1樓：匿名使用者
名稱： 蜜汁叉燒
介紹： 此菜為傳統菜餚。肉質內鹹外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
名稱： 燒鵝
介紹： 燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
名稱： 粉果
介紹： 粉果是廣州傳統名點之一，創制已有半個多世紀。其特點是清香、肉鮮皮脆、味道鮮美。
粉果的包制，要求滿而不實，形似欖核，搖有響聲。餡料要細。由於製作精細，風味獨特，故深受食家的喜愛。
名稱： 鹹煎餅
介紹： 鹹煎餅為油炸小食品之一，其餅鹹中帶甜，尤其以德昌鹹煎餅在海外華僑中口碑甚佳，最負盛名。德昌鹹煎餅以鮮豔的色澤、獨特的的風味而聞名。
名稱： 腸粉
介紹： 一種米制品，亦稱卷粉。現小食店、茶樓、酒家、賓館均有**。廣州「銀記」腸粉最負盛名。該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。
是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米（仁）腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
名稱： 開記綠豆沙
介紹： 綠豆沙是極受廣州人喜愛的甜品。位於荔灣區龍津東路889號「開記」甜品店製作的「陳皮脫殼綠豆沙」，則以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。
名稱： 順記椰子雪糕
介紹： 荔灣區寶華路79號順記冰室製作的椰子雪糕是馳名遠近的西關歷史名牌小食。上世紀20年代由小販呂順首創，選用肥厚結實的椰肉作原料，加工成鮮椰絲後榨成椰汁，再配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白糖，獨特的製作使雪糕格外軟滑可口，椰味濃郁，別具風味。
還有很多，可以在網上略搜尋下就知道了
2樓：匿名使用者
燒鵝、叉燒、鳳凰奶糊、雙皮奶等
廣州美食有哪些
3樓：顧小蝦水瓶
1、廣州拉腸粉
腸粉作為廣東特色食品，是廣州人最為常見的早餐。遠近皆知的銀記腸粉，是許多老廣記憶裡兒時的西關味道。甜甜的醬油、滑滑的腸粉、細滑的瘦肉，還有它家的粥，也是鮮美好喝。
一份腸粉，一碗粥，簡直就是標準廣式早餐的最佳選擇
2、廣州靚湯
廣州人愛煲湯是出了名的，無論是在家裡還是到酒樓宴客，首先考慮的不是上什麼菜，而是上什麼湯。在宴席上湯永遠是唱主角。老火湯尤為有名。
3、荔灣艇仔粥
廣州人稱小舟為艇仔，艇仔粥就是這些以小艇為生，專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，主要集中在荔灣和東堤西濠口。光緒年間，在荔枝灣開始流行扒艇(划船)，舟穿樹影，畫舫縱橫，有粥艇在其中為遊客**特製的魚生粥。
如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也**這種叫做荔灣艇仔粥的粥品。
4、燒鵝
燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食。燒鵝源於燒鴨，燒鵝色澤金紅，味美可口。廣州市面上燒鵝店鋪眾多，最為有名的是長堤的裕記燒鵝飯店的燒鵝和黃埔區長洲島上的深井燒鵝。
5、煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、鹹魚香肉飯等。
6、雲吞麵
雲吞麵，是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞麵的小吃店。由於此品湯味濃郁，雲吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。
4樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
5樓：匿名使用者
甜品類：鳳凰奶糊（南信上下九店），姜撞奶，雙皮奶，鹹品小吃類：艇仔粥，上雜粥，布拉腸，鮮蝦雲吞麵，牛三星，牛雜，牛腩河粉，牛腩蘿蔔。
正餐類：文昌雞，燒鵝，炸牛奶等等。
鳳凰奶糊，姜撞奶，雙皮奶，鮮蝦雲吞麵，牛三星能在南信吃到。粥類和布拉腸可以去銀記或者銀聯腸粉店。正餐的話可以上網搜一下口碑好的粵菜餐館。
上面是我個人比較喜歡的，別的還有：
粥類：艇仔粥、及弟粥（狀元粥）、皮蛋瘦肉粥、柴魚花生粥等...
