1樓：撿心事的兔子
已經炒好的豬肉有腥味無法去除，只能下次注意，豬肉在烹飪時可以加入料酒和姜等來去除腥味。下面介紹做法：
準備材料：五花肉200g、紅辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大蔥10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、雞粉適量、料酒5g
製作步驟：
1、五花肉洗淨切薄片。
2、青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
3、鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4、五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。
5、五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。
6、青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水澱粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤。
7、盛出即可食用。
2樓：家有小竅門
豬肉有腥臊味怎麼辦？簡單一招，一下子就去除腥味
3樓：匿名使用者
買回來要洗乾淨，醃製的時候加點薑末和酒，炒之前先氽水，炒的時候在油鍋裡下點薑末、蔥、蒜，炒到差不多熟時，在加點酒。
如果這樣炒出來的肉還是有腥味那你就別吃了（除非你真的有一條皇帝舌），直接仍了算拉，還要記得那鋪子，永不光顧。無論是冰鮮還是新鮮，都不會在有腥味的！
如果你炒好的那盤東東你實在受不了，那也別吃了，也並非沒救，不過不值得而已！
4樓：華傲易
將鍋裡的油燒熱後，放入姜、蒜，煸出香味後，再將肉倒進入炒一會兒，應該就不會有腥味了。
5樓：匿名使用者
你可以在炒之前加點料酒 就可以除去腥味
6樓：段幹思
加料酒和薑片炒肉都可以去肉腥味，或者在處理肉之前用料酒醬油研製好。如果還是有腥味，可能肉本來就不新鮮，甚至是死豬肉！
7樓：
炒之前焯水，炒的時候加姜和料酒
8樓：紅線一端
炒好的就放些醬油再小炒一下就好了！！
9樓：
既然炒好可，那加點蒜或蔥花回個鍋吧
10樓：匿名使用者
姜 酒醋也都能去腥
11樓：
炒的時候放點姜！或者，點幾滴檸檬
豬肉太腥怎麼辦，炒好的豬肉有腥味怎麼辦？
自娛自樂說今宵 可以用香料去腥。我國香料種類繁多,可視具體情況適當選用。如蔥含揮發油及蔥蒜辣素,生薑含有姜醇。姜烯 姜酚 花椒 胡椒含川椒素，八角中含茴香醇 茴香醚，桂皮中含揮發油 有機酸等等。上述物質均能使醛 酮等腥昧成分發生氧化反應 縮醛反應或酯化反應，使異味減弱且能增香，特別在羶腥味較濃的動物...
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