1樓：匿名使用者
番茄沙司是一種以番茄為主的食品調味料，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃郁香味，是增色，添酸，助鮮，鬱香而且甜中帶鹹的調味佳品和現成的佐餐美味。它和番茄醬是有區別的。
營養:1. 番茄含有維生素c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用；
2. 番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
食用方法:
1. 燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼；
2. 製作時，先將西紅柿洗淨、剝皮、搗碎、加熱，通過加熱，達到混合、溶解、殺菌的效果；
3. 加熱鍋有常壓式和加壓式兩種，加熱後過濾，去掉糟粕，在往純清的汁液內新增砂糖、鹽、酣和香辛料，最後將做好的汁液貯藏在貯藏容器內，經一定的時間，在一定的溫度中，汁液成為具有獨特風味的沙司調味料。
2樓：匿名使用者
主要用於西餐，如炸豬排和部分冷盤上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等.
·番茄沙司排骨:
排骨2條，番茄醬。
糖、鹽、姜、油、水
·操 作:
排骨先用鹽、油、姜醃製
放油，放排骨
然後放糖（約
四、五小匙）。如果覺得顏色不夠紅的，可以再加多一點番茄醬。最後勾芡（生粉兌水）。
番茄醬（約三湯匙），水 蓋上蓋子，煮5分鐘。
ok啦主料：燈泡茄子1公斤，成熟西紅柿750克，油浸鯷魚脊肉6條
輔料：新磨碎的巴馬乾酪50克，牛奶50毫升，月桂葉1片，蒜頭6瓣
調料/醃料：橄欖油4湯匙，精鹽和胡椒粉各適量，番茄沙司，糖1咖啡匙
製作過程
(1) 將茄子洗淨，去皮，切成2釐米見方的 塊。
(2) 在26釐米平底不粘鍋中倒入一半油加熱，加入0.1升水和茄子。關小火頭，加蓋用溫火煨1小時，不時攪動，直至茄子燒爛，極易用叉壓碎。
(3) 剝去蒜衣；西紅柿在沸水中燙10分鐘，用自來水冷衝，去皮，對半切開，挖去當中的籽，西紅柿肉剁成小塊。
(4) 用26釐米長柄平底不粘鍋將餘下的油加熱，放入西紅柿，用壓蒜鉗壓碎蒜瓣、精鹽、糖和胡椒粉，用大火燒20分鐘至水收幹；隨即加入牛奶和鯷魚脊肉，攪拌5分鐘，直至鯷魚呈糊狀。
(5) 烤箱加熱，溫控開關調至225度；將鍋中的番茄醬汁澆在燒熱的茄子上，攪拌均勻，然後倒入長為26釐米的橢圓形烤盤中，撒上乾酪，推入拷箱烘烤20分鐘即成；趁熱連盤上桌
3樓：匿名使用者
如果是用來煮東西的話,那就加點白糖,酸酸甜甜的比較好吃
番茄沙司怎麼吃？
4樓：白晝明媚
可以copy做成番茄沙司螺旋意麵食用，具體做法如bai下：
需要提前du準備好的材料包括：螺旋麵zhi 300克、黃瓜 40克、洋蔥dao 50克、火腿 50克、胡蘿蔔 40克、番茄沙司 20克、黑胡椒醬 10克。
1、洋蔥、黃瓜、火腿、胡蘿蔔分別切條狀備用。
2、炒鍋里加入水，先把螺旋麵煮一下。
3、水沸騰後放少許鹽倒入螺旋麵煮軟撈出，過涼水瀝乾水分備用。
4、炒鍋裡倒入適量橄欖油，放入洋蔥翻炒。
5、加入胡蘿蔔繼續翻炒。
6、倒入火腿，加入黑胡椒醬、番茄沙司。
7、翻炒幾下倒入煮好的螺旋麵。
8、最後倒入黃瓜，加入適量鹽，翻炒均勻。
9、盛出，完成。
5樓：小胖子不愛洗澡
番茄bai沙司可用於炒菜du或煲湯。也可用作煎zhi炸食品的
dao蘸料，烹製茄汁煎豬內排、茄汁牛肉等菜容式。具體做法如下：
主要材料：螺旋麵300克，黃瓜40克，洋蔥50克，火腿50克，胡蘿蔔40克，番茄沙司20克，黑胡椒醬10克。
1、洋蔥、黃瓜、火腿、胡蘿蔔分別切條狀備用。
2、炒鍋里加入水，先把螺旋麵煮一下。
3、水沸騰後放少許鹽倒入螺旋麵煮軟撈出，過涼水瀝乾水分備用。
4、炒鍋裡倒入適量橄欖油，放入洋蔥翻炒。
5、加入胡蘿蔔繼續翻炒。
6、倒入火腿，加入黑胡椒醬、番茄沙司。
7、翻炒幾下倒入煮好的螺旋麵。
8、最後倒入黃瓜，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。
