1樓：蒯信
萵苣，菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。
生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。
目錄生理特徵
歷史背景歷史傳說
民間故事
營養成分
食療作用止腹痛
其他食用禁忌
栽培要點播種期
培育壯苗
整地施肥，合理密植
田間管理
夏萵苣遮陽網覆蓋栽培
栽培作用葉用萵苣
莖用萵苣
秋萵筍經濟價值飲料的加工
萵苣脯的加工
保健食譜
文化底蘊生理特徵
歷史背景 歷史傳說
民間故事
營養成分
食療作用 止腹痛
其他食用禁忌
栽培要點 播種期
培育壯苗
整地施肥，合理密植
田間管理
夏萵苣遮陽網覆蓋栽培
栽培作用 葉用萵苣
莖用萵苣
秋萵筍經濟價值
飲料的加工 萵苣脯的加工保健食譜文化底蘊
2樓：黃明昊的原配夫人
萵苣（學名：lactuca sativa），是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。它是一種很常見的食用蔬菜，中國、日本等國的人往往煮熟後食用，在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。
在香港，為了跟西生菜區分，萵苣又稱為唐生菜。
萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作"千金菜」、「萵苣」和「石苣」。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。
中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫乾旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。
3樓：念江攬月
我暈，就是你吃的蔬菜，燉肉好吃，菊科的植物，我們那叫萵筍
萵筍屬於植物的哪個部分
4樓：p張平
萵筍屬於植物的（莖）。
5樓：纖指黃秋葵
萵苣、生菜、油麥菜是相類似的作物，萵苣吃莖、生菜吃葉、油麥菜主要是葉還有少量的莖
6樓：僑美如天蔚
萵苣（lactuca
sativa）菊科，萵苣屬，
一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬。
生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發展，成為當前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。特性：
萵苣根系淺而密，多分佈在20釐米--30釐米土層內。苗期葉片互生於短縮莖上，葉用萵苣葉片數量多而大，以葉片或葉球供食，莖用萵苣隨著植株旺盛生長，短縮莖逐漸伸長和膨大，花芽
分化後，莖葉繼續擴充套件，形成粗壯的肉質莖。萵苣頭狀花序，花黃色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有時也有會發生異花授粉。瘦果，果褐或銀白色，附有冠毛。
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