1樓：匿名使用者
一般情況下，凍了一年的肉最好不要吃了。
肉的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，冷凍之後會適量氧化，導致營養價值降低。
在長達一年的儲存期中，肉的營養價值會不斷降低，因此不建議食用，但是沒有變質的話還是可以食用的。
拓展資料：
吃了凍了一年的肉怎麼辦
1、喝熱水
食用冰凍一年的肉類，及時沒有任何反應，也需要多喝一些水，促進體內氧化油脂和其他成分的代謝。
2、止瀉
出現了拉肚子的情況就需要吃一些具有止瀉作用的藥物，嚴重的話甚至要去醫院看醫生。
2樓：毒藥琉璃
一年的肉最好不要吃了，正常肉在普通冰箱冷凍箱，可以儲存4-5個月，最多半年，如果是低溫冰箱，溫度在-16-18℃，肉抽真空包裝的話，也最多存放一年至18個月。長時間冷凍的肉類，營養素會有損失，脂肪會氧化，營養價值就會降低，口感和味道也會變差，會對人體有害，即使吃後沒有食物中毒的現象，也不適合繼續食用。
從肉質上看,新鮮肉酸味重、雜質多;而凍肉入庫前進行了排酸處理,肉體內的水分和汙血基本上都被清除了,因此肉味更加鮮美。但家裡的冰箱並不能讓凍肉繼續長時間保鮮。因為凍肉出庫的溫度在-18℃左右,而家庭用冰箱的製冷能力有限,一般只有-4℃左右,凍肉長時間放在冷藏櫃中仍然會慢慢變質。
因此專家建議買回家的凍肉最好在一週時間內吃完。
拓展資料：凍肉與鮮肉相比,在營養上沒有多大區別,只是凍肉在食用時需要解凍,解凍方法不當,會造成營養成分的損失。需要提醒的是,凍肉重複解凍冷凍會破壞其中的營養成分,導致肉中最富有營養的細胞質液體隨水分一起流失。
3樓：星期8去哪兒
家裡冰箱冷凍超過兩個月的肉，一般不建議食用。
現在買什麼都很方便，市場上的商品可以說是「應有盡有」，隨時都會買到新鮮的食材。肉類家裡最好隨買隨吃，冷凍時間不要超過二個月。因為：
1、家裡的冰箱冷凍的條件有限制:雖然現在家裡的冰箱製冷效果也很好，大多都是變頻的冰箱。但是也需要經常的啟動和製冷，很難達到專業冷庫的恆溫恆溼，所以不建議長期存放冷凍肉類。
2、家裡的冰箱開關太頻繁:家裡的冰箱可以說天天都需要開關門，這樣就會把室內溫度帶進去，無疑會引起冰箱裡溫度的變化，導致肉類不可能天天恆溫儲存。
3、冷凍時間過長，影響肉的品質和味道:市場上賣的冷凍肉，無論怎麼吃都跟新鮮肉類的營養和口感差太多。
如果還有什麼不懂的，可以看看這個，感覺寫的蠻仔細的
4樓：貓頭e君
冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？
5樓：匿名使用者
我是部隊的，我們這裡存了一年多的都可以吃，只是要看一下你的條件了，如果條件可以，建議還是別吃，相反則答案不言而語。
6樓：匿名使用者
存冰箱1年的凍肉，如果一直保持在-17度以下，則還能吃。如果中途有停電或拿出來解凍過，則不能吃了。
凍肉雖然可以儲存很久，但營養學家提示,凍肉的保質期是6個月,超過保質期後肉的顏色變黃,營養也逐漸降低,所以凍硬的肉最好別超過6個月.
在保質期內的凍肉吃了沒有問題,超過保質期後的肉口感發硬,營養也降低。
7樓：匿名使用者
只要沒變味就可以吃！只是味道有些不如新鮮的：）
在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎？
8樓：大大的
冰箱裡放了一年的凍肉，如果確保冰箱一直沒有斷過電，則還能吃，但味道和營養成份都有所下降，如果中途冰箱有停過機，肉就不能吃了，建議直接丟掉。
在零下18℃的時候，新鮮的肉儲存超過3個月，肉營養素的變化會非常明顯，主要是維生素a跟維生素e的變化，在第三個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時間，損失就更多了。
另外，它們的血紅素也氧化得非常厲害，不僅顏色變淡了，水分丟失得也很厲害。
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚呀，肉呀，最好不要超過兩個月，要不然便享受不到食物原有的美味和營養了。
9樓：天邊一朵雲水平
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度
一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚和肉，最好不要超過兩個月，要不然您便享受不到食物原有的美味和營養了。
按照國標，在超市中購買的散裝肉，最好在兩個月內吃完。另外需要提醒的是：1.
在買回後，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。2.平時冰箱門要儘量少開關，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環境溫度升高，影響肉類儲存效果
專家告訴我們，肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長，脂肪氧化的可能性就越大，而脂肪氧化過程中會產生輕度氧化物和羰基化合物，這兩種物質可是對身體非常有害的。如果您發現肉裡的脂肪已經變成了黃色，那就意味著它已經被氧化了，這塊肉就最好不要吃了。
冰箱裡的凍肉發白了還能不能吃
10樓：長虹美菱股份****
生肉在冰箱裡時間太長，油脂會氧化，水分和蛋
白質都會有大量流失，版
冷凍肉的口感和營養權都要比鮮肉差很多。鑑別的最簡單粗暴的辦法就是看顏色。發白的不行，肉還是紅色的代表營養什麼的都還在沒問題。建議您不要食用哦！
11樓：匿名使用者
冰箱裡的凍肉多長時間就不能吃了？
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