1樓：南邕
是液體。粥 zhōu
名〉形聲。字本作「鬻」。從鬻(古文「鬲」字)，公尺聲。鬲，古烹飪器。本義：稀飯。
驙粥之食。——禮記·檀弓》。疏：「厚曰驙，稀曰粥。」
粥，也稱糜，是一種由稻公尺、小公尺或玉公尺豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。
進入中古時期，粥的功能更是將「食用」、「藥用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。
宋代蘇東坡有書帖曰：夜飢甚，吳子野勸食白粥，雲能推陳致新，利膈益胃。粥既快美，粥後一覺，妙不可言。
南宋著名詩人陸游也極力推薦食粥養生，認為能延年益壽，曾作《粥食》詩一首：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」從而將世人對粥的認識提高到了乙個新的境界。
可見，粥與中國人的關係，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何乙個民族。
粥，一般有煮和燜兩種方法。
煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。
燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。
通常粥多采用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、公尺水交融的特點。
煮粥用的公尺既可先用清水浸泡5～6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入公尺或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與公尺同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。
2樓：學習方法與心理疏導
粥裡面既有固體也有液體。是一種組成複雜的混合物。
3樓：總持閣
粥屬於液體，具有流動性。
4樓：網友
粥是固體和液體的混合物，裡面的公尺是固體，粘液是液體，希望我的可以幫得上你。
5樓：長夢亦成
是液體，是一種濃度很高的液體。
6樓：合作社白酒集團
如果可以流動的話，可以稱之為流體。
7樓：來自石趣園朝氣蓬勃的獅子
粥應該說一種膠體（溶膠）
8樓：沈譽陳曉燕
是指那種冷了之後麵糊一樣的東西？這是由猛蔽澱粉小顆粒懸浮於液體裡形成的混合物叫懸濁液。大於100奈米的固體小顆粒懸浮於液體裡形成的混合物叫懸濁液。
懸濁液是一種分散系，其分散質粒子直徑在100nm以上，多滑悔為很多分子的集合體枝讓州，如泥漿等。
熬好的粥是液體嗎
9樓：苦苦的掙扎
是液體。
煮大公尺粥冷水放公尺最好，因為這樣可以將大公尺煮的更爛，更好吃。下面說一下大公尺：
大公尺主要是指早秈公尺(機公尺)、晚秈公尺、早粳公尺、晚粳公尺、糯公尺等。
優質大公尺，公尺粒飽滿，潔淨，有光澤，縱溝較淺，掰開公尺粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟後公尺粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。
劣質大公尺，公尺粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開公尺粒斷面殘留褐色或灰白色。發黴的公尺粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏鬆，有黴味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。
這也是陳公尺的特徵。
糯公尺，中秈糯公尺呈長橢圓形，粳糯公尺呈橢圓形，均呈乳白色，不透明。蒸煮時吸水率及脹性最小，粘性強，富有光澤。一般向糯公尺中摻入其它大公尺的摻假糯公尺可用碘酒浸泡片刻，再用清水洗淨公尺粒，糯公尺為紫紅色，而秈公尺或粳公尺顯藍色。
小公尺，一般小公尺呈鮮豔自然黃色，光澤圓潤，手輕捏時，手上不會染上黃色。若用薑黃或地板黃等色素染過的小公尺，在用手輕捏時會在手上染上黃色，或把少量小公尺放入杯中加入少量水，搖晃後靜置，若水變黃即可說明該小公尺染過色。
10樓：匿名使用者
從化學概念上來講，物態是針對純淨物來說的。混合物不具有物態的屬性。粥是 飯粒和公尺湯混合構成的。
而飯粒和公尺湯也都是混合物。所以，不能說粥是固液混合物，只能說，稀飯是由飯粒和公尺湯組成的混合物。
粥是懸濁液嗎 稀飯呢？
11樓：兔和豆豆
我只知道乙個叫流食，乙個叫半流食。
12樓：網友
分散質的粒度＞100nm（10^-7m）之間的分散系叫濁液。
分散質是分子的集合體或離子的集合體，具有渾濁、不穩定等巨集觀特徵。
