1樓：深圳新東方烹飪劉老師
學西點一般會學蛋糕，麵包，烘焙，甜品，裱花，翻糖、飲品等。
有長期和短期的區別，還有私人定製。時間不同內容不同，時間越長學的東西也比較多。
根據你的學習目標不同，學習內容也會不同。根據個人情況決定。
並且西點製作是一個熟能生巧的過程，想要掌握熟練的技藝需要長時間的實操練習。
西點烘焙行業相比普通行業有以下優勢：
1.工作環境優越。一般都是在大型連鎖店或者酒店。
2.福利待遇好。相比普通行業，工作年限越長待遇越高，當然這個也跟個人技術成正比。
3.個人發展機遇好。一般在這個行業有成熟的技術水平，後期也可以開店自己當老闆。
2樓：安徽新東方烹飪學校
西點的種類比較的多，如德式、法式、英式、俄式等。其製作方法千變萬化，除麵包外，蛋糕是西點中最具有代表性的品種，混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外，西點還包括乾點(曲奇、瓦片)、茶點、甜點、凍、布丁、巧克力製品等。
學習西點需要接受大量的培訓和訓練，不是特別推薦去蛋糕店或者西餅屋和師傅學習，那樣學習起來很不繫統，最後是會卻不精。所以建議選擇正規的培訓學校，通過明確的課程安排和系統的授課內容，打好基本功。然後適當學一點提高品種再到企業去工作，一般這個情況後再通過一段時間的實際工作，技術就能突飛猛進並得到提高。
當然，要想成為高階西點師，就需要紮實的知識與靈活的運用，不斷的學習！
3樓：蘇州歐米奇西點學院
在選擇課程上，很多人會選擇六個月或九個月的課程。一方面是因為長期課程內容更豐富，比如慕斯、生日蛋糕、翻糖蛋糕等等。這些出品外觀很漂亮，另一方面為了自己的職業發展學習長期課程，對於自己今後的發展是有好處的。
西點主要學什麼課程？
4樓：珠海新東方廚師學校
基本功強化訓練課程、裱花蛋糕課程、焙烤西點課程、蛋糕課程、慕斯、巧克力課程等，詳細的課程內容建議問學校老師，可以到學校考察參觀。
5樓：深圳新東方烹飪學校
西點主要學習的課程還是很多的，理論課是烘焙理論方面的知識，實操佔了很大一部分，法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍等都會學到，反正學習內容挺廣的！
6樓：無所不知圈圈姐
西點專業的學生，主要學習的課程就是西點的製作烘培以及西點的擺盤和西點方向的營養學，一般情況下，營養學是每一個學習烹飪專業，學生必須掌握的技能。
7樓：匿名使用者
西點主要學點什麼課程？西點主要是學習麵點的高點技術做糕點，可能還是要很講究技術的。
8樓：成都新東方
西點主要學裱花、蛋糕製作、麵包、餅乾、翻糖蛋糕、中西式甜點、慕斯、泡芙、塔、派以及一些流行品種等等，學習內容豐富。具體看你想報的學校的課程介紹，每個學校有些許差異。
西點都學什麼？
9樓：川川子
常溫蛋糕類。
常溫蛋糕是指能夠在常溫條件下儲存一段時間的蛋糕。
例如旅行蛋糕、覆盆子夾心、紅棗蛋糕、瑪德琳、布朗尼蛋糕、年輪蛋糕、戚風蛋糕、費南雪、天使之鈴可露麗、榛果達克瓦茲、牛油班機等，都屬於常溫蛋糕類。
二、餅乾類。
餅乾類很好理解，就是我們平時在蛋糕店內購買的各種餅乾，例如曲奇餅乾、義大利餅乾等。
三、麵包類。
麵包的品種多種多樣，出名的西點麵包有丹麥麵包、法式長棍麵包等。
四、塔、派、甜品慕斯類。
香蕉派、蘋果派、芝士派、草莓慕斯、黑森林櫻桃慕斯、星空慕斯等。
五、裱花類。
裱花類需要學習的主要包括波浪花邊、裙帶邊、u型邊、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等等。
六、翻糖及翻糖造型類。
翻糖蛋糕不同於一般的蛋糕，工藝性很強，主要以翻糖為原料來製作花朵、小動物等裝飾物置於蛋糕體之上，裝飾性強，給人良好的視覺享受。
七、咖啡飲品類。
意式咖啡、花式咖啡等咖啡品種，金桔檸檬茶、百香果茶、蜂蜜柚子茶等水果茶，芋泥波波、臺式燒仙草、楊枝甘露、芝士奶蓋等網紅飲品，草莓奶昔、香草奶昔、火龍果奶昔等奶昔類。