點心：春捲、鳳瓜、幹蒸燒賣、馬蹄糕、蘿蔔糕、沙河粉、糯米雞、鹹水角、牛肉丸、蝦餃、牛雜等等...
甜品：花生糊、芝麻糊、紅豆沙、綠豆沙、杏仁糊等...
吃飯特色菜：白切雞、燒鵝、蜜汁叉燒、白雲豬手、炒田螺等...
希望對你有幫助，祝你玩的愉快！
6樓：匿名使用者
廣州正宗的小吃離不開荔灣區、越秀區。個人建議去荔灣區。它附近有：沙面白天鵝賓館、勝利賓館
第十甫路假日酒店
站前路華僑賓館
中山七路帕寧賓館
中山八路瓊州大酒店。。。供你挑選。
7樓：花花缽
鹹品小吃類：艇仔粥，上雜粥，布拉腸，鮮蝦雲吞麵，牛三星，牛雜，牛腩河粉，甜品：花生糊、芝麻糊、紅豆沙
8樓：匿名使用者
早茶，腸粉，幹炒牛河，雲吞麵，煲仔飯，叉燒包，蘿蔔牛腩，各種糖水
9樓：今夕何夕處
廣州美食有腸粉、雙皮奶、粵式打邊爐、艇仔粥、白雲豬手。
推薦腸粉、雙皮奶、粵式打邊爐、白雲豬手。
1、腸粉
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，是被大多數人所喜歡的一種小吃。現在腸粉已經遍佈了全國各地，在每個城市幾乎都能看見腸粉的存在，這道小吃在唐代就已經出現了，是一道不折不扣的傳統美味。粵式腸粉看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。
2、雙皮奶
雙皮奶是一道著名的粵式甜點，主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料製成，正宗的雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的**一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嚐一口都有幸福的味道。
3、粵式打邊爐
粵式打邊爐是一道色香味俱全的名餚，有點像北方的火鍋，粵式打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，如生魚片、魷魚、生蝦片等。其醬料主要以特色祕製沙茶醬為輔。"打邊爐"，是廣東人吃的藝術之一。
4、白雲豬手
白雲豬手的不同之處在於製作過程中要經過漫長的泡製，傳說白雲豬手的做法流傳於古時候山中的寺廟。白雲豬手的特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。這道場也是廣州的名菜之一，在廣州的很多餐館中都可以吃到這道美味。
廣州十大名小吃有哪些？
10樓：匿名使用者
廣州十大名小吃：
腸粉：腸粉是廣州十大名吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉分甜鹹兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是主要品嚐餡料的布拉腸粉，另一種是品嚐醬汁調料的抽屜式腸粉。
2. 叉燒：
叉燒的廣東特色肉製品的一種，是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。好的叉燒應該肥瘦均衡，肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，口味內鹹外甜，焦香有蜜味兒，可以用於做叉燒飯、叉燒包。
3. 炒河粉：
炒河粉是廣州著名傳統的風味小吃，製作原料有河粉、牛肉、豆芽等，是一道實惠的家常飯，在家就可以自己製作，炒的時候要注意油要稍多些以免河粉粘鍋，還需要用筷子弄散翻炒，以免河粉粘成一團。
4. 艇仔粥：