濁液是不溶性固體顆粒或不溶性小液滴分散到液體中形成的混合物，分別為懸濁液和乳濁液，濁液不均勻，不穩定。 泥土和植物油分別加入水中，振盪後得到的都是渾濁液體。但前者是由泥土的固體小顆粒分散在水中形成的，像這種固體小顆粒懸浮於液體裡形成的混合物，叫做懸濁液（或懸浮液）；而後者是由植物油的小液滴分散在水中形成的，像這種小液滴分散在液體裡形成的混合物，叫做乳濁液（或乳狀液）。
懸濁液和乳濁液統稱濁液。
粥和稀飯應該不屬於濁液。
固體和液體有哪些區別？
13樓：網友
1、固體有一定形狀，液體無定形。2、固體分子間距離短些，結合牢固些，不容易分開；液體分子間距離大些，結合鬆散些，容易分開。3、由於第2個原因，固體不容易氣化（分子不容易逃逸），液體容易氣化（分子容易逃逸）。
4、由於第1個原因，固體沒有流動性，液體有流動性。
14樓：半個月
相同之處：對物體的作用效果。
不同之處：固體：壓強有壓力大小和作用面積有關，由壓力產生。
液體：由液體重力產生，與固體的區別在於，液體的壓強就是其正上方的液重（注意：是正上方）。所以與面積無關。與密度，深度，重力加速度有關。
氣體：壓強由分子運動產生，即接觸面上有許多分子撞擊接觸面造成，所以與溫度，體積，密度有關。
其他：固體可以大小不變地傳遞壓力，液體氣體大小不變的傳遞壓強。
同等條件下液體壓強向各個方向的壓強相等，氣體充滿的空間內壓強處處相等。
固體和液體怎麼區分啊
15樓：網友
年糕是屬於由固體和液體混合成的膠狀物。
固體的澱粉小顆粒被粘稠的澱粉溶液沾在一起，形成這樣的物質。
如果全是澱粉顆粒，那就成了大餅，如果全是澱粉溶液，那就成了漿糊。
對於這樣的混合物，不能簡單的說是固體還是液體，只能說他是固液混合物。
16樓：網友
大自然中的物質由於其分子間距離不同，可以分為固體、液體、氣體三種基本形態。
）固體 分子之間距離最小，其分子熱運動是在平衡位置附近振動，因此固體物質能保持一定的形狀和體積。固態物質可分為晶體和非晶體二大類。晶體的分子排列有規律，非晶體的分子排列無規律。
二）液體 在溫度不太高時液體的分子間距與晶體差不多，分子力相當大，使分子間凝集，所以液體可以保持一定體積和自由表面。液體分子熱運動的主要方式是在乙個臨時平衡位置附近做微小振動，並且可很快從乙個平衡位置轉移到另乙個平衡位置上。所以，液體具有流動性及擴散性，能保持一定容積，不能保持一定形狀。
此外，在液體的自由表面上，液體的分子不斷地在蒸發。
三）氣體 氣體分子之間平均距離最大，比其分子直徑還大，因此，氣體分子間的作用力（除互相撞碰的瞬間外）很小，以致氣體的分子可以在不斷地無規律的運動，也可以理解為氣體分子可以自由地在空間飛行，並不斷地互相碰撞或撞擊容器壁。故氣體既無一定形狀，也沒有固定的體積。將一定量氣體置於任何容器內（不論容器大小）該氣體就可均勻地分佈在它所處的容器內。
氣體無容器約束將會逸到整個空間。地球周圍的空氣如沒有地球的吸引力，空氣分子即將彌散到整個宇宙。
17樓：網友
能流動的是液體，不能流動的是固體，年糕是固體和液體的混合體，裡邊的水是液體，面的粉末是固體微粒。
18樓：網友
當然是固體咯。
液體的動是流動~~
固體受力也是會發生變形的啊。
液體的話是流動哦。
就是如果沒有容器它本身沒有形狀的···
19樓：塑料材料
液態一般為液相；但有時力學狀態為液體，結構上卻為晶相（如液晶）；液相也不一定是液態（如玻璃屬液相，但表現固體的性質）；液相的水，在頻率極大的外力作用下會表現固體的彈性。
20樓：網友
不受外力影響時能夠保持一定形狀的就叫做固體了。
其實最簡單的就是拿水的三形態進行對比。
21樓：瓷器國的公主
年糕是屬於固體的。
22樓：冰菊清晨
很簡單的問題 液體和固體 看看就知道 說來麻煩。
怎麼樣才算是液體？如何區分液體和固體？
23樓：昝培勝圭碧
呵呵，首先糾正一下你的乙個說法，不能說是定律，應該說是規則，因為我們是以某個物理角度來劃分界限的，所以不同角度會有不同劃分規格。
不過判斷是流體還是固體就要看定義了，嚴格的流體定義應該是這個物件系統的相對位置可以隨意改變，而嚴格的固體定義應該是這個物件系統的相對位置不可以隨意改變。當然這應該是普通氣壓以及溫度下的規定。
下面分析牙膏，牙膏的任何部分都可以隨意改變其相對整個結構的位置，所以是流體。
布丁，那要看什麼樣的布丁，一般膠體布丁不可以隨便改變布丁系統之間的相對位置，可以把它給以一定的形變，改變各內部相對位置，但又不是隨意改變的，所以介於固體和液體之間，一般叫膠體。
酸奶在通常狀態是流體。
怎麼判斷是固體還是氣體還是液體
24樓：草齡廿年有二
氣體：氣體是物質的乙個態。氣體與液體一樣是流體：它可以流動，可變形。
液體：液體是四大物質形態之一。它是沒有確定的形狀，往往受容器影響。但它的體積在壓力及溫度不變的環境下，是固定不變的。
固體：固體是物質的乙個態，固體是不可以流動，也可變形．固體也可被壓縮，固體有特徵形狀，而氣體和液體是沒有的．
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