1樓：匿名使用者
[俗名]野雞肉。
[性味]性溫，味甘酸。
[功效]補中益氣。
[宜食]適宜脾胃氣虛下痢，慢性痢疾，腸滑便溏之人食用；適 宜消渴(糖尿病)，口乾，小便頻多之人食用；適宜高脂血症，冠心 病，肥胖症患者食用。根據前人經驗，野雞肉適宜冬季食用。
唐·盂詵在《食醫心鏡》中記載兩方，其一，治消渴飲水無 度，小便多，口乾渴：雄一隻，細切，和鹽，豉作羹食。其二，治消 渴舌焦口乾，小便數：
野雞一隻，以五味煮令極熟，去肉取汁，湯飲 之，肉亦可食。從症狀描述分析，頗與現代的糖尿病相似。《食 經》：
雉肉，主行步汲汲然，益肝氣，明目。《飲膳正要》：雉肉，入 五味如常法作羹膳食之，治消渴口乾，小便頻數。
《飲食須知》： 久食令人瘦。
[忌食]前人認為，雄肉忌與鹿肉、胡桃、蕎麥、蔥，以及木耳等 食用菌一同食用；患有痔瘡和**疥瘡之人忌食。
唐·孟詵：雉肉久服令人瘦．九月至十一月稍有補，他月則發 五痔諸瘡疥。不與胡桃同食，發頭風眩及心痛；與菌蕈木耳同食， 發五痔，令下血；同蕎麥食生肥蟲卵；同蔥食生寸白蟲。
《日華子 本草》：有痼疾人不宜食。《隨息居飲食譜》：
雉，甘溫，補中益 氣，止洩痢，冬月無毒。多食損人，發痔，諸病人忌之。勿與莜麥、 胡桃、木耳、菌蕈同食，春夏秋皆毒，勿食。
《飲食須知》：發五痔 諸瘡疥。同菌蕈木耳食，發五痔，立下血。
損多益少，不可常食。 不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鯰魚、蛔魚同食。
[按語]雉肉是一種高蛋白低脂肪食品，在每100克雉肉中，除 水分外，含蛋白質24．4克，脂肪4．8克，灰分1．1克，鈣14毫克， 磷263毫克，鐵0．4毫克，維生素a 7．5國際單位，維生素b1 100微 克，維生素b2 130微克，維生素c 2毫克。
2樓：匿名使用者
野雞的肉。羽毛很漂亮，尾巴很長，會飛。
3樓：我不是春花
雞肉。。寬泛一點就是鳥肉。。
樓主看大長今了吧。。。
雉肉是哪種型別的什麼肉
4樓：天蟾如月
雉，俗稱「野雞」。
雉有好多種，俗稱野雞的學名叫環頸雉。
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