9、成品圖。
6樓：
可以用來做成番茄沙司排骨，做法如下：
主料：排骨500g
輔料：油適
量、內鹽適量、白糖適量、姜適量、料容酒適量、澱粉適量、番茄沙司適量1、準備齊全食材調料，備用。
2、將排骨洗淨，瀝乾水分。
3、加入適量澱粉、鹽、料酒攪拌均勻。
4、鍋內倒油，待油燒熱。
5、放入排骨，中火炸至金黃色。
6、撈出待用。
7、另起鍋，加少許油，適量番茄沙司、糖熬出濃汁。
8、待濃汁調好。
9、倒入炸好的排骨，翻炒均勻入味。
10、撒上芝麻出鍋。
7樓：
1，蘸食.你去過kfc之類的話就知道了，薯條2，做菜時候用 比如炒西紅柿炒雞蛋 ，不過我覺得沙司有點甜，沒有單炒的好吃
3，可以做冰欺凌時候用 顏色還蠻好看
4，早飯的時候，你可以沾麵包吃
8樓：夫今歌鮑布
番茄沙司是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富版有特色的調味品，一般權不直接入口。番茄沙司由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄沙司常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
9樓：匿名使用者
主要用於西餐，如炸豬排和部分冷盤上放番茄沙司，或用於番茄牛尾湯、番茄蝦仁等. ·番茄沙司排骨: 排骨2條，番茄醬。
糖、鹽、姜、油、水 ·操作: 排骨先用鹽、油、姜醃製 放油，放排骨 然後放糖（約
四、五小匙）。如果覺得顏色不夠紅的，可以再加多一點番茄醬。最後勾芡（生粉兌水）。
番茄醬（約三湯匙），水 蓋上蓋子，煮5分鐘。 ok啦 主料：燈泡茄子1公斤，成熟西紅柿750克，油浸鯷魚脊肉6條 輔料：
新磨碎的巴馬乾酪50克，牛奶50毫升，月桂葉1片，蒜頭6瓣 調料/醃料：橄欖油4湯匙，精鹽和胡椒粉各適量，番茄沙司，糖1咖啡匙 製作過程 (1) 將茄子洗淨，去皮，切成2釐米見方的 塊。 (2) 在26釐米平底不粘鍋中倒入一半油加熱，加入0.
1升水和茄子。關小火頭，加蓋用溫火煨1小時，不時攪動，直至茄子燒爛，極易用叉壓碎。 (3) 剝去蒜衣；西紅柿在沸水中燙10分鐘，用自來水冷衝，去皮，對半切開，挖去當中的籽，西紅柿肉剁成小塊。
(4) 用26釐米長柄平底不粘鍋將餘下的油加熱，放入西紅柿，用壓蒜鉗壓碎蒜瓣、精鹽、糖和胡椒粉，用大火燒20分鐘至水收幹；隨即加入牛奶和鯷魚脊肉，攪拌5分鐘，直至鯷魚呈糊狀。 (5) 烤箱加熱，溫控開關調至225度；將鍋中的番茄醬汁澆在燒熱的茄子上，攪拌均勻，然後倒入長為26釐米的橢圓形烤盤中，撒上乾酪，推入拷箱烘烤20分鐘即成；趁熱連盤上桌
一般還是用在薯條，炸豬排，之類的油炸食品上比較的好吧（最常規的）！ 也可以和在乾麵上吃,蠻好吃的.也可以用在做菜中,用番茄醬代替鮮番茄.
10樓：麼麼茶的溫度
1，蘸薯條或者薯片吃。
2，塗麵包片上吃。3，做蛋包飯時澆醬吃。4，拌麵吃（意麵或者意粉）。
5，煎牛扒的時候澆醬做成茄汁牛扒吃。6，水果和蔬菜切丁，澆點番茄沙司和煉奶做沙拉吃。7，炸雞排炸雞翅時候蘸著吃。
11樓：
我喜歡煎荷包蛋後澆在上面
做番茄炒蛋的時候不放水放番茄沙司很好吃~~個人經驗
12樓：愛蝶子
炸薯條 炸魚排雞排牛排豬扒 雞翅什麼的 蘸著吃就行了
或者炒菜的時候當西紅柿的用~
拌麵 炒麵炒飯的時候加進去也可以
如何做番茄醬最好吃
13樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
14樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
15樓：僧化
去肯德基別的都不愛吃！就是想吃番茄醬醬
16樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
17樓：東北小廚來哥
西紅柿切刀，開水燙，去皮切成塊，加入冰糖熬。
18樓：
不加一滴水《番茄酥》
19樓：王者多多
自己做的番茄醬無色素無防腐劑！孩子吃了更放心哦！
自制的西紅柿醬味酸還能吃嗎?
