢光谷，現有...