1樓：
1、清湯魚圓是浙江杭州地區傳統名菜之一，烹調時，將鰱魚去皮刮肉斬排成茸，加適量鹽和水攪勻，再加葷油、姜水再攪打，放入冰箱15—20分鐘脹發後取出，用瓢羹一次次舀到冷水鍋裡，加熱即成魚圓，和火腿片、冬菇等配料一起燒熟。成菜火腿如瑪蹈，魚圓似白玉，色澤分明，滑嫩鮮美。
2、西湖醋魚——西湖醋魚，又稱叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜，屬浙菜系。傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。
裝盤後淋上糖醋芡汁。
3、筍乾老鴨煲是浙江杭州地區傳統名菜之一。在杭州的知名度相當高，燒的時候要用文火燉四五個小時。最大的特色是湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，吃來蠻開胃。
4、東坡肉——東坡肉是用新鮮豬五花條肉為主料製作而成，為膾炙人口的杭州傳統名菜，是千百年來一直受到人們青睞的佳餚。
5、蛋黃青蟹是浙江杭州地區傳統名菜之一。在保持蟹肉鮮嫩的基礎上加入鹹蛋黃的香糯，是時下非常流行的一種烹飪方法。
2樓：我冬閣的狗腿子
以下是杭州菜的幾個代表菜：
1.龍井蝦仁——龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩；芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。
2.西湖醋魚——西湖醋魚，又稱叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜，屬浙菜系。傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。
選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。
3.宋嫂魚羹——宋嫂魚羹又名宋五嫂魚羹，是杭州傳統名菜之一，原為南宋餚饌，至今已有800 多年的歷史。由於此菜色澤悅目，鮮嫩潤滑，味似蟹羹，故又叫「賽蟹羹」。
4.東坡肉——東坡肉是用新鮮豬五花條肉為主料製作而成，為膾炙人口的杭州傳統名菜，是千百年來一直受到人們青睞的佳餚。
5.紅泥手撕雞——是一道以農家雞為主要食材製作的美食。一直深受浙江人喜愛。
杭州菜源遠流長，是浙江飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派。它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。這次來自全國34個城市的268只菜點相聚西子湖畔，經過激烈角逐，杭幫菜脫穎而出，喜獲金獎。
近年來，杭州餐飲市場發展迅速，湧現出許多在全國有相當知名度的菜餚。這些新菜博採眾長，精工細作，無論是在做功還是色香味上，都超越了傳統的浙菜。
3樓：匿名使用者
杭州菜也就是中國八大菜系裡的杭幫菜，其中最具特色的有：東坡肉 龍井蝦仁 西湖醋魚 宋嫂魚羹
4樓：匿名使用者
西湖醋魚，宋嫂魚羹，龍井蝦仁，西湖蓴菜湯，東坡肉，叫花雞，蜜汁火方，八寶豆腐，幹炸響鈴
杭州樓外樓 四大名菜價位大概多少的啊
5樓：夷雰養晨希
如果只說四個菜，也就四五百塊錢吧，然後給你一個建議，如果不公司宴請客人等情況，最好還是別去了，真心不好吃，杭州樓外樓真的假的好幾家，有客戶來我都帶他們去吃過，真心不怎樣，可能名氣太大了，隨便做做都有客人都緣故。
6樓：傻傻的小豬先生
熱菜：東坡肉（盅） 13.5元、叫化童雞 148元、宋嫂魚羹（盅）17元、
西湖醋魚 48元、 龍井蝦仁 188元、蝦蟹豆腐 99元、番蝦鍋巴59元、
響油鱔絲 48元、絲瓜筍乾 33元、西湖純菜湯 33元。
東坡肉（盅） 13.5元 叫化童雞 148元 西湖醋魚 48元 龍井蝦仁 188元
這4個應該是比較有名的吧，是樓外樓的傳統名菜
7樓：亓官桖
謝謝小豬先生，這樣選單告訴我們，我們現在還可以去品嚐。
說說你吃過的感覺最好吃的十大美食是什麼？
8樓：撒旦聯歡
食物對人民來說是最重要的。每個人都不能每天沒有食物。每天都要吃東西。
每天吃一定要注意口味，總是吃同樣的食物會比較無聊，不同地區對食物的要求也不同。北方人喜歡吃麵食，南方人則以米飯為主食。在南方，人們更喜歡烹飪。
