1樓：快樂胡小瑞
油脂精煉後被氧化，雖不易腐敗，但只能**能量，沒有其他營養價值。這種油脂越來越普遍，如精煉油、人造奶油等。
由於生活水平的提高，人們食用的油中精煉油佔的比例越來越大，然而最近美國著名的營養學家阿德勒·戴維斯博士研究指出，未經精煉的植物油中所含的維生素e可以防止胡蘿蔔素、腎上腺素、性激素及維生素a、d、k的氧化破壞。但是維生素e極易被氧化，在精煉油中維生素e已蕩然無存，所以選用新鮮的未經精煉的植物油最好。
專家告誡說，油脂精煉後被氧化，雖然不易腐敗，但只能**能量，沒有其他營養價值。這種油脂越來越普遍，如精煉油、人造奶油等。
本世紀以來，人類對這種油的攝入量增加了兩倍，造成與心臟及肥胖有關的疾病增加。
含多不飽和脂肪酸的植物油可降低血液中的膽固醇，如橄欖油、亞麻籽油、花生油、豆油等，其中以橄欖油為最好。椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較高，應儘量少用。此外，使用這些油時要注意有效期，不要吃過期的酸敗油，有哈喇味的、有沉澱絮狀物的油要扔掉。
不僅如此，發酸的火腿、香腸、燻肉、奶油都含有油脂過氧化物，同樣要棄之勿食。
2樓：手機使用者
精煉油指的是生活中二種油！一種是植物油,如花生油等植物煉出的不飽和油;另一種是動物油,如豬油,這是飽和性油 據美國營養學家研究發現，未經精煉的植物油中所含的維生素e可以防止胡蘿蔔素、腎上腺素、性激素及維生素a、d、k的氧化破壞。由於維生素e極易被氧化，在精煉油中維生素e已蕩然無存，所以選用新鮮的未經精煉的植物油最好。
油脂精煉後被氧化，雖不易腐敗，但只能**能量，沒有其他營養價值。這種油脂越來越普遍，如精煉油、人造奶油等。 由於生活水平的提高，人們食用的油中精煉油佔的比例越來越大，然而最近美國著名的營養學家阿德勒·戴維斯博士研究指出，未經精煉的植物油中所含的維生素e可以防止胡蘿蔔素、腎上腺素、性激素及維生素a、d、k的氧化破壞。
但是維生素e極易被氧化，在精煉油中維生素e已蕩然無存，所以選用新鮮的未經精煉的植物油最好。 專家告誡說，油脂精煉後被氧化，雖然不易腐敗，但只能**能量，沒有其他營養價值。這種油脂越來越普遍，如精煉油、人造奶油等。
本世紀以來，人類對這種油的攝入量增加了兩倍，造成與心臟及肥胖有關的疾病增加。 含多不飽和脂肪酸的植物油可降低血液中的膽固醇，如橄欖油、亞麻籽油、花生油、豆油等，其中以橄欖油為最好。椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較高，應儘量少用。
此外，使用這些油時要注意有效期，不要吃過期的酸敗油，有哈喇味的、有沉澱絮狀物的油要扔掉。不僅如此，發酸的火腿、香腸、燻肉、奶油都含有油脂過氧化物，同樣要棄之勿食。
生活 美食
3樓：匿名使用者
食鹽適量、醬bai油適du
量、蠔油適量
、調和zhi油適量、元貞糖適量、dao孜內然適量素面筋的做容法：
1.把麵筋切成薄片。
2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。
4.到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。
5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。
6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油。
7.放到烤箱內，上下火，200度，烤大約20分鐘。
8.最後，出爐完成。
4樓：祕境探險之旅
適合8個月以上的寶寶，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力
生活->美食/烹飪 10
5樓：引n子
就叫紅樓美食,應屬私家菜系。
6樓：匿名使用者
屬於私房菜，其中包含了川魯粵等菜系。
7樓：錢紅色的鴨子
應該屬於私房菜.具體的不清楚
8樓：伊戀唯一
屬於私房系的，裡面的許多菜都很有醫用價值的呢！
生活美食
9樓：匿名使用者
那麼多種螺，
海里的，大的只要螺頭，切片，開水焯一下，姜蔥炒。小的開水焯熟，（兩瓣的，開口就行，有泥的話要衝掉），姜蔥爆香，下螺，鹽，糖，雞精，炒一下，能吃辣的就下點辣椒（椒絲就和姜蔥一起放，辣椒醬或xo醬就和調味一起放）。
河裡的，把尾巴去掉，養多兩天，去清泥味，起油鍋爆姜蔥椒絲，及原粒豆豉一小把，及兩三片切成絲的新鮮紫蘇葉，放螺，下鹽、糖、雞精、（少許辣椒醬）還可以放一點水（有汁好吃點），蓋上鍋蓋燜5分鐘，不要炒太久，太熟不爽了。
