1樓：哀紹輝
1、業務風險。這就是有關創業者本身的運營業務才能，這個不會能夠跟著總部學習。
由於，一個好的創業者憑仗這個咖啡品牌在市場上的美德，進行判別，瞭解咖啡職業未來的開展，這樣去長時間開展才是對咖啡館有利的。
假如咱們作為運營者，沒有自己的運營理念，沒有對店鋪開展的考慮，就很可能就會影響到咖啡館的運營，而這就會導致咱們店鋪的失利。
2、市場風險。市場中的改變是十分之快的。咖啡市場的開展直接會影響到咖啡館的銷售才能。瞭解到市場開展改變能夠讓咱們獲得更大的成功。
一般來說市場風險在近幾年中都相對較小，由於現在咖啡飲品現已成為市場熱門的產品，所以首要考慮當地是否有滿足的購買力。
3、品牌風險。一好的品牌，那麼對咖啡館的長時間開展也是十分有利的。由於有其品牌的知名度和口碑。可是同樣的，一個不是那麼好的咖啡品牌關於咱們的開展可能會發生關店的風險。
以上就是關於開咖啡館創業剖析總結的幾個風險，一般來說創業都會有風險，可是要努力防止風險，做好滿足的剖析和調查，不斷增強本身的才能。
一、主要經營範圍：
咖啡類：藍山，摩卡，義大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。
酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒。
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。
下午茶：綠茶，紅花茶，幾種花草茶，人蔘烏龍茶。
甜點：各式精緻甜點，如餅乾，麵包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。
二、企業型別：服務
三、目標顧客描述：
1、所有在校大學生，主要以大四學生及研究生、博士生為主。他們的消費能力都比較高。
2、校內商業人士洽談各種業務。
3、校內教師。
2樓：向日葵
可以圍繞風險的規避方法與店鋪的經營等方面來寫。
一、選擇定位明確的品牌進行加盟
目前中國的咖啡領域上，中外混雜、大小不一的各種品牌都在搶食、佈局市場，市場競爭很是激烈。投資者選擇的加盟品牌一定要有明確的發展定位與顧客群體，是商務型還是休閒型，要有準確的市場領域劃分。比如my zone coffee就是以動漫二次元好玩文化為主題，以私人定製為特色，以心態年輕、追求新鮮感的人群為目標客群的主題咖啡店，各方面定位明確。
二、多樣化的營銷模式
咖啡店屬於餐飲的細分行業，餐飲是基本服務型別，但由於中國市場的特殊性，咖啡店的精神、情感屬性更強，特別是現在顧客的意識與消費結構發生了變化，因此在營銷模式上，一定是在對顧客生活形態深入瞭解的基礎上。my zone coffee就是根據年輕顧客群的消費習慣，每月推出新品；開發了手機智慧選單與會員積分平臺，線上線下深入消費者生活。
三、注重影響選址的因素
咖啡店選址，要考慮所在商圈的消費水平，客群種類與屬性，年齡，收入水平以及其對咖啡消費的特點。要通過以上這些因素的深度調研分析，從而去判斷整體的客群面貌是否適合開咖啡店，適宜開什麼樣的咖啡店，咖啡店內應該提供什麼結構的產品等。
四、咖啡店的設計風格
想要所投資的咖啡店吸引到目標客群，引人注目，首先要掌握時代的潮流。要從店鋪的外觀、門頭、logo、色彩，店內環境等綜合方面進行表現。店內的設計必須符合品牌的調性，反映出經營特色。
店面裝潢要充分考慮與原建築風格及周圍店面是否協調。my zone coffee的多種店面風格就是因地制宜，將咖啡店最適宜的店內環境呈現給消費者。
在市場經濟下行的環境下，投資者在選擇一個咖啡加盟品牌前，要綜合考查，更要深入地瞭解完一個行業再下手，才是規避風險的最大準則。
有些創業者在確定經營方向時愛盲目跟風，哪行賺錢就做哪行，總覺得這樣能減少投資風險，而且少走彎路。
然而，市場運作有其自然週期，當市場過於飽和時，利潤空間就會縮小，「一窩蜂」熱潮有時正意味著「惡性競爭」即將來臨。
任何投資都是有風險的，一旦跟錯了，就會掉進投資的陷阱。因此，創業前周密的市場調查和理性的分析尤為重要。
這如同**投資一樣，風險與利益共存，哪種**適合做長線，哪種適合做**，何時跟進，何時退出，都需要冷靜對待。
3樓：布樂正
開咖啡店風險一：前期投入過大風險
此類風險極為常見，也是很多創業者的首要毛病，就是滿腔的熱情加上創業開店的衝動之下，想要把咖啡店包裝得富麗堂皇，什麼都選貴的，都選好的，認為只要這樣就日後一定會見到成效，不論是裝置，裝修，咖啡原材料等等都過大的投入，等到咖啡店正式開始運營的時候；
才發現儲備金不夠，經營理念出現問題，等等等等，此類風險一定要嚴格控制，選對的，別選貴的，節省前提投入成本用在日後的咖啡店運營之中才是王道；
開咖啡店風險二：咖啡店加盟風險
現在的咖啡市場上面咖啡連鎖加盟品牌琳琅滿目，以至於造成許多的創業者選擇困難，這些咖啡商都宣稱可以全程協助開咖啡店，幫你選址，幫你採購，幫你裝修，幫你調查市場等等，可是實際上；
有的是為了買自己咖啡裝置的，有的是為了收取高額加盟費的，有的則乾脆是一個十足的**，在這裡建議想要加盟咖啡店的創業者們，在選擇咖啡加盟商的時候要親自去門店考察，並且選擇那些用用足夠背景實力的企業，千萬不能依靠主觀選擇判斷，否則可能你的錢花了一大半，咖啡店卻連個影子都見不到；
開咖啡店風險三：定位模糊風險
在咖啡店定位問題上很多人過於相信自己的感覺。這個地方附近都沒有咖啡店，應該可以開一間。對自身咖啡店的定位比較模糊，對商圈考察不夠仔細，這些都是開咖啡店的巨大風險，要把市場摸透，把自身定位問題做仔細，才能夠把咖啡店開好。
企業相對於競爭對手扣主要優勢：
1、店內裝修相對更優雅一些。
2、可在同學中打下良好的人際關係，這樣顧客自然會多。
3、可以做競爭對手沒有的業務，如舉辦生日會，小遊戲等。
4、因為成本底，所以產品**相對比較實惠。
5、經營範圍可隨時做靈活改動。
本企業相對競爭對手的主要優勢：
1、資金不充足，地理位置不好，時間方面不充足。
2、經營能力各方面均有欠缺。
3、人脈方面，所交往的人群消費能力不高。
4、管理、技術水平不夠專業。
咖啡廳的策劃案怎麼寫？
4樓：程
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的「咖啡文化」充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。
