蘋果氧化是什麼意思,蘋果為什麼會氧化

時間 2022-02-18 06:30:03

1樓:厭煩丶這世界

就是金屬外殼,被氧化,出現類似於磨損。以下是對金屬機身材質的解析:

7000鋁屬於航空系列鋁鎂鋅銅合金,可以稱得上工業用鋁合金中強度最高的一類了,其強度甚至達到了我們所說的鋼筋的2/3左右,這樣的表現也是它備受青睞的重要原因之一,同時得益於其較高的硬度,7000鋁的耐磨性也非常好。

但是7000鋁有一個非常大的缺點,由於新增的鋅比較多,抗氧化性應該是結構鋁材中最差的,在乾燥的空氣中還不明顯,在溼潤的空氣中問題會更加嚴重。

其耐腐蝕性比6000鋁要差一些,所以蘋果在製作工藝上給6s加厚了一層抗氧化層,以此避免iphone受諸如汗液等氧化性液體的侵蝕。但是就目前爆出來的氧化門來看,蘋果在抗氧化塗層上的處理並不是特別好。

2樓:

蘋果氧化是指開啟的蘋果在空氣中暴露一段時間以後會變黃。

3樓:鈽

蘋果的氧化原理:就是一些酚類物質會在ppo的催化作用下與氧氣發生反應,生成醌類物質,其中所謂的ppo就是酚酶(polyphenol oxidase),而這個醌類物質聚集在一起發生反應就生成了黑色素。

蘋果為什麼會氧化

4樓:手機使用者

蘋果在copy空氣中會氧化變成褐色是因為蘋果中含二價的鐵離子(綠色的,就是日常我們看到的玻璃,都是綠色的,就是因為含二價的鐵離子),氧化變成褐色是二價的鐵離子被空氣中的氧氣氧化成三價鐵離子(褐色的 日常我們看到建築用的紅磚就是三價鐵離子所以引起的,而青磚就是在紅磚剛燒完出爐立即給水冷卻,水在高溫下能把三價鐵還原為二價的鐵所以變成綠色)

鹽水和糖水都不能和二價的鐵離子或三價鐵離起反應,所以在化學角度是不能的。

但在物理角度:要是鹽水很濃的話(比蘋果裡的汁汁液還要濃時),就會令蘋果失水。從而令暴露在空氣下的蘋果肉與空氣的接觸面減少,這樣就可以減緩了。

5樓:匿名使用者

由於蘋果中有酚類物質,維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後,植物細內胞中的酚類物質便在酚容酶的作用下,與空氣中的氧化合,產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀,使外層的營養成分有所降低,但尚可食用。

控制蘋果變色的簡便辦法是,把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中,使之與空氣隔絕,以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過,從儲存蘋果中營養成分的角度來說,去皮蘋果不宜浸泡過久。

6樓:長征小可愛

科學實驗:為什麼蘋果會氧化變色?究竟什麼原理,原來是因為這個

7樓:匿名使用者

因為蘋果有豐富的fe(ⅱ)~

而fe(ⅱ)在空氣中很容易被氧化成fe(ⅲ)~

所以蘋果很容易被氧化

8樓:孤孤單單兩個人

蘋果中的+2價鐵被氧氣氧化為+3價鐵,

蘋果氧化的原因

9樓:端微蘭中春

當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果削皮放一會兒後會變色。

不僅蘋果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀,使外層的營養成分有所降低,但尚可食用。如果蘋果削皮後放置時間較長,植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇,則蘋果外層的營養物質分解較多,果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇,使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味,甚至腐爛變質。

最好的方法是:在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下然後洗掉

再削蘋果

這樣削出來的蘋果

不但不會氧化

而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間

且沒有鹹味

10樓:摩光譽

蘋果內含有豐富的維生素c,維c還原性很強,易被氧氣氧化發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如:多元酚類、兒茶酚等。

酚類化合物易被氧化成醌類化合物,即發生變色反應變成黃色,隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深,最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中酚氧化酶的釋放。

