1樓：睢錦恭水
章魚和烏賊體內的墨汁主要成分當然是水，其黑色的原因是因為烏賊墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120～180nm。
顆粒有兩層結構，高密度的核心和低密度的外殼。核心就是所謂的烏賊墨黑色素。烏賊墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖複合體。
黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。
此外，還還有麻痺獵物的毒素等等微量物質。這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本變性，對人無害。
該墨汁中某些成分可能含有抗癌作用，當然，烹飪後也失活了。
2樓：魚新立修閔
章魚是生活在海里的動物．身體的顏色能夠隨環境的變化而變化，因此是變色高手。章魚遇到敵人的時候，會噴射墨汁，然後快速逃生。章魚所噴射的墨汁與我們寫毛筆字時用的墨汁不同。
寫毛筆宇時所用的墨汁的主要成分是碳黑和水溶性的膠．寫在紙上會呈現黑色，而且能夠附著在紙上．使寫出來的字看得很清楚。而章魚噴射的墨汁的主要成分是黑色素．寫在紙上只能看到模糊的黑褐色字跡，而且時間長了字跡會褪色、消失。
墨汁的原材料是什麼 墨汁是拿什麼做成的
匠欣獨運 一 墨原料分析黑煙是各種油脂在氧氣不足的環境下受熱分解而製得之黑色粉末.常用於製造黑煙的原料包括 鬆材,桐油,菜子油,麻油,棉子油,豬油,鯨魚油及礦物性的煤及石油等.由於原料不同,所製得之黑煙品質不一.本實驗僅就目前最常使用之制墨原料 松煙,桐油煙及炭黑加以分析.二 墨錠品質分析 評定墨錠...
製作章魚小丸子用的是什麼粉，章魚小丸子是用什麼粉做成的？
呂孝貿衣 章魚小丸子製作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調配方法 1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜 包心菜 高麗菜 3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程 1 先熱爐後關火。2 先放入油7分水滿漿 3 加章魚約二...
世界的本質是物質物質是什麼意識，世界的物質統一性原理是什麼？？
yzwb我愛我家 世界的本質是物質 意識的本質是客觀存在的主觀映像，意識從起源看，是物質世界發展到一定階段的產物。1 意識的內容來自於客觀世界，所以意識的內容是客觀的 意識是人腦對客觀存在的反映，所以意識的形式是主觀的。2 從意識的主體來看，對同一事物或現象，不同的人因立場 思維方式 知識構成 世界...