10樓：醬醬愛追劇
法式西點一般都是高顏值的，學習製作馬卡龍、慕斯蛋糕、拿破崙酥等等，不僅好看而且口味好，很多年輕人都比較喜歡。
經典西點學習麵包製作，有鹼水面包、甜麵包、硬質麵包（法棍、法式蒜香包等）、軟質麵包（好吃的吐司和小餐包等）、還有酥軟麵包等等。
製作西點不僅品種要知道，還要學習翻糖製作和裱花工藝，成為一個成功的西點師，還需要刻苦磨練以及創新精神！
11樓：傾心fua衣
1.麵包類。
市場上面包有很多種類，我們日常經常碰到的有吐司麵包、歐式雜糧麵包、丹麥/法式麵包、麵包，甚至披薩也包含在內。
2.點心類。
市場上的點心琳琅滿目，主要分為中式點心和西式點心。中式點心有桃酥餅、芝麻餅、瓜子酥、月餅等；西式點心主要有曲奇餅乾、千層酥、泡芙、手工餅乾等種類。
3.蛋糕類。
蛋糕的分類有奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。翻糖和裱花現在越來越受歡迎，在做好的蛋糕胚上加入翻糖或者裱花的修飾，整個蛋糕看上去會十分有藝術的美感。對於大部分從事西點行業的人來說，翻糖和裱花已經不僅僅是西點類別的一種，更多的是一種藝術創作。
要對造型和顏色有想法的人、敢想敢做的人，只有這樣，做出來的才不會是複製品，而是藝術品。
學習西點專業要注意什麼？
1.在學習西點專業之前，我們都是平凡或者不平凡的人。但只要堅持夢想，不忘初心，一定可以取得成功；
2.在每個人的心中，都會有一個甜點夢，因為人們憧憬甜蜜、嚮往幸福。從原材料的選擇、到麵糰的發酵、最後到裝飾性的成品，每一步都需要親力親為，只有讓品嚐者感受到了滿滿的用心，才是成功的；
3.研究西點，不僅要學習科技，還要學習生命，還要熱愛未來，以及追求夢想。
4.最後，我只想說，既然選擇了，就要懷抱無限的熱愛，就要堅持下去。只有這樣，才能獲得真正的成功。
12樓：網友
西點師學什麼？
西點師，指專業學習西點的烘焙技術，然後依靠個人技術獲得報酬或者自己創業bai的職業。
西點師（pastry）是指專業學習西餐烘焙技術，然後通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人。很多西點師也是從最簡單的東西學起，做起，不斷提高自己的西點水平，一步一個臺階，最後成為高階西點師。
優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
13樓：惡餓龍
西點烘焙主要包含吐司麵包、蛋糕類、糕點類、藝術造型類、朱古力類、甜品類等。實際的學習培訓取決於你參與什麼樣的學習培訓。一般技術專業烘焙師初中級包含混酥類點心（曲奇餅乾、塔排派等）、甜軟麵包、戚風蛋糕、植物油脂生日蛋糕、水晶果凍；烘焙師初級包含清酥類點心、硬質的脆皮面包、海綿蛋糕、鋼絲繩捲筒生日蛋糕、蛋糕裱花、乳凍、芝士蛋糕等。
14樓：安徽新東方烹飪學校
西點是個統稱，涵蓋所有的蛋糕，麵包類，餅乾類，慕斯，芝士類，各種裱花，翻糖，韓式裱花等等。如果想要學習的話建議選擇專業的西點學校進行系統的學習，感興趣可以來安徽新東方瞭解一下。
15樓：匿名使用者
基礎類： 芝士條、奶油餐包、泡芙、法式長棍、原味瑪芬、核桃派等。
蛋糕類：黑森林蛋糕、香柚馬芬蛋糕、蜂蜜岩漿蛋糕、巧克力夏洛特蛋糕約47種蛋糕西點品種。
餅乾類：杏仁巧克力曲奇、鹹味蔥香餅乾、貓舌餅乾、義大利脆餅、玉米片餅乾、杏仁巧克力香片、榛子朱古力 餅乾、抹茶蜜豆餅乾、美式芝麻、相思餅乾約43種餅乾曲奇系列。
麵包類：酸奶麵包、乳酪麵包、藍莓乳酪麵包約66種。
塔、派、披薩類：蔬菜披薩、夏威夷披薩、女王披薩、鹹派、水果派、諾曼底水果塔等約22種。
16樓：呼和浩特歐米奇
西點學習麵包蛋糕等。
17樓：合肥歐米奇小奇
蛋糕甜點、麵包裱花、翻糖之類的。
18樓：淡顏駿
你在問誰呀哥哥，我怎麼知道西點學什麼，你學西點不問人家西點的學什麼，你在這裡知道，哦天吶。