10樓：匿名使用者
最近有本書你要看一看，
把吃出來的疾病出回去
生活中有哪些你不知道的美食？
11樓：匿名使用者
剁椒冬瓜
1.準備好食材
2.蒜頭和蔥切好
3.鍋中放入適量油，燒熱後把蒜頭放去爆香
4.加入冬瓜一起翻炒
5.炒至冬瓜變圖案然後加入適量鹽繼續翻炒
6.接著把剁辣椒放入
7.蔥花一起加入再加入適量生抽調色即可
研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
粉蒸肉粉蒸肉(又名面面肉)是廣泛流行於中國南方地區的(江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的漢族傳統名菜之一。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。
根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
1.咖哩切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖哩融化至粘稠狀;
2.五花肉片放入咖哩醬，抓勻，醃製半小時;
3.等待的時間裡，將胡蘿蔔去皮擦絲;
4.取一隻空盤，鋪一層胡蘿蔔絲;
5.米粉打溼，將醃製好的肉片裹滿米粉，碼入盤中;
6.開水上鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後撒上花生碎和蔥花即可。
香踏板魚
1，踏板魚洗淨，用手撕去顏色較深那一面的皮，較淺的一面颳去鱗片，去掉腮和腸胃，再用清水漂洗乾淨。
2，撒入少許花椒粉，生薑粉，蔥花水，白酒一滴，適量鹽，雞精醃製兩個小時。
3，控幹踏板魚的水分，不粘鍋加少許油燒熱，下入踏板魚，不要翻動，煎至底面焦黃翻面，兩面均煎金黃即可。
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
生活的關於美食的笑話
12樓：江淮一楠
中年婦女過來點餐：「給我一個麥當勞。」
我：「不好意思，我們這是肯德基。」
女：「哦！那給我來個肯德基。」
我：無語，掉頭我就走了，實在不知道怎麼跟她說了……一名顧客走到前臺。
顧客：「給我一個小碗。"
我：「啊？」
顧客指指選單我才明白是要聖代。
我：「聖代是吧，您要什麼口味啊?」
顧客：「蘋果的。」
我：「啊？對不起從沒賣過蘋果的。」
顧客：「那個綠色的是什麼？」
我：「哦，那是蘆薈口味的。」
顧客：「蘆薈？那不是花麼！能吃麼？」
我：「能！」
顧客：「算了，我從不瞎吃。我要咖啡味的吧。」
我：(茫然狀)「對不起啊，也從沒賣過咖啡味的。」
顧客：「那黑色的是什麼？」
我：「那是巧克力的。」
顧客：「算了，巧克力太甜，我要那個紅色的吧。是草莓的吧。」
我：(超級興奮,可猜對一回。)「是，您要幾個？」
顧客：「一個，不過我不吃芝麻，你把草莓籽都幫我挑出去。」
一位顧客走到前臺。
顧客：「我要草莓新地。」
我：「好，一個草莓聖代。」
顧客：「不是這個，我要草莓新地！」
我：「嗯？哦，麥當勞叫新地，肯德基叫聖代。都一樣，我們這裡是肯德基。」
顧客：「哦，草莓新地，草莓聖代，一樣啊。」
我：「對，先生您真聰明！」
顧客：「哈哈哈哈，那我要巧克力新地吧。」
滷水豆腐製作方法 和滷水的用量，滷水豆腐製作方法 和滷水的用量
欣欣自 滷水用量按黃豆200g 鹽滷6g 水2000ml的比例新增。滷水豆腐做法 材料 黃豆 鹽滷 水 1 200g黃豆用清水洗乾淨，加適量清水，浸泡6小時。2 黃豆泡好後洗淨瀝乾水，加2000ml清水打成漿，濾去豆渣，入鍋，煮沸三次，備用。3 6g鹽滷加40g清水，用勺子攪拌均勻，備用。4 待豆漿...
滷水的配料與製作方法，正宗滷水的做法及配方是怎樣的？
做滷菜起首要做滷湯，百年滷湯，以是滷湯工夫越長，滷煮次數越多越好，滷湯在於積聚和沉澱幾種重要配料的成效 白扣，能夠去異味，增香辛 白芷，去腥氣增香味 草果，去腥氣，增長食慾，是食物調料的五香之一 花椒，可去除各類肉類的腥氣，增長唾液排洩，新增食慾 丁香，矯味增香 甘草，在滷水中起到回甜的感化。滷湯是...
各種滷料的味道和作用，滷水中各種香料的作用
具體分類如下 1.辛辣料 辣椒 白胡椒 黑胡椒 花椒 2.芳香料 香茅 蒔蘿 蓽撥 香葉 荊芥 百里香 孜然 丁香 小茴香 肉豆蔻 白豆蔻 草豆蔻 八角 雲木香 辛夷 甘鬆 排草 砂仁 薄荷 紫蘇 香菜籽 芹菜籽 紅豆蔻 五加皮 3.祛異料 白芷 川芎 良姜 草果 南姜 桂皮 月桂 乾薑 山柰 獨活...