1樓：匿名使用者
土豆發芽一般在春季,是先一年的土豆到了春天易發芽。本年度春天剛出土的土豆一般不會發芽。
土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些。
預防*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉，如果在農村的話，可以拿去種。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
2樓：歧湛英
土豆在收穫後，有2－3個月的生理休眠期，這時新陳代謝過程減弱，抗性增強，即使環境條件適宜也不發芽。休眠期結束後，遇條件合適，土豆的呼吸和水解作用就大大加強，一部分水解產物轉移到生長點，消耗於萌芽生長。
北方多在窖內堆藏土豆，堆高1.5－2米，一般不倒堆。當窖內溫度高於5℃、溼度大於85％時，土豆就易發芽。
土豆發芽多發生在3－4月間，這時窖溫易受外界高溫影響而升高，所以要嚴格控制外溫影響，延長土豆被迫休眠期。
方法是白天緊閉窖門氣眼，防止熱氣進窖，夜間加強通風或倒堆散熱，使窖溫保持在1－3℃，溼度80－85％為好。
為了防止土豆出芽，可用萘乙酸甲酯、青鮮素處理。方法是每10000斤土豆，用含量98％的萘乙酸甲酯150克，溶於300克的丙酮中，然後拌入20－30斤細土，均勻地撒在窖藏土豆堆中，抑制發芽效果達90％。
3樓：匿名使用者
這是會的，由於受到天氣變化、溼度及氣溫和儲存方式的不同會有出芽的狀態。同時剛下來的土豆還處於生長期沒進入休眠期，這樣的土豆基本是不含有龍葵毒素的成分，對人體也沒什麼影響
的新鮮土豆但是發芽了還可以吃嗎
4樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
5樓：植物網
如果土豆發芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我們可以選擇性的食用。當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽和芽眼挖掉一塊，其餘部分還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。
這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮食。由於龍葵鹼遇酸易分解，所以烹調時可加些醋。
想要預防土豆長芽，應該把它貯存在低溫、通風、沒有陽光直射的地方。如果生芽過多、且土豆皮的表面已經變成黑綠色就不要再吃了。
為什麼新土豆放一段時間會還發芽，能吃嗎？
6樓：匿名使用者
如果土豆發芽了就扔掉，那也太可惜了，所以我們可以選擇性的食用。當土豆剛剛發芽、芽還生長得不大時，可以將芽如派和芽眼挖掉一塊，其餘部分渣讓賀還是可以吃的，因為這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴充套件。雖然經過上述處理，仍會殘留一部分毒素，加工時要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小時後再加工食用。
這種土豆不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉或者煮食。滑旅由於龍葵鹼遇酸易分解，所以烹調時可加些醋。
想要預防土豆長芽，應該把它貯存在低溫、通風、沒有陽光直射的地方。如果生芽過多、且土豆皮的表面已經變成黑綠色就不要再吃了。另外，在購買時，要注意土豆的外觀顏色，有異味，發黑的就不要購買了。
7樓：
最好不要吃，發芽的土豆跟發青的土豆都有毒雖然不是很嚴重，但是還是不要吃得好
發芽土豆都能吃嗎？急，發芽的土豆能吃嗎？
是哦，最好還是不要吃的。不過剜去那部分以後，應該還是可以吃的。我們的食堂裡 就經常可以看見這樣的土豆。看我們現在的狀態，吃了是還活著的 不能絕對不可以，土豆發芽後，就會產生一種叫龍葵素的物質，是有劇毒的，所以，發芽的土豆千萬不可以吃，削掉也不可以吃。安全第一，切記。原則上是不能吃，據說有毒。不過不嚴...
種下發芽的土豆會長土豆嗎，發芽土豆怎麼種
種下發芽的土豆會長土豆，這是土豆的主要繁殖方法。一般的把土豆按芽眼切成塊狀，壟播，3月份播種，平均溫度超過25 c時，地下塊莖停止膨脹。大概三個月左右就可以成熟了。發芽的地瓜埋入土中同樣可以長地瓜。一般將地瓜埋入土中，待瓜蔓長長，剪為20 30cm的段，插入土中10cm，澆水即可。土豆 地瓜 記得大...
請問發芽的土豆如何處理，能種嗎，發芽的土豆可以拿來種麼
好書導讀 可以當盆栽種起來，只是結的土豆有點小 可以種的！但是這種發芽的土豆一定不能吃！土豆種上長出來也特別好！我種過一次，收成還不錯！ 幸福安全康 發芽的土豆正適合栽種啊沒有芽還不好哪，能種啊。 瞄招 發芽的土豆應該怎樣處理？今天可算知道了，再也不扔掉那麼多土豆了 發芽的土豆可以拿來種麼 新參提督...