1樓：來自狀元樓耿直的馬岱
我姥姥家有韭菜特別好吃的。
韭菜的形態特徵
2樓：華色亞克力廠
韭，多年生宿根bai草本du植物，高20-45cm。
根：為絃線根的zhi須dao根系，沒有主側根。回主要分佈於30cm耕作層，根數答多，有40根左右 ，分為吸收根、半貯藏根和貯藏根3種。
著生於短縮莖基部，短縮莖為莖的盤狀**，下部生根，上部生葉。
莖：莖分為營養莖和花莖，
一、二年生營養莖短縮**成盤狀，陳稱為鱗莖盤，由於分櫱和跳根，短縮莖逐漸向地表延生生長，平均每年伸長1.0-2.0cm，鱗莖盤下方形成葫蘆狀的根狀莖。
根狀莖為貯藏養分的重要器官。
葉：葉片簇生葉短縮莖上，葉片扁平帶狀，可分為寬葉和窄葉。葉片表面有蠟粉，氣孔陷入角質層。
花：錐型總苞包被的傘形花序，內有小花20-30朵。小花為兩性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，異花授粉。
果實種子： 果實為蒴果，子房3室，每室內有胚珠兩枚。成熟種子黑色，盾形，千粒重為4-6g。
韭菜植物學性狀有何特點？
3樓：中國農業出版社
別名野韭菜、細葉韭、多葉韭、球序韭。多年生草本，高20～60釐米。具橫生的根狀莖，粗壯。
鱗莖單生或數個聚生，近圓錐形，粗可達1.5～2釐米，鱗莖外皮膜質，黑色或灰白色，不破裂；內皮白色或帶紅色。葉基生，條形，肥厚，上部扁平，基部半圓柱形，寬2～10毫米。
花梃高10～65釐米，圓柱狀，具縱稜，2條縱稜又變成狹翅狀而成二稜柱狀。傘形花序近球形，花多而密，紫紅色至淡紫色。花期7～8月，果期9～10月。
4樓：中國農業出版社
韭菜為百合科蔥屬中以嫩葉和花莖為產品供食用的多年生宿根草本植物。其根、莖、葉的形態及抽薹、開花習性都有別於其他蔥蒜類蔬菜。
韭菜的根為弦狀鬚根，無主側根之分，播種當年著生在短縮莖的基部，雖與洋蔥、大蒜相似，但分佈深，壽命亦長。第二年起莖盤基部不斷向上增生，形成特有的根狀莖，鱗莖著生其上，新根著生於莖盤及根狀莖一側，並年年更新，即在原有莖盤上新生分櫱，而在原有鬚根（老根）上又不斷增長新根，使新根發生的位置不斷上移，形成「跳根」。故應不斷注重培土。
同時又不斷新生分櫱，分櫱又是影響韭菜產量和植株生長的主要特徵。分櫱越多，韭菜的產量亦越高。韭菜的葉扁平、長條形、實心，寬6～8釐米，品種間有差異。
由葉鞘與葉身組成，簇生，每一分櫱有葉5～10片不等。葉鞘形成的假莖經軟化後品質比葉身好。葉鞘基部分生組織旺盛，因此伸長生長快，故韭菜可多次採收，一年多達5～8次。
花莖圓柱形，有二縱稜，高26～66釐米，上有總苞，內含花器。花著生於花莖頂端，球狀或球狀傘形花序。每一總苞內有20～30朵小花，兩性花。
播種當年很少抽薹開花。開花期多在立秋至處暑。果實為朔果，倒卵形，黑色，分兩室，每室有胚珠二枚，果實成熟時開裂露出種子。
種子黑色，一面凸出，一面凹陷，皺紋均細密，千粒重3.92克。
韭菜的莖分為哪幾種？各自具有什麼特點？
5樓：中國農業出版社
韭菜的來莖有兩種：一種是長在
源地面上的bai花莖，二是長在du地下的營養莖。zhi花莖又叫韭薹，是植dao株頂芽通過感受低溫和長日照條件發育而成。花莖高約30～40釐米，頂端生有總苞，苞內有花器官。
鮮嫩時的花莖是韭菜重要的產品，其風味鮮美，可作為一種高檔蔬菜**。目前專門有一類薹韭品種，其抽薹時間持續很長，抽薹數量和產量都比較多，可形成較高產值。
營養莖是一種鱗莖，長在地下，1～2年生時呈扁圓盤狀，其頂端著生葉鞘，周圍著生根系，頂端部位是韭菜新根、新葉的分生組織。隨著株齡的增加和逐年分櫱，營養莖不斷向上延伸，並呈杈狀分枝，成為根狀莖。根狀莖不但是分生組織，而且也是韭菜植株貯藏養分的重要器官。
根狀莖越粗大，韭菜葉片越寬，生長勢越旺。在韭菜收穫前，以及停止收割的時期，必須培養出肥大的根狀莖。如果莖盤能達到黃豆粒大小，那麼就是較好的韭根，即可獲得較高的產量。
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