學西點主要學習什麼課程？
19樓：成都新東方烹飪學校
西點主要學習這些課程：
1、披薩系列：披薩醬料製作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩麵餅、美式麵餅、意式麵餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。
2、蛋糕系列：海綿蛋糕、戚風蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕等。
3、麵包系列： 脆皮面包、主食麵包、肉鬆麵包、椰蓉包、火腿麵包、全麥麵包、酸麵包、白麵包、甜點麵包、主食麵包、花色麵包、調理麵包、丹麥酥油麵包、硬質麵包、脆皮面包、軟質麵包、松質麵包、吐司麵包、奶油麵包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各種水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米蘇、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、藍莓慕斯， 黑森林，安格拉絲，焦糖慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、原味慕斯、乳酪派、小**乳酪等。
20樓：鍾宕
1、西點師學習內容首先要學習裱花，裱花是西點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作，這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）。
3、西點師學習過基本蛋糕之後，還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等）。
4、西點師還要會做麵包，所以掌握麵包製作也是西點師要學習的內容。流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）。
5、西點師還要掌握餅乾、曲奇等製作工藝，學習內容自然包括西式餅乾與甜點。
21樓：夢沫夢夏
西點師學習內容有以下幾點：
1、西式餅乾與甜點製作(曲奇餅乾、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、diy曲奇、手指餅乾、牛奶小西餅、巧克力花生餅乾、核桃酥片餅乾、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）
學西點需要學多久，學西點最少要學多久？
和你所選擇的西點培訓班長短有關係 要是選擇了中長期的就業班，需要的時間就要長點，因為畢業後，還要去實習，這個總體過程，大概需要一兩年，或者三四年，不等。要是參加個把月的西點培訓班，出師的時間就要相對短一些，這期間除了實習外，學員們還需要在不同的工作領域提高自己的技能，如在專門烘焙麵包店，西餐廳，酒店...
學西點難嗎，學西點的話難不難呢？
各行有各行的難，但如果你喜歡做精美的甜品，並且願意做繁瑣的工序，有耐心，並且會對裝飾有一些天賦，那做西點師對你來說是一種享受。學西點，難不難主要是學校的選擇，學校選擇好了，學習起來就比較的容易上手，反之，學校選擇不好，學起來就比較吃力 目前市場的西點培訓機構比較多，培訓的質量魚龍混雜，非常不易挑選一...
學西點去哪裡？學西點在哪裡最好
來歐米奇西點學院吧，我們全國有30多所分校，上市企業，專注西點培訓，外教授課，純實操，原料用度不計，學成後安排就業，創業幫扶等，歡迎諮詢。不少零基礎的同學會擔心自己能不能學會？練習的時間夠不夠？能不能跟上課程的節奏？其實，學習的時長是根據自己的學習目標來確定的，如果只是興趣愛好，想做完自己吃，可以嘗...