1樓：醇味坊
西藍花胡蘿蔔炒雞胸肉呀，有葷有素，營養又美味
古代著名美食有哪些？
2樓：唸經打坐
1.雞髓筍：雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。鹹、鮮。脆、嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅緻，清透，營養豐富。
2.胭脂鵝脯：將鵝治淨，先用鹽醃，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。
鵝脯：鵝的胸脯，肉嫩而豐。《易牙遺意》雲：
“鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸熟，以鴨彈三五枚灑在內，候熟，杏膩澆供，名杏花鵝。”
3.茄鯗（xiǎng）：《紅樓夢》中寫得最為詳實的一道菜。“鯗”，即是剖開晾乾的魚乾，如“牛肉鯗”、“筍鯗”等，都是醃醋成乾的片狀物。“茄鯗”，當是切成片狀醃醋的茄子幹。
4.藕粉桂花糖糕：《本草綱目拾遺》稱：
“冬日掘取老藕，搗汁澄粉，幹之，以刀削片，潔白如鶴羽，入食品。先以冷水少許調勻，次以滾水衝入，即凝結如膠，色如紅玉可愛，加白糖霜摻食，大能營胃生津。《隨息居飲食譜》亦云：
“老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老需勞妙品。”藕粉不便單獨蒸糕，通常要與麵粉或米粉混合使用，並用白糖和糖桂花或蜜餞調味。
《清異錄》裡抄了份唐代韋巨源的《燒尾食單》，是當時韋巨源升官之後請皇帝吃的一頓飯，其中包括了用羊骨脂拌的小牛肉香腸，叫做“通花軟牛腸”；用蟹黃蟹膏蟹肉製成的切開呈現黃白相間的煎糕，叫做“金銀夾花平截”；用魚白和各種河鮮蒸的雞蛋羹，叫做“鳳凰胎”；用烤熟的羊舌和鹿舌堆砌的烤味拼盤，叫做“昇平炙”，用羊脂燉的甲魚，叫做“遍地錦裝鱉”；用上好糟驢肉和其他肉食一起蒸的一個鍋，叫做“暖寒花釀驢蒸”。元代倪瓚的《雲林堂飲食制度集》，寫了很多精緻而樸實的太湖菜，燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩幹、雪菜、青蝦卷之類。
美食不僅僅是餐桌上的食物。還包括休閒零食、各種餅乾、糕點、糖類，蜜餞、乾果、肉制食品、茶飲沖泡等製品，各有各的風味，都可稱之為美食
古代有什麼菜名？
古代有哪些著名美食，古代有那些著名的小吃
不曾明瞭 雞髓筍 雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。鹹 鮮。脆 嫩且爽口，顏色黃白。它將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲碎取出骨髓，點綴在鮮筍盤中。雅緻，清透，營養豐富。胭脂鵝脯 將鵝治淨，先用鹽醃，然後烹製成熟，鵝肉呈紅色，故曰胭脂鵝。鵝脯 鵝的胸脯，肉嫩而豐。易牙遺意 雲 鵝一隻，不碎，先以鹽醃過，置湯鑼內蒸...
古代有哪些奇特美食，中國古代有哪些奇特美食？
來自石蓮洞有內涵的棕鯊 蜜煎青梅 元朝人的蜜煎青梅，佐料比較奇葩，要用到大量銅綠 也就是鹼式碳酸銅。做法倒挺簡單 取青杏或青梅去皮，滾入銅綠粉末，然後用生蜜反覆醃漬，除其酸氣。鹼式碳酸銅無疑是有毒的，拿水果蘸這玩意兒吃，怎麼下得了嘴？不拘多少，颳去皮，用銅青極細末，銅器內勻滾，令綠色。然後用生蜜浸，...
中國古代有哪些美食，中國古代有名的美食有哪些？
你好你好 如李白的 呼童烹雞酌白酒，兒女嬉笑牽人衣 唐代張志和的 西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥 還有北宋第一吃貨蘇東坡的 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人 等等。但古代朝代太多，歷朝歷代都有各自的美食，這些經過歷朝歷代衍生出來的美食，鑄就了我國耀眼璀璨的飲食文化。我就選幾個比較有代表性的美食來說說吧...