20樓：匿名使用者
你好，自制的西紅柿醬只要儲存好，味酸是正常的，但是如果因為儲存方式不對，導致西紅柿醬變質的話，那是不能吃了
21樓：熊熊醉昳
千里黃雲白日曛，北風吹雁雪紛紛。
家裡的番茄炒蛋太酸了,有什麼方法炒得不酸嗎?
22樓：凡德咖啡
我的做法是：
一，鍋內copy到適量油，熱了後bai把少許薑絲du爆香。
二、放入番茄，zhi加糖，翻炒，直到變成番茄醬，dao糖的量，就看你個人口味了，放點嘗一嘗，不酸就行。
三，放入炒好的雞蛋，加鹽，放點小蔥花，攪拌均勻了就關火出鍋，別炒太久，不然雞蛋老了不好吃了。
出來後是鹹甜口味的，還有蔥姜香，番茄成醬了，拌米飯吃，也不會太酸。
23樓：我都知道
國內先放手續有bai在家收拾du的鹽和糖翻炒。zhi會炒，但太酸了的dao
話可以加專一點點番茄醬。一般
屬**炒蛋太酸的原因是因為番茄太酸。那你可以多加一點糖。安全應該跳的不好，下次可以挑那種比較甜一點的番茄。或者加一點點番茄醬。
24樓：常州
一般選擇熟一點的番茄，番茄切片後要用油煸透，可以放少許糖。就可以燒出美味可口的菜餚。
25樓：匿名使用者
加糖再加點雞精或味精就會好很多
26樓：笑看
放點白糖進去就不會酸了，在一方面好吃
27樓：匿名使用者
你可以放點糖，再放點西紅柿醬，味道會好很多
28樓：藍色螞蟻寶貝
1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散。
西紅柿炒雞蛋
2、開油鍋，放入少許油，放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候，加入兩勺番茄醬繼續翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出，重新下適量的油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄。
4、此時可以調味，下入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。
5、最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。
買的番茄醬太酸怎麼辦
29樓：國海濾器
番茄醬太酸和辣椒醬太辣是一個道理。吃的時候少放點就行，或者在做菜的時候在放點糖，做成酸甜的就可以了。
30樓：匿名使用者
你要看清楚是番茄醬還是番茄沙司，這兩種是完全不同的。番茄醬就是生番茄磨碎後濃縮的醬，番茄沙司是番茄醬加糖和鹽之類的調味，然後炒熟做成的，肯德基那種是番茄沙司。
31樓：劉志隆
可以適當的加點白砂糖，這樣就可以減輕酸性了。
32樓：沉默是金
買的番茄醬太酸怎麼辦，加點冰糖，然後重新放到鍋裡在熬一下，希望這個回答能幫到您。
33樓：深圳華信設計棒
可以做糖拌番茄的，然後放冰箱冰鎮一下，夏天消暑解熱還能美容防紫外線
34樓：失落古城
加點糖，糖可以中和酸味。而且番茄醬原本適合酸甜口味，所以可以放心的加。
35樓：橢徘著詭
番茄醬太酸加少許蘇打，或者放點辣椒即可。
補充：湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。
湯的粘度通常高於水，口感稠厚。可以使湯更加粘稠的常見成分有：
固體懸浮物，例如雞蛋花、打成漿狀的蔬菜。
懸浮脂肪顆粒，例如奶湯。
澱粉，例如馬鈴薯、蕎麥、大米。
蛋白質特別是膠原蛋白，例如高湯經常使用一定量的骨頭、皮、蹄等燉煮而成。
番茄為什麼那麼酸，除了它有很多硝酸鹽的成分，另一個方面是因為它富含番茄紅素，而番茄紅素被成為自然界中的**，可以很好得保衛人體的健康。
現在的番茄越來越沒沙，也沒番茄味了，原因出在哪裡？
因為有些人在種植番茄的時候，總會給番茄打一些催長劑，目的是為了讓番茄長得更快一些，過一段時間之後，雖然番茄長得又紅又圓，但其實還沒有生長到一定的期限。因為現在的番茄並不是自然成熟的，它的生長週期比較短，所以口感相對會差一些。主要是因為現在的番茄通常都是一些人工化肥養殖的。而之前是農家肥，比如豬狗的糞...
14歲女生有點沙宣有點bobo斜劉海，有點胖的瓜子臉，換什麼髮型（劉海）好？（不燙不染）
有點胖的瓜子臉 我 覺得沙宣斜劉海 不要太斜 一點就好 bobo頭 很張揚的 斜劉海就可以了 可以留厚點 擋住半邊臉的那種 給人一種神祕感 或者直劉海 不用太長 剛剛擋住眉毛就好 後面可以把紮起來或者不扎 可以的話去稍微燙下 燙個蓬鬆感就可以了 不用燙卷 別人不會看出來的 我覺得既然是bobo頭的話...