紅米洗了會褪色嗎，沁州黃小米洗後掉色嗎

1樓：啥玩意兒

不會。紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（hdl），提高機體抗氧化能力的作用，對防治as和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。

而其內含豐富的磷，維生素a、b群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病，又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素e、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

2樓：

紅米分為天然紅米和紅曲米，天然紅米是指自然生長的紅色大米，其紅色有外向內，一般來說紅米的心是白色的，與白大米沒什麼分別，紅曲米也叫紅米是指經過人工發酵，系內外都是深紅色。一般來說，天然紅米在淘米時，不易泡的時間過長，否則會褪色成近似於白米，而紅曲米不會。

3樓：匿名使用者

你這米照你的說法應該是新增過色素的啊…都洗白了。我家原來有紫米，但掉色沒這嚴重，並且不渾濁啊……你可以去工商鑑定舉報黑白產家也是為群眾做好事啊！

4樓：匿名使用者

如果褪色的話請不要食用哦！可能是人工上色的哦，對人體有害，真的紅米怎麼洗都不回褪色

5樓：匿名使用者

紅米應該不會褪色吧？

沁州黃小米洗後掉色嗎

6樓：茶世

淘洗水會很「渾」洗後掉色，這是沁州黃小米的特色：

小米本身有天然植物色素，天然植物色素又分為脂溶性色素和水溶性色素。比如黃豆、紅豆在水裡不會掉色，而水溶性色素是泡在水裡就會溶解出顏色的，比如小米表皮含有天然植物色素，

並不是染成的，可以正常食用，「掉色」屬正常現象，建議不要過於淘洗，以免損失米的營養。比如黑豆、苦蕎都是水溶性色素。一般是淡黃淡黃，屬於比較清的，上色的就比較黃。

7樓：

小米用水洗不會出現明顯的黃色水湯，你買的可能是假的小米，人工上色的小米，以假亂真冒充沁州黃小米，可以賣**。

8樓：匿名使用者

淘洗水會很「渾」這是沁州黃小米的特色：

小米本身有天然植物色素，天然植物色素又分為脂溶性色素和水溶性色素。比如黃豆、紅豆在水裡不會掉色，而水溶性色素是泡在水裡就會溶解出顏色的，比如小米表皮含有天然植物色素，並不是染成的，可以正常食用，「掉色」屬正常現象，建議不要過於淘洗，以免損失米的營養。比如黑豆、苦蕎都是水溶性色素。

你如果是正規超市買的，是沒有問題的。

9樓：匿名使用者

不會吧，我在貢天下特產網買的山西沁州黃小米沒有出現這種情況啊。

新買的沁州黃小米，說是免淘洗，但是洗了之後水都變黃了。怎麼回事，是染色了嗎？ 5

10樓：拂曉拂曉拂曉

看色度輕重，如果正常顏色沒關係，免淘指無髒東西，也是可以淘洗的，如果顏色很重的話也有可能是染色米，看起來色澤好看的洗後變化很大就有問題，在**買的，染色的在小攤位比較常見

11樓：域名無用

黃小米有沒有氣味，顏色程度如何，用手揉搓有油膩感覺嗎？還有就是粗糙程度，光亮度等。這些都是一些檢測辦法。