艇仔粥一開始是為這些以小艇為生，專營**水邊及船上顧客的小商販所經營的粥品，配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，製作時只需將配料倒入滾燙的粥底中燙熟就能食用，因口感綿滑、味道鮮美而發揚光大，現成為廣州十大名吃之一。
5. 蝦餃：
蝦餃是廣州早茶蒸籠食品中較為出名的一個，以澄粉作皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩竹筍等拌勻作餡，包成一口大小的餃形蒸制而成。皮薄白，半透明，軟韌而爽，味鮮香醇。因其形似彎梳，故又稱彎梳餃。
蝦餃色澤潔白晶瑩，小巧美觀，口感柔韌，鮮美可口，深受人們喜愛。
6. 姜撞奶：
姜撞奶顧名思義是用薑汁和牛奶為主要原料製作而成的一種甜品，製作的要點是用新鮮的煮開到70-80度的牛奶倒入新鮮的薑汁中，用薑汁和牛奶的溫度差發生化學反應，使牛奶凝固，製作好的姜撞奶口感滑嫩，風味獨特，是夏冬兩季很受歡迎的甜品小吃。
還有荷香糯米雞，馬蹄糕， 叉燒包，雲吞麵。
11樓：吾傾立夕
俗話說「食在廣州」，廣州小吃名不虛傳，各種小吃不勝列舉，「廣州十大名小吃」更是讓人讚不絕口。
1、艇仔粥。
2、腸粉。
3、炒牛河。
4、蝦餃。
5、牛雜。
6、叉燒包。
7、馬蹄糕。
8、雲吞麵。
9、姜撞奶。
10、瀨粉。
除了以上十種小吃之外，廣州還有很多有名的傳統小吃。比如：荷香糯米雞、鹹煎餅、燒鵝、酥皮雞蛋撻、龜苓膏、雙皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等，不勝列舉。
12樓：10馬蘇比拉米
茶點，紅糖豬腳醋，腸粉，廣式燒臘，煲仔飯，雙皮奶，雞蛋仔，艇仔粥，雲吞麵，
13樓：夏寶雙魚
嶺南十大名小吃：燒鵝、蝦餃、炒牛河、雙皮奶、布拉腸粉、鮮蝦雲吞麵、蜜汁叉燒、老嶺南和味牛雜、艇仔粥和牛腩粉。
14樓：白色慄貓
薄皮鮮蝦餃,
酥皮雞蛋撻,
荷香糯米雞,
叉燒包,
雲吞麵,
幹蒸燒賣,
蒸腸粉,
沙河粉,
艇仔粥,
泮塘馬蹄粉
15樓：阿介
有腸粉、艇仔粥、炒牛河、牛雜、蝦餃、叉燒包、雲吞麵、馬蹄糕、瀨粉、姜撞奶
16樓：頌骨
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要物件。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當地風俗而異，特色鮮明，風味獨特。現代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嚐異地風味小吃還可以藉此瞭解當地風情。
17樓：匿名使用者
腸粉、雙皮奶、雲吞麵……
18樓：匿名使用者
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廣州美食有哪些？
19樓：典晚竹後姬
甜品類：鳳凰奶糊（南信上下九店），姜撞奶，雙皮奶，鹹品小吃類：艇仔粥，上雜粥，布拉腸，鮮蝦雲吞麵，牛三星，牛雜，牛腩河粉，牛腩蘿蔔。
正餐類：文昌雞，燒鵝，炸牛奶等等。
鳳凰奶糊，姜撞奶，雙皮奶，鮮蝦雲吞麵，牛三星能在南信吃到。粥類和布拉腸可以去銀記或者銀聯腸粉店。正餐的話可以上網搜一下口碑好的粵菜餐館。
上面是我個人比較喜歡的，別的還有：
粥類：艇仔粥、及弟粥（狀元粥）、皮蛋瘦肉粥、柴魚花生粥等...
點心：春捲、鳳瓜、幹蒸燒賣、馬蹄糕、蘿蔔糕、沙河粉、糯米雞、鹹水角、牛肉丸、蝦餃、牛雜等等...
甜品：花生糊、芝麻糊、紅豆沙、綠豆沙、杏仁糊等...
吃飯特色菜：白切雞、燒鵝、蜜汁叉燒、白雲豬手、炒田螺等...
希望對你有幫助，祝你玩的愉快！
廣州美食有哪些？傳統的，廣州的傳統美食有哪些？
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