咖啡逐漸與時尚、現代生活聯絡在一起。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽**、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。
第二部分：專案介紹
這裡雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放鬆。南面牆全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧檯坐落在正**，吧檯後面的牆上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4-6人。
但是，這裡的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裡一樣輕鬆自由。
第三部分：創業優勢
第四部分：預算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。
租賃的優點是投資少、**期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設計費用
咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。
（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、裝置設施購買費用
具體裝置主要有以下種類。
（1）沙發、桌、椅、貨架。共計2250元
（2）音響系統。 共計450
（3）吧檯所用的烹飪裝置、儲存裝置、洗滌裝置、加工保溫裝置。共計600
（4）產品製造使用所需的吧檯、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每天能生產12l純淨水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，**大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的**現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，**在330—480元之間。
冰砂機，**大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
製冰機，從製冰量上來說，一般是要留有富餘。款製冰機每天的製冰量是12kg。**稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這麼算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧檯用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開業費用
開業費用主要包括以下幾種。
（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計3000元
（2）營銷廣告費用；預計450元
7、週轉金
開業初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的費用
咖啡，成為越來越多人的寵兒。創業，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創業第一步要寫好創業計劃書。
5樓：
一、經營理念：現代，休閒，優雅。
二、市場定位：咖啡廳為休閒優雅的風格,為顧客提供優質的服務,給顧客溫馨、輕鬆的感受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閒的消費環境。
三、管理理念：
1.尊重餐飲業人員的獨立人格.。
2.可適當的聘請校內學生勤工儉學，讓大家感受到本咖啡廳回饋學校的溫情.。
3.營造集體氛圍:既要有嚴明的紀律,也要有人性的關懷,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利於加強凝聚力,提高工作積極性.。
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發揮才幹。
四、產品介紹：
以專業咖啡為主，結合中西**、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求；
五、市場營銷策略：品牌策略，**策略，**策略。
市場分析
咖啡廳行業屬於一種新興的休閒娛樂行業,隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經成為人們日常生活中一個重要的休閒聚會場所,越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對於咖啡廳的執著,使咖啡廳行業得到了足夠大的上升發展空間,市場發展潛力巨大.因此,在學校開設咖啡廳具有一定的潛力，但是也存在著一定的風險。首先，作為年輕一代新新人類的大學生們對咖啡廳有著一定程度上的青睞，相對於其他休閒聚會場所來說，咖啡廳無論從消費水平還是環境上都更適合大學生。
其次，大學生相對於其他社會人員來說，社交及生活的圈子都比較窄小，平時的活動消遣選擇性也較小，因此，在學校開設咖啡廳會有較多的學生願意選擇晚上及週末去咖啡廳聚會、消遣等。但是，由於大學生尚為無收入人群，所以消費能力相對社會人士較為偏低，而且，咖啡廳地處學校，面向的客戶群也相對較為單一，因此，在學校開設的咖啡廳就必須具有一定的與眾不同的特點，才能吸引消費者的目光。
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勤學人的店鋪 一線城市1500 平方米左右，二線城市及以下1200元 平方米左右。先設計再裝修 成都艾格傢俱 咖啡店裝修費用如下 簡裝 600元每平米 精裝 1000元每平米 豪裝 2000元每平米 以上費用不含主材費。咖啡店裝修屬於工裝，建議找專業的工裝裝修公司。在這方便要有裝修經驗，設計要符合經...
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