在組織沒有損傷之前,酚氧化酶存在於細胞器中,不能與酚類化合物接觸,而空氣中的氧更沒法進入,因而不發生氧化變色反應。當細胞組織受損傷以後,酚氧化酶就被釋放出來與酚類化合物接觸,催化酚類化合物的氧化,再加上空氣中氧的作用,就會發生變色反應。其中多元酚類能直接被氧化成醌類化合物而變色。

而兒茶酚分子則在酚氧化酶的作用下發生聚合。兩個兒茶酚分子連線在一起,形成兒茶酚二聚體,二聚體又可以兩兩相接,形成四聚體。單個的兒茶酚分子及其二聚體和四聚體都是沒有顏色的,但是兒茶酚四聚體可以形成多聚體,而多聚體是紫色的。

所以多聚體形成得越多,切口面的顏色就會越深。

蘋果變色以後,所含的維生素c會減少,影響營養價值。為了防止切開後的蘋果變色,可以不讓它與空氣接觸,最好的辦法是把蘋果泡在鹽水裡。

11樓:一株巴西木

可能是是氫氧化亞鐵氧化為氫氧化鐵 氫氧化亞鐵不穩定遇水和氧氣 易被氧化成氫氧化鐵

12樓:匿名使用者

蘋果中有豐富的二價鐵離子,在空氣中易被氧化成三價鐵離子,所以蘋果切開了要吃早哦

13樓:匿名使用者

蘋果中有2價鐵離子

暴露在空氣中易被氧氣氧化成3價鐵離子

3價鐵離子溶液的顏色為黃褐色

因此蘋果被氧化後顏色會變

14樓:匿名使用者

蘋果肉裡含有一種叫鞣酸的有機物質。會與削蘋果的刀接觸,生成黑色的鞣酸鐵覆蓋在表面。蘋果裡面還含有一種氧化酶,當空氣遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有機物質就被氧化。

但是變色後的【蘋果肉不影響食用。其他的營養成分並不會在空氣中氧化,還是可以被人體利用的。

將蘋果泡在鹽水裡就不會變色,因為氧化酶失去活性

蘋果為什麼會氧化

15樓:中旋雙瑾瑜

由於蘋果中有酚類物質,維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀,使外層的營養成分有所降低,但尚可食用。

控制蘋果變色的簡便辦法是,把去皮的蘋果立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中,使之與空氣隔絕,以防止植物細胞中酚類物質的氧化。不過,從儲存蘋果中營養成分的角度來說,去皮蘋果不宜浸泡過久。

蘋果為什麼容易氧化,蘋果為什麼會氧化

水果和蔬菜雖然被採摘了下來,但其內部的代謝活動卻沒有停止,各種酶仍在 工作 當它們被削了皮或剝開後,其體內含有的一種多酚類化學物質 單寧,就會在酶的作用下,與空氣中的氧氣產生化學反應生成醌類化合物,食物的顏色也隨之變成褐色。損失 首先是感官影響,食物的顏色和口感都沒有未變色之前好,影響進食的慾望 其...

削了的蘋果為什麼會氧化,蘋果為什麼削皮後會變色?

當蘋果削好皮或切開後放置一會兒,切口面的顏色就會由淺變深,最後變成深褐色。發生色變反應主要是這些植物體記憶體在著酚類化合物。例如 多元酚類 兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物,即發生變色反應變成黃色,隨著反應的量的增加顏色就逐漸加深,最後變成深褐色。氧化反應的發生是由於與空氣中氧的接觸和細胞中...

蘋果4水貨是什麼意思,蘋果水貨是什麼意思

一般都是港版和歐版的,不是大陸生產的,漢化以後基本沒區別!就是說,沒有通過正規渠道來的手機,沒有交稅,不過機子都是一樣的機子。蘋果在國內都是通過運營商賣的,市面上除了運營商渠道的話,基本都是走私進來的,這樣的手機就是大家所謂的水貨,一般這樣的手機都經過拆機和重新組裝。水貨和行貨區別就是沒有通過正規渠...