在北方，燉豬肉粉絲是北方最具代表性的菜系之一。接下來，五能廚房將分享中國十大美食排行榜。每一道菜都讓你垂涎欲滴，而且每道菜都有自己的理由上榜，不管順序如何。
南京鹹鴨
1南京鹹鴨
南京有一道特色菜「鹹鴨」。去過南京的人和沒去過南京的人都應該知道，南京的特色菜之一就是鹹鴨。如果有機會到南京旅遊，一定要嚐嚐南京本地的鹹鴨。
嘗過之後，你就知道什麼是正宗的鹹鴨了。選用當年生產的鴨肉加工乾淨後，再用其特有的調料醃煮，烹調後撈出瀝乾，再切成塊，老少皆宜。
北京烤鴨
2北京烤鴨
北京烤鴨遍佈全國，但正宗的北京烤鴨只能在北京吃。內嫩外脆，色香味俱全。以其獨特的糕點和鴨肉，其味道堪稱獨特的味道。
當你去北京的時候，你必須去天安門廣場，去八達嶺長城散步，最後嚐到北京烤鴨的原汁原味——這不是白費力氣。
四川成都火鍋
三。四川成都火鍋
四川成都以各種火鍋而聞名，火鍋裡充滿了辛辣的味道。它們展現了四川人愛吃辛辣食物的本色。真的很辣！南方越辣的人就不喜歡。
徽州臭鱖魚
4徽州臭鱖魚
臭鱖魚，又稱臭鱖魚，是著名的徽州菜。它起源於安徽黃山地區。顧名思義，雖然是臭鱖魚，但吃起來和平時吃的味道大不一樣。這道徽州菜的美味是獨一無二的。
湖南臭豆腐
5湖南臭豆腐
另一道爛菜是湖南的臭豆腐。與上述臭鱖魚相比，它更受歡迎。街上到處都有賣。選擇最好的臭豆腐，切成小塊，用油鍋煎一下，再撒上特製的醬汁，就可以了。
糖醋排骨
6糖醋排骨
糖醋排骨是一道酸甜苦辣的名菜。它來自江蘇無錫的一道名菜。經過各大菜系的調整，精選新鮮豬排烹調成美味佳餚。口感鮮嫩、酥脆、酸甜，呈鮮紅色。它很受歡迎，尤其是兒童。
南京鴨血粉絲
7南京鴨血粉絲
鴨血粉絲是南京的小吃。參觀南京孔廟的朋友可以品嚐到一碗鴨血粉絲湯。粉條是用山藥做的，軟，嫩，滑。用新鮮鴨血和各種配菜烹調而成。回味無窮。
鳳尾魚8鳳尾魚
這簡直就是一道關於魚的菜。事實上，它來自淮安的一道菜。它的原料是鰻魚，我們經常吃。
在淮安，鰻魚叫張魚，因此被稱為「軟袋魚」。它不僅色香味俱全，而且在外觀上也精心安排。人們忍不住要動筷子，欣賞筷子也是一種享受！
淮安開陽蒲菜
9淮安開陽蒲菜
淮安的另一道名菜是開陽蒲菜，這是用香蒲莖做的傳統名菜。這是淮安的特色菜之一。主要由蒲菜的根莖製成，蒲菜也是一種生長在水中的植物。
香甜爽口，深受廣大顧客好評，享譽世界。口感與口中嫩筍一樣，鮮美爽口，營養豐富。
杭州東坡肉
10杭州東坡肉
東坡肉是杭州的一道菜。它是由精心烹調的優質五花肉製成的。看上去肥而不膩，顏色鮮美誘人。它受到許多朋友的喜愛。這道菜的味道在於把肉裡的脂肪全煮了，沒有油膩的味道
9樓：小藍木時尚生活
我吃過的十大美食是烤羊肉串、串串香、臭豆腐、烤冷麵、韓國烤肉、人蔘氣鍋雞、肉夾饃、紅燒豬蹄、咖哩炒蟹、泰國冬陰功。
10樓：小豬吃不吃魚
我最喜歡的美食有很多，小吃裡有肉夾饃、臭豆腐、烤麵筋、炸雞柳等等，常喜歡吃的菜有西紅柿炒雞蛋（從小吃到大完全吃不膩）、奧爾良烤翅、板栗雞、清蒸魚、爆炒豬大腸、火鍋。
11樓：我遊戲特別
火鍋。水煮魚，酸菜魚。小龍蝦，胡辣湯，粽子，燴麵，熱乾麵，擔擔麵，拉麵，這是我吃過的美食中我感覺最好吃的幾種。
廣東十大名菜是什麼
東北代表菜有哪些，東北的十大名菜是什麼？？
北京新東方烹飪學校 小雞燉蘑菇。小雞燉蘑菇是一道東北燉菜，一般來說就是用小笨雞加上幹蘑菇和粉條一起燉出來，這道菜有一種獨特的香味，讓人欲罷不能。這道菜是非常能代表東北菜的，就算是南方朋友也肯定聽說過小雞燉蘑菇。東北人肯定是吃過啦！2 10 酸菜五花肉。酸菜這道菜就非常有地域性了，東北人一般都只認自己...
十大經典的川菜到底有哪些菜品，川菜十大名菜分別是哪些菜？
推書人湘雪 經典的川菜有 1 魚香肉絲 魚香肉絲，是一道極具特色的民間菜品，屬於川菜。雖被叫做魚香肉絲，主要食材卻是豬肉，之所以名字裡帶有魚是因為在川菜中魚香是一種味型。魚香肉絲選料精細，肉絲的質地滑嫩，兼備鹹甜酸辣的口味，是一道味道鮮美的下飯菜。2 宮保雞丁 顧名思義，這道菜的主料是雞胸肉，而它的...
十大名酒哪個最好喝，山東十大名酒是什麼？
中國十大名酒排行。山東十大名酒是什麼？齊魯大地，孔孟之鄉，文化大省 南北居中，拱衛京畿，軍事重地。新中國以來山東是工業大省，經濟大省，官文化濃厚，白酒消費量全國前三。論歷史 蘭陵美酒2000年傳世，李白更留下 蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光，但是使主人能醉客，不知何處是他鄉 的名篇佳句 論拿獎，扳倒...