龍蝦頭部黃色的東西是什麼,龍蝦裡面的黃色的東西是什麼?可以吃嗎?

時間 2021-05-10 00:30:08

1樓:周洋

蝦頭部裡面的那些黃色的東西其主要成分為蝦的卵巢、胰腺、肝臟。如下圖:

蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。吃蝦頭基本上等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食,更重要的是,蝦頭會富集環境中的重金屬。

但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的,那就是蝦的卵,俗稱為“黃”。母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔”。

食用建議就是:能剔除儘量剔除,買活蝦的話在清水中禁食養一段時間再食用。

2樓:悠遊小浩

龍蝦頭部黃色的東西是未產出的蝦子(就是卵) 。

在腦部母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱“紅頭仔”。所以你不要擔心啦不是排洩物不過它也是從頭部排洩的就是了。

3樓:科普小姐姐

小龍蝦頭部黃色的東西,到底能不能吃?

龍蝦裡面的黃色的東西是什麼?可以吃嗎?

4樓:撿心事的兔子

黃色的是蝦膏,不可以吃,要去除乾淨後食用,下面介紹做法:

準備材料:鹽適量、橄欖油1勺、生薑5g、小蔥1把、芹菜杆子20g、大米一碗、大龍蝦1只(約1kg)

製作步驟:

1、 砂鍋內放大半鍋水,水沸騰後,把米放入。中火煮。

2、再次沸騰時,把油放入,順時針方向攪拌米粥,使油均勻的滲透到米粥中。

3、再把芹菜杆子切薄片放入粥中,順時針攪拌一下。蓋上鍋蓋,小火煮半小時。

4、煮粥的時間可以把龍蝦處理一下:取一支筷子從龍蝦尾部中間的排尿孔插到龍蝦頭部。再把筷子拿出來,會有水從排尿孔排出。

5、接著用刀把兩隻大鉗子切下來,頭部和尾部銜接處扭轉一下,把蝦尾拆下來。

6、用剪刀把蝦尾從中間剪開,再用刀切成兩半。

7、把龍蝦頭部和外殼分開,頭部像蟹腮一樣的東西去除,龍蝦胃去除。嘴巴用刀切去。再從中間把頭部一切兩半。 再把尾部切成小塊。大鉗子用刀拍鬆。

8、把水燒開後,把拆解好的龍蝦放入焯水。再用清水沖洗乾淨。

9、接下來可以做龍蝦粥了:在白米粥中放入少許鹽,薑絲,用勺子順時針攪動一下。再把龍蝦放入。小火煮20分鐘。

10、再轉大火煮2分鐘,關火後把蔥末放入即可。

5樓:心明心誠

能吃的,那是蝦黃,以前我也扔掉,後來聽朋友說是黃,黃掉在湯裡很容易溶化,溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃,還有龍蝦尾部中間有一條腸子,炒之前要扯掉,就在兩個尾翼之間,有一片東西,用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉,就出來了。

母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦,但沒有蝦黃則不一定是公蝦,母蝦未成熟也看不到蝦黃。 一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱「紅頭仔」。

能吃 但要儘量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害。

不過個人建議還是不要吃得好,因為不太衛生。

6樓:神之懺悔王

簡單明瞭的的跟你講 薩比才吃龍蝦頭以及所謂很營養的黃 還把她當寶

7樓:匿名使用者

如果不能確定蝦要產卵就不要吃。因為蝦吃的東西多是在那裡。

8樓:匿名使用者

能吃 但要儘量少吃 因為所有的下頭部位的黃色東西稱為 蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害

9樓:匿名使用者

龍蝦頭裡的蝦黃到底能吃嗎?那到底是細菌還是營養食物?

10樓:匿名使用者

在頭附近吧,有人說是蝦黃

11樓:匿名使用者

不可以吃,吃可能算一白害健康

12樓:匿名使用者

at matters is tha

13樓:匿名使用者

腦渣,一般沒有誰吃,排除特殊人員

14樓:亡靈綺想

那是龍蝦的腦髓,我們廚房一般用來煲粥

打字不易,如滿意,望採納。

蝦頭裡面黃色東西是什麼

15樓:

copy是蝦的卵巢。

蝦頭為bai蝦重金屬富集的主要部位。

食用du建議zhi:能剔除儘量剔除,買活蝦的話在清水dao中禁食養一段時間再食用。

蝦(shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,並可以用做於中藥材。

16樓:指尖地菸頭

蝦頭部黃黃的東西叫胃囊,即消化腺。

蝦子進食

之後,主要在這裡進行消專化,然後進入腸道,也

屬就是蝦肉裡面出現的一條細的黑線,最後排出。養殖蝦場現在餵食蝦的主要原料是飼料,有的加新增劑增強蝦的抗病能力。

所以基圍蝦的蝦頭最好不要吃,因為黃黃的東西主要成分就是飼料。

我國北方地區,象山東,遼寧等地也有一種經常在飯桌上出現的蝦,跟煮熟之後跟基圍蝦的顏色和外觀很相似的,這種蝦叫甜蝦,是一種海捕的冷水蝦,主要產於靠近北極的冷水區域裡面,象俄羅斯,加拿大等地附近海域。

目前我們市場上銷售的有基圍蝦,也有甜蝦,但煮熟後外觀相似。前面有人提到吃蝦頭,有時好吃,有時不好吃,是因為有時吃的是甜蝦的蝦頭,有時吃的基圍蝦的蝦頭。

所以大家吃蝦的時候可要睜大眼睛分辨清楚,該吃的一定要吃,不該吃的就堅決不吃。

魚蝦類在世界上有個稱號,就是平民百姓的蛋白質,現在老百姓的生活水平提高了,吃蝦的也會越來越多。

17樓:耶施妲磚莢

蝦用來繁殖得卵或者精子,俗稱蝦膏。還有蝦腦。 當然是可以吃的呀,難道你從來沒有吃過蟹膏和蟹黃嘛,天啊。

18樓:匿名使用者

蝦頭部黃色的東西是什麼?能不能吃?可能你搞錯了

19樓:匿名使用者

小龍蝦頭裡黃色的東西是屎嗎?大多人不明白,不少人都吃了!

小龍蝦頭部那黃色的是什麼,能吃嗎,有營養嗎

龍蝦裡面的黃色的東西是什麼?可以吃嗎

猶金生邱鳥 能吃的,那是蝦黃,以前我也扔掉,後來聽朋友說是黃,黃掉在湯裡很容易溶化,溶在湯裡很鮮的。黃以上的頭部全部不能吃,還有龍蝦尾部中間有一條腸子,炒之前要扯掉,就在兩個尾翼之間,有一片東西,用大拇指和食指掐住那片東西用力一拉,就出來了。母蝦到成熟期,頭頸處會含有蝦黃,所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦...

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龍蝦是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦 龍頭蝦 蝦魁 海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20 40釐米之間,重0.5公斤上下,無螯,是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發達,堅厚多棘,